炒鋼法
炒鋼是西漢中期出現的新技術。冶煉的方法是先將生鐵加熱到液態或半液態，然後靠鼓風或加進精礦粉，降低生鐵的含苔量，使其成鋼。由於在冶煉中要不斷攪拌，好像炒菜一樣，因而得名。
炒鋼的優點是成分可適當控制，生產率比較高，質量也比較好。在現代，人們常把由礦石直接制鋼的工藝叫一步冶煉或直接冶煉，而把先由礦石冶煉成生鐵、然後再由生鐵鍊鋼的工藝叫兩步冶煉或間接冶煉。炒鋼的生產過程也分兩步：先煉生鐵，後鍊鋼。
因而在某種意義上說，炒鋼的出現便是兩步鍊鋼的開始，是具有劃時代意義的重大事件。它進一步促進了中國古代鐵器的廣泛使用和社會生產力的發展。
十八世紀中葉，英國發明瞭炒鋼法（與中國古代的‘炒鋼’有很大不同），在產業革命中起了很大的作用。馬克思懷著極大的熱情給予了很高的評價，說不管怎樣讚許也不會誇大了這一革新的重要意義。
灌鋼法
灌鋼法是先把生鐵和熟鐵按一定比例配合，共同加熱至生鐵熔化而灌入熟鐵中去，熟鐵由於生鐵浸入而增碳。只要配好生鐵和熟鐵的比例，就能比較準確地控制鋼中含碳量，再經過反覆鍛打，使組織均勻和擠出夾雜物，就可以得到質地均勻的鋼材。
綦毋懷文發展的灌鋼法大約在東漢末可能出現鍊鋼新工藝“灌鋼”法的初始形式。南北朝時，綦毋懷文對這一鍊鋼工藝進行了重大改進和完善。南朝齊、梁時的陶弘景首先記載了灌鋼法，北朝魏、齊間的綦毋懷文曾用這種方法制成十分鋒利的“宿鐵刀”。
灌鋼法是中國古代鍊鋼技術上一個了不起的成就。同百鍊法或炒煉法比較，其優點
（1)生鐵作為1種滲碳劑，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲碳的速度，縮短冶煉時間，提高生產率。
(2)熟鐵因為碳的滲入而成為鋼，生鐵由於脫碳也可以變成鋼，增加了鋼的產量。
(3)在高溫下，液態生鐵中的碳、矽、錳等與熟鐵中的氧化物夾雜發生反應，去除雜質，純化金屬組織，提高金屬品質。
(4)灌鋼法操作簡便，容易掌握。要想得到不同含碳量的鋼，只要把生鐵和熟鐵按一定比例配合好，加以熔鍊，就可獲得。
炒鋼法
炒鋼是西漢中期出現的新技術。冶煉的方法是先將生鐵加熱到液態或半液態，然後靠鼓風或加進精礦粉，降低生鐵的含苔量，使其成鋼。由於在冶煉中要不斷攪拌，好像炒菜一樣，因而得名。
炒鋼的優點是成分可適當控制，生產率比較高，質量也比較好。在現代，人們常把由礦石直接制鋼的工藝叫一步冶煉或直接冶煉，而把先由礦石冶煉成生鐵、然後再由生鐵鍊鋼的工藝叫兩步冶煉或間接冶煉。炒鋼的生產過程也分兩步：先煉生鐵，後鍊鋼。
因而在某種意義上說，炒鋼的出現便是兩步鍊鋼的開始，是具有劃時代意義的重大事件。它進一步促進了中國古代鐵器的廣泛使用和社會生產力的發展。
十八世紀中葉，英國發明瞭炒鋼法（與中國古代的‘炒鋼’有很大不同），在產業革命中起了很大的作用。馬克思懷著極大的熱情給予了很高的評價，說不管怎樣讚許也不會誇大了這一革新的重要意義。
灌鋼法
灌鋼法是先把生鐵和熟鐵按一定比例配合，共同加熱至生鐵熔化而灌入熟鐵中去，熟鐵由於生鐵浸入而增碳。只要配好生鐵和熟鐵的比例，就能比較準確地控制鋼中含碳量，再經過反覆鍛打，使組織均勻和擠出夾雜物，就可以得到質地均勻的鋼材。
綦毋懷文發展的灌鋼法大約在東漢末可能出現鍊鋼新工藝“灌鋼”法的初始形式。南北朝時，綦毋懷文對這一鍊鋼工藝進行了重大改進和完善。南朝齊、梁時的陶弘景首先記載了灌鋼法，北朝魏、齊間的綦毋懷文曾用這種方法制成十分鋒利的“宿鐵刀”。
灌鋼法是中國古代鍊鋼技術上一個了不起的成就。同百鍊法或炒煉法比較，其優點
（1)生鐵作為1種滲碳劑，因熔化後溫度高，加速向熟鐵中滲碳的速度，縮短冶煉時間，提高生產率。
(2)熟鐵因為碳的滲入而成為鋼，生鐵由於脫碳也可以變成鋼，增加了鋼的產量。
(3)在高溫下，液態生鐵中的碳、矽、錳等與熟鐵中的氧化物夾雜發生反應，去除雜質，純化金屬組織，提高金屬品質。
(4)灌鋼法操作簡便，容易掌握。要想得到不同含碳量的鋼，只要把生鐵和熟鐵按一定比例配合好，加以熔鍊，就可獲得。