有許多所謂的科學道理，其實是偽科學害了一代又一代人。

雞蛋蛋黃的主要成分分別是膽固醇和卵磷脂，都是人體必須的營養物質，膽固醇對腦細胞必須的養份，卵磷脂與帶魚表面的磷相同對人體血液具有良好的稀釋作用，重要的是：會將你沉澱在血管壁上的血液懸浮起來，實現血流通暢。人的膽襄對膽固醇有自然調節作用，一天吃3~5個完全的雞蛋不會導致人的健康問題。

吃雞蛋不吃蛋黃，久而久之，反而會導致的腦細胞萎縮，人體鈣質含量降低，產生骨胳疏鬆，易發生骨折。

這個問題有專家說過，雞蛋黃確實含有膽固醇，但若是因吃雞蛋而造成膽固醇升高，那你得每天論盆吃。所以，雞蛋黃不是升高膽固醇的唯一因素。合理飲食適可而止才是可取之處。

蛋黃裡面的礦物質和維生素含量特別高，蛋黃裡面還含有人體所必需的鐵，一些缺鐵性貧血的患者可以平時在日常生活中多吃一點兒蛋黃。

如果你是健身的，當然多吃蛋清，補充蛋白還是非常好的，但是蛋黃的營養價值遠遠高於蛋清的營養價值，如果你問問雞媽媽，雞媽媽，雞媽媽一定會很生氣，你為什麼不吃蛋黃？只吃蛋清。這裡我就不具體說，蛋黃到底有多少的好處，你可以自己百度一下，看一看你是否應該吃多少，自己做一個衡量的標準，沒有人能告訴你到底應該吃多少。如果你的三高有問題，那就別吃了。還是好好的運動吧！

首先這個問題分我們怎麼看，說對也對，說不對也不對。

凡事都講個度，蛋黃裡含有膽固醇不假，它的營養也很豐富，同時還擁有蛋白質，脂肪和各種營養元素。整體來說是非常好的。但是要看看我們吃多少呢？

首先健身愛好者通常都是為了健康，運動。簡單的使形體更加好看一些即可。他們對蛋白質的要求不高。保持每天運動，攝入一些蛋白質就夠了。對於他們來說吃幾個全蛋是完全沒有問題的。

像鬍子哥這種，我們對肌肉的要求很高。這就需要我們要儘可能多的攝入蛋白質，才能保持不掉肉。我們通常一天攝入的蛋白質是每公斤體重1.5-2g。80KG的體重就是將近160g蛋白。換算一下如果全用雞蛋的話需要每天至少32個雞蛋。那麼問題就是，就算你不考慮膽固醇，這麼多雞蛋能吃的下去麼？

蛋黃膽固醇含量高？健身人群不能吃蛋黃？

並非如此！！

很多人害怕蛋黃攝入過多，引起血膽固醇的增高。

其實我們人體的肝臟每天會大約合成1000mg的膽固醇

這個數值遠遠大於一個蛋黃中的膽固醇含量（一個蛋黃其中包含大約200mg膽固醇）。

當我們攝入的膽固醇含量過高時，身體自己合成的膽固醇含量就會減少，

相反，當你攝入的膽固醇含量減少時，我們自身合成的膽固醇含量就會增多。

這些現象都是為了維持人體內膽固醇含量的動態平衡。

我們先來了解一下膽固醇

膽固醇主要有兩種：一種叫作LDL（低密度膽固醇）和另一種HDL（高密度膽固醇）。

當血管中的LDL含量過高時，會導致膽囊結石，冠心病等心血管疾病的發生。

而HDL（高密度膽固醇），它則會清除掉血液中的LDL，並透過肝臟代謝掉。

蛋黃中雖然包含LDL（壞的膽固醇），但同時也含有HDL（好的膽固醇）

根據2010年的研究證明，雞蛋中的膽固醇 並不會引起 身體中 LDL膽固醇的升高。

也證實了 蛋黃 跟 心血管疾病 無任何關係。

而且蛋黃中富含有 遠超 蛋白 的營養物質

例如 蛋白質、鈣 、鐵、鉀，維生素B1/B5/B6/B9/B12，維生素D

OMEGA3脂肪酸，還有 白氨酸等等營養物質。

白氨酸，作為必需氨基酸的一種，對於肌肉合成是非常重要的。

所以千萬不要再浪費蛋黃啦！