買新鮮的肥腸 清洗乾淨 熱鍋涼油，加入肥腸翻炒出油脂 加入適量的清水 水開之後放入掛麵 掛麵成熟，撒入適量的香蔥，再來一點兒生抽和香醋 點一些香油增香 就可以出鍋啦

肥腸面是很家常的一道美食！營養豐富，肥腸軟糯可口，搭配著爽滑的麵條，非常好吃！不過製作肥腸面，有些細節要注意，別圖省事！

有些朋友做出的肥腸面，非常不入味，清淡無味。這是因為你少做了兩點！

1、製作前用醬油，把肥腸醃製一下，醃製六個小時才入味。

2、肥腸要單獨煸炒，滷煮半小時，再加上面條（不要和麵條一起煮)，這樣才濃郁好吃！

【肥腸面】

所需食材：肥腸200克，麵條5兩，蔥姜少量，花椒八角香葉少量，幹辣椒2個，油菜葉2片，香菜半顆，食油10克，醬油15克，食鹽5克

製作過程：1、肥腸表面清洗乾淨，裡面加點鹽，揉搓五分鐘，沖洗乾淨

2、肥腸切成小段，放入碗中，加入醬油醃製六小時

3、鍋中倒入食油，油熱後加入蔥花薑片，幹辣椒，花椒，八角，香葉爆香，然後加入肥腸進行翻炒

4、翻炒至肥腸變色，加入熱水，剛漫過肥腸即可，蓋蓋燜煮半小時，加入食鹽，攪拌均勻後，再煮五分鐘即可出鍋，把湯汁也倒出來

5、鍋中加入熱水，水開後加入麵條和油菜葉，煮五六分鐘就可以出鍋了，撈到盛肥腸的碗裡，攪拌均勻，撒上點蔥花，香菜，好吃的肥腸面就做好了

香辣可口的肥腸面，就這麼做好了。早上起來吃上一碗，精神滿滿！想吃的朋友，快去廚房試試吧！