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  • 1 # 口鎮小哥

    可以摘南瓜頭,不會曬太陽。

    另外在科普一下南瓜頭:

    1南瓜頭吃了有什麼好處

       南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。

    2南瓜頭的吃法

        扭下來的南瓜頭精神多好。它們一律食指粗細,手臂那麼長。長了四五片巴掌大的葉子。毛茸茸的,越到頭上,毛越細越白也越密。摘下葉子,從梗部沿邊掐住一部分,翻下來,噝—噝,斷續了幾下,就有一層薄透的衣被撕下來,微微的綠色,有很好韌性。就這樣把一片片葉子都撕好了,再撕須。有人說須是南瓜頭的精華。我沒有單獨試過,也不知道到底是不是。我以為須有些可怕,它們捲曲,細長,而且不容易撕,但也總能耐著性子撕完。七八月一般不吃南瓜藤,因為能扭的南瓜藤大多扭完了,只指望著主藤多長些老南瓜,喂家裡那頭總也喂不飽的豬。九月的南瓜頭是有些老,大多是摘了老南瓜以後,南瓜藤大約還有多餘的力量,又生出一些支藤來,但畢竟有些力不從心了,這些支藤總有些縮手縮腳的樣子。撕完南瓜頭,接下來的事就是揉。放在竹籃裡,把南瓜頭揉成一團,有些像揉馬蘭頭,揉馬蘭頭是為了去澀。可揉南瓜頭是為了把藤上的細毛揉去,去糙。然後像一般的蔬菜一樣炒,大火,放一點蒜末,或一點紅辣椒,裝盤後碧綠,潔白和通紅的樣子,真好

    3南瓜頭的藥用價值

      藥用價值

      ①治虛勞內熱:秋後南瓜藤,齊根剪斷,插瓶內,取汁服。

      治虛勞內熱:秋後南瓜藤,齊根剪斷,插瓶內,取汁服

      ②治胃痛:南瓜藤汁,衝紅酒服。

      食療價值

      南瓜藤煎湯內服有清熱解毒的作用,能治肺結核低熱。南瓜藤汁,衝紅酒服,治胃痛。南瓜藤汁塗抹燙傷的部位,可治燙傷。

    4清炒南瓜頭的做法

      夏天的每場雨過後,南瓜秧就會像打了雞血似的瘋長,為了能多結南瓜而不是隻長瓜秧,適當的摘掉些南瓜苗頭是必須的,這樣才能讓營養集中到南瓜身上,讓南瓜長得又大又好。 南瓜苗頭就像是初生的嬰兒一般,最是柔嫩。做成菜吃不但鮮美又營養,還很易消化。那麼南瓜頭怎麼做才好吃呢?接下來聚餐網就向大家介紹一道的做法,讓你變廢為寶,做出一道讓全家人吃了都更健康的保健菜, 的做法教程:

      1、把摘好的南瓜苗頭摘小一些,洗淨控幹水。

      2、鍋裡倒入油,放入蒜泥炸至金色,倒入南瓜苗頭翻炒。

      3、加入少量的糖,去掉瓜苗的微澀味道。

      4、放入幾個小辣椒,增味配色,再調入少許鹽,翻炒二三分鐘,至瓜苗頭變軟就可以盛出了。(不喜歡辣的可以不放。) 成品圖: 以上就是如何做好吃的具體做法,其實也沒什麼技巧可言。只要掌握了放糖去澀味的技巧就可以了。家裡有種南瓜的朋友們,一定不要錯過這道宜老宜少,綠色保健的簡單家常菜了哦。

    5南瓜頭的蔬菜知識

      南瓜藤是南瓜的藤葉,一般選擇比較嫩的尖端部位的葉子食用,南瓜藤營養價值豐富,有較高的藥用價值。一年生蔓生草本,莖條達2-5m。常節部生根,密被白色剛毛。單葉互生;葉柄粗壯,長8-19cm,被剛毛;葉片寬卵形或卵圓形,有5角或5淺裂,長12-25cm,寬20-30cm,先端尖,基部深心形,上面綠色,下面淡綠以,兩面均被剛毛和茸毛,邊緣有小而密的細齒。卷鬚稍粗壯,被毛3-5歧。花單性,雌雄同株;雄花單生,花萼筒腫鐘形,長5-6mm,裂片條形,長10-15mm,被柔毛,上部擴大成葉狀,花冠黃色,鍾狀,長約8cm,5中裂,裂片邊緣反捲,雄蕊3,花絲腺體狀,長5-8mm,花室折曲;雌花單生,子房1賽馬,花柱短,柱頭3,膨大,先端2裂,果梗粗壯,有稜槽,長5-7cm,瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣,外面常有縱溝。種子多數,長卵形或長圓形,灰白色。花期6-7月,果期8-9月。

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