這種情況，可能和你種植或土地特性有關。

山藥有三重屬性分別是中藥材，糧食和蔬菜。有很高的食用價值和藥用價值，山藥的口感爽滑，味道十分美味。山藥的種類有很多，最為常見的就是鐵棍山藥了。接下來就由我來為你們介紹一下鐵棍山藥的種植方法吧！ 【種植方法】種植技術：一般下新茬地要在冬季之前，在不打亂土層的前提下進行深翻晾曬，首先要深翻土壤75~85釐米，種栽繁殖鐵棍山藥要深翻土壤35~45釐米。春季進行整地的時候每667平方米的地要施入450千克的優質腐熟農家肥，95千克的腐熟餅肥，45千克的優質氮、鉀、三元複合肥作為底肥，之後開始進行整地。 開溝種植：一般情況下種植鐵棍山藥的行距要為85釐米，溝深要在80~120釐米之間，與此同時要隆起33釐米左右的高壟。在開溝之前要先定出一條線，然後把肥料撒在線上，每一畝地要施入一百千克的優質幹雞糞，五十千克的複合肥和三十千克的硫酸鉀。 合適的時候進行播種：在地溫保持在10攝氏度左右的時候就可以進行種植，一般情況下在每年的4月中下旬。每一畝地應種植7000~8000株，植株的行距應為l0乘70釐米。播種完成後要蓋上3到5釐米的土。種植完成之後要在周圍挖幾條排水溝，要和外溝相連通，開溝種植尤其重要，要保證在雨季的時候排水通暢，才能使鐵棍山藥的產量和質量提高。 【田間管理】搭架：只有搭架才能讓鐵棍山藥充分的通風透光，這樣既能提高產量還能減少病蟲的危害。一般的情況下在嫩苗長出土後就可以扎杆搭架，杆的高要保持在一米五左右，每一株就要扎一根杆，在距離地面一米左右的地方交叉著捆牢。 除草和澆水：在苗出土後要及時的進行除草，若不及時除去雜草就會和鐵棍山藥爭奪營養，初期的時候可以採用淺鋤，到了後期的時候就要採用人工除草。在種植前要澆一次底墒水，種植之後墒情不足的話可以再補一次水，能保證山藥正常出苗即可。山藥上滿架之後要結合著追肥進行澆水，在立秋之前澆水一定要少要小，促使塊根下扎，在8月中旬的時候，灌溉一次大水，這樣利於鐵棍山藥膨大。開溝種植要採用噴灌式澆水，以防塌溝。 蟲害：一般侵害鐵棍山藥的病蟲多為螻蛄、蠐螬，它們會把山藥地下的塊莖鑽出很多洞，有的時候還會藏在塊莖裡休眠。用藥劑，胃毒藥劑毒殺即可。

因為播種的時候，是土壤的問題，缺少營養。有可能有是天氣的問題。導致它往下扎，可能有是什麼蟲吃開滴根了，另到它生長不起來

種植山藥首先選好選好山藥種（俗稱山藥嘴子，山藥結的種子播種後長成的）：無病、健壯，一致。 開溝或打孔：深度50釐米、寬30釐米左右的溝，將挖出的土與優質有機肥混勻回填，必須將有機肥充分腐熟。 3、播種：將山藥嘴子打孔植入，株距15釐米，行距1-1.2米。 4、插架杆：要穩、結實、防大風，這樣就能通風，採光好。你說的不往下軋出現圓頭現象應該是種植的土層偏淺或者是回填土不夠鬆軟。

看長相。正宗的鐵棍山藥以當地的壚土或者半壚土半沙土環境種出的品質最佳，沙土的略差，因為壚土土質堅硬，山藥的外觀都是彎彎曲曲不規整的，但是口感乾麵，屬於上品。沙土地生長的山藥細細直直的，比較規整，但是質地沒有壚土生的硬實。另外一個特徵是，鐵棍山藥表皮有一塊塊不規整的暗紅斑塊，市面上好多山東河北種植的山藥經常在市場上冒充鐵棍山藥，是沒有這個特徵的。

2看價格。每斤價格低於12元的很可能是假貨，除非是搞促銷。因為鐵棍山藥每畝產量在2000斤左右，整理入庫時損耗達到30%，折算下來每畝地實際產量為1400斤左右，而每畝地的成本為12930元，用成本價除以每畝地的產量，核算下來每斤山藥的成本為9元。加上包裝物流和人工成本，每斤鐵棍山藥的價格在12元。

感謝邀請和信任！這2天一直在給山藥澆水，沒能及時回覆，望見諒！像您說的這種情況：山藥不向下長，而長成圓頭，因沒看到山藥，具體情況不清楚，也不敢隨意下結論。2種原因僅供參考。一種是跟土質軟硬有關係。土質鬆軟，山藥易紮根向下長，一般較粗較長較直，如沙土地山藥。土質較硬，如粘土地、紅土地，山藥往往較細較彎較短，但也末見有圓頭的。一種是跟藥物有關係。如膨大劑，如膨大劑使用劑量過大，往往有可能造成山藥生成不均勻，導致山藥粗細不均，也有可能導致圓頭、短粗的現象。以上兩點，僅供參考，歡迎您多聯絡，多溝通！