-
1 # 營養師宋明月
-
2 # 心理營養師程偉華
這個區別看起來挺有意思的,因為酸奶是由益生菌發酵而來,所以所有對酸奶都可以被稱為益生菌酸奶,不管有沒有把名字帶上益生菌,酸奶中都富含益生菌,酸奶除了富含益生菌對人體腸道健康能夠起到一定的作用,可以幫助潤腸通便,但是酸奶中的益生菌屬於非定居菌群,對於人體來說,益生菌就像走馬燈,發揮作用的同時,隨糞便一起排出體外,因此,益生菌對於人體能起到的作用有限,但是對於酸奶來說除了益生菌還有豐富的蛋白質以及鈣,這兩種營養素對人體來說發揮的作用更大。
雖然益生菌酸奶就是普通酸奶沒有區別,但是這裡要強調一點,益生菌的酸奶和益生菌的飲料是有區別的,益生菌的飲料中是添加了益生菌,加上飲料如果是非冷鏈運輸,那麼益生菌飲料中的益生菌其實可以忽略不計了。對於我們的健康來說,每天喝一小杯酸奶是有益於身體健康的,但是對於益生菌飲料就不一定了。首先益生菌飲料的營養成分很少,或者說除了益生菌沒有其他,其次益生菌飲料中的含糖了比較高,無論對於糖尿病還是肥胖的人群都不適合,對於一些體重正常的人來說,也不建議喝太多,以免攝入過多額外的能量,增加肥胖的風險。
酸奶我們每天可以來一小盒,畢竟喝多了,酸奶中的糖分也挺高的,不管對身體有多大的益處,都有適量,長期超量的攝入還是會帶來一些風險的,尤其是肥胖,她可是萬病的起源。
-
3 # 馬博士健康團
與牛奶相比,酸奶的最大優點在於可以促進消化,調節腸道菌群,對酸奶品質影響最大的是酸奶中的“菌”。目前市售酸奶按其菌種來說可分為普通酸奶和益生菌酸奶兩大類。理論上來說,益生菌酸奶含有活的益生菌,有利於調節人體腸道微生物的平衡。不過益生菌的數量要達到106個甚至108個以上,才有足夠的保健活性。而目前國家對酸奶產品中的益生菌活菌含量及其標註均沒有相關標準規定,因此我們無法得知購買的益生菌酸奶中的益生菌含量。而且隨著儲存條件的改變,益生菌存活數量也不明確,故能否達到廣告中的宣傳效果,不得而知。
購買益生菌食品,最重要的在於“活性”。具體選擇方法分為三步:一是看標籤,標籤顯示為“活菌型”的是益生菌酸奶,顯示為“滅菌型”的是普通酸奶。二是看保質期,一般普通酸奶的保質期是3~6個月,益生菌酸奶則一般在1個月以內。三是看擺放位置,益生菌酸奶一般放在冷藏貨架上,普通酸奶一般放在常溫貨架上。當然,有時普通酸奶也會被放在冷藏貨架上,所以最好仔細檢視標籤和保質期。
張帆 營養學博士
-
4 # 崑山牆哥78年Baby
有沒有效果,吃了就知道了,我認為這個牛奶只是口感還可以,說到益生菌是騙人的,到達不了腸道,在胃酸那全部死亡了,在我的認知裡,益生菌作用到腸道,幫助消化。如果一個因為腸道問題拉肚子了,喝這個益生菌酸奶有效果嗎?如果有效果,那麼拉肚子就改善了,沒效果就沒有用了,最簡單的辨證方法。大家可以自己判斷,益生菌還有改善食慾的效果,這個奶有嗎?個人觀點認為這個奶譁眾取寵,佔著預防醫學的順風車忽悠人呢,個人觀點。
回覆列表
這個不一定的,我們主要看如下方面:
1、 看配料;
2、 是否為活菌;
3、 菌的數量;
4、 蛋白質的含量;
5、 碳水化合物的含量。
我們要比較如上幾點,才能確認哪個酸奶更好。
配料
配料第一位一定要是生牛乳,如果是奶粉或者其他的,那營養價值會低很多。
活菌
大家要看清楚,上面是否寫明已滅菌,如果是滅菌的酸奶,那其新增多少益生菌都是徒勞。
其次,注意銷售條件,建議冷藏。如果商家常溫銷售,那其活菌數也沒剩多少了。
菌的含量
不管是額外新增別的菌屬的酸奶還是正常酸奶,菌的種類不是特別重要的。數量是一個很重要的值。因為每100ml在一百億以上菌的數量是比較好的,低於100億的屬於劑量較低的,對腸道幾乎沒有什麼作用。100億又相當於10的10次方,注意看標籤。
蛋白質含量
在比較酸奶的時候,建議選擇每100克蛋白質含量高的。
碳水化合物含量
因為有很多酸奶為了口感過度新增糖份,所以建議選擇碳水化合物更低的酸奶。一般每100毫升不建議高於13克碳水化合物。
最後,建議大家在選擇酸奶的時候,要透過比較才知道好壞,不要輕易相信廣告的宣傳。