廚師如何自己創業

本人坐業餐飲也有十幾年了 也創過兩次業 讓我說說我的感受吧

說到創業 很多廚師覺得自己從事了很多年而業技術也很到位 所以開個小店一定能成功 一定會做好

其實 現實是理想很豐滿 現實很骨感 因素太多了 所以想創業的老鐵們一定要考慮清楚

剛開始我覺得開的店還是不要太大吧 第一 選址 第二選址 第三還是選址 所以說選擇很重要

第二 在選店時一定要想好 你要開什麼店 然後在選址的時候評估好附近的都是什麼人群 有多少人流 就代表著你能賺到多少錢

所以該如何創業還是取決於你要開一傢什麼樣的小食店 前期工作一定要做好 想好才行動 真要開店的話還有很多很多知識要學了

個人感覺現在餐飲不好做的，看以到處看一下，大街上的小廣告什麼，轉讓最多的就是飯店，因為現在人的選擇實在是太多了，必須要有特色，必須要有特色，很重要，很重要，如果沒有這方面的話，建議重新學習，學習小吃，開在人流量大的位置，不要怕房租高，人流大的地方賣什麼都能賺回來，相反，為了省錢找個便宜，偏僻的，千萬別相信什麼酒香不怕巷子深，最假的一句話，體格飯店你開在山裡，香死都沒人知道，人流大的地方賣坨屎總會有人想嚐嚐，小吃出餐快，位置好不必擔心沒生意，創業千萬不要為了省錢而湊活，最後你會發現你很努力只是白忙活一場。

先承保別人酒店或飯店的後堂，一是積攢資金，二是學習經營經驗，三是降低自己風險，一年後然後自己再開店獨立經營，餐飲重點是地勢、味道、價格及適當的營銷策略比如充值卡等，別問我怎麼知道的，自己家做了十幾年餐飲行業

中國的餐飲業、旅遊業發展得很好哦，馬上中國就要成第一大旅遊消費國了。現在的大眾化餐飲很不錯，一到晚上和節假日，飯店裡坐都坐不到。學廚師挺不錯的，學出來先到酒店去上班，多學一些經驗，然後自己出來開一家店，餐飲業創業風險比較低的。只要學的時候把技術學好了，上班創業沒得什麼壓力的。另外，學廚師還是得學川菜哈，畢竟川菜是最熱門的。

廚師創業既有優勢，也有劣勢。

優勢：懂技術，畢竟口味是餐廳的根本，對前廳後廚管理有一定認識，勤奮、吃得苦。

劣勢：文化水平相對不高，缺乏整體運營經驗，接觸、學習商業模式機會很少。

建議：一個成功的餐廳是以應用技術（口味）為基礎，再加規範管理及商業模式運用。初創者不要投資大了，玩小一點，甚至擺夜市攤都可以（放下臉皮），經過一、兩年有一些基礎後再玩大的，多找一些合夥人合作，避免經濟壓力過大。

面對生活再難也要有微笑！祝創業成功！

中國的餐飲業、旅遊業發展得很好哦，馬上中國就要成第一大旅遊消費國了。現在的大眾化餐飲很不錯，一到晚上和節假日，飯店裡坐都坐不到。學廚師挺不錯的，學出來先到酒店去上班，多學一些經驗，然後自己出來開一家店，餐飲業創業風險比較低的。只要學的時候把技術學好了，上班創業沒得什麼壓力的。另外，學廚師還是得學川菜哈，畢竟川菜是最熱門的。

信心和恆心是廚師創業之本；廚師創業注意以下幾點：1.有過硬的技術，最少要有三至五個拿手菜是大眾好評的，或者有比較突出的小吃技術；2.要有能支撐維持創業6個月的積蓄，如果沒有，借也要先借到來；3.要有耐得住孤獨寂寞的心裡準備，因為創業初期，生意不穩定，心是孤獨寂寞的，所謂開店容易守店難；4.要有加強學習心態，因為營銷運營是才是真正的生意經；5.廚師的脾氣一定要改，大部分廚師在廚房呆久了，脾氣都不好，廚藝越高的廚師脾氣越大，從廚師到老闆的轉換，做老闆必須瞻前顧後，不能任由性子來，因為顧客才是上帝；6.恆心，決定了，投入了，就要堅持，最少也要堅持6個月以上；1-5條可以讓你倍增信心，加上恆心，這6點準備好了，你就可以隨時選擇創業了；選址，裝修，採購，服務這些都慢慢來，週一至週五，週末，早中晚消費時段人流量和入店率等綜合資料，作為參考，創業並不難了，加油！

廚師肯定是要開個飯店了，開飯店需要經過選址，消防備案，裝修，辦理執照，餐飲許可證，開業這些過程，工商和食藥監對飯店選址有一定特殊要求，例如有些商鋪是不可以做餐飲的，比如有些商鋪產權不明是不能起執照的，所以，開店選址之前，務必考察清楚後再交租金