中國果品早期經營時，果品的分級以自然方式為主，即在農民和商販之間，採用手測的方法，例如四川江津甜橙的分級是以手掌大小為分級標準，貼掌為一級，即一隻手環握果實，另一掌貼滿空隙處；二等稱為貼四指；三等稱貼三指；四等稱貼二指；五等稱貼一指；最小者不貼指。浙江寧波、杭州等地水蜜桃的分級，則按蒸籠果籃作標準：有二圈零一；二圈零碎二；二圈零三；三圈零一；三圈零二；

二、……直至四圈零一裝滿一籠屜為最小的一級。近代則都改用

果徑大小以尺寸標準一致的分級板度量，並公佈了蘋果、梨 為主的分級、包裝檢驗草案，對果品等級規格的規定除個體大小外，還包括重量、色澤、開頭傷害程度等項的具體規定。1960—1980年又頒佈過幾次部頒標準，至1983年中華人民共同國商業部頒佈GHO15-83蘋果收購規格標準。GHO1-83柑橘收購規格標準等。20世紀80年代後期又組織制定了新的標準。還試製了適於小規模包裝廠用的打蠟機、分級機。外國的果品分級就其性質和內容同中國的情況相似，早期也是按農民的習慣，分成若干等級，進而以法律明文規定，以保護貿易。

分級標準：世界各國都有自己的分級標準，一般都是按果實大小、色澤品質好壞分成3—4個等級，如蘋果，美國分為特級、一級和二級3個等級；日本分為1級、2級、3級和等外級4個等級；蘇聯和中國相近，也分為等級、一等、二等、三等和等外5個等級。均以果徑為主，同等大小的果實中還可按色澤或品質再分為若干等級。

有個《果品等級質量標準》,可以參照分級.以紅富士為例:具有本品種特有形狀，果重在350克到400克之間，含糖量16到17(普通在13左右)，著色率在95%以上，達到以上標準的為特級果。以此標準逐漸降低為一級果和二級果，當果重低於200克時，就屬於等外果了。

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中國果品早期經營時，果品的分級以自然方式為主，即在農民和商販之間，採用手測的方法，例如四川江津甜橙的分級是以手掌大小為分級標準，貼掌為一級，即一隻手環握果實，另一掌貼滿空隙處；二等稱為貼四指；三等稱貼三指；四等稱貼二指；五等稱貼一指；最小者不貼指。浙江寧波、杭州等地水蜜桃的分級，則按蒸籠果籃作標準：有二圈零一；二圈零碎二；二圈零三；三圈零一；三圈零二；

二、……直至四圈零一裝滿一籠屜為最小的一級。近代則都改用

果徑大小以尺寸標準一致的分級板度量，並公佈了蘋果、梨 為主的分級、包裝檢驗草案，對果品等級規格的規定除個體大小外，還包括重量、色澤、開頭傷害程度等項的具體規定。1960—1980年又頒佈過幾次部頒標準，至1983年中華人民共同國商業部頒佈GHO15-83蘋果收購規格標準。GHO1-83柑橘收購規格標準等。20世紀80年代後期又組織制定了新的標準。還試製了適於小規模包裝廠用的打蠟機、分級機。外國的果品分級就其性質和內容同中國的情況相似，早期也是按農民的習慣，分成若干等級，進而以法律明文規定，以保護貿易。

分級標準：世界各國都有自己的分級標準，一般都是按果實大小、色澤品質好壞分成3—4個等級，如蘋果，美國分為特級、一級和二級3個等級；日本分為1級、2級、3級和等外級4個等級；蘇聯和中國相近，也分為等級、一等、二等、三等和等外5個等級。均以果徑為主，同等大小的果實中還可按色澤或品質再分為若干等級。

有個《果品等級質量標準》,可以參照分級.以紅富士為例:具有本品種特有形狀，果重在350克到400克之間，含糖量16到17(普通在13左右)，著色率在95%以上，達到以上標準的為特級果。以此標準逐漸降低為一級果和二級果，當果重低於200克時，就屬於等外果了。

果品的分級應該從以下幾個方面綜合考量；

一， 果型的大小。 一般來說，果型越大，品相越好，等級越高，價格也就越高。

二， 水果口感。 多數水果以甜度，細膩度和水份含量等來衡量水果口感。 越甜，越細膩，水份越多則被認為等級越高。

三 種植環境。 產自綠色有機農場的水果，因其嚴格的種植環境和過程，對農藥 激素等用量的嚴格控制，被認為是等級較高的水果。