（一）有新增劑的

（二）沒有任何新增劑的純速溶咖啡

對於第一種咖啡我從來不喝，那種所謂的（咖啡伴侶）最好不喝，那裡邊有（反式脂肪酸）！這種新增劑有致癌的風險，所以我從來不喝而第二種我原來經常喝現在改為咖啡豆啦！

工作忙的時候，根本沒時間手磨咖啡豆，沖泡萃取。趕緊衝一杯速溶咖啡，喝了集中精力去做事。哪裡會去管什麼high or low？中國國航班機上提供的咖啡都是速溶咖啡。一次十幾二十個小時長途飛行，你說你有得選嗎?

不過，需要說明的是，我從來都是隻喝純咖啡。決不放糖，甜味劑或奶，咖啡伴侶等等新增劑。

我以前經常喝不加任何新增劑的純速溶咖啡，幾年下來了，自我感覺良好，沒啥大毛病。後來，才買了一臺咖啡機，改用咖啡豆現磨，味道也不錯。前兩天，又被商家忽悠買了幾盒二合一，無糖速溶咖啡，開啟一袋，確實是比純咖啡香。

個人感覺只要是自己喜歡，適當的喝一下速溶咖啡也不錯啊

這是一個非常有意思的問題。

前幾年做咖啡培訓，每次課程我都問學員：

1.還記得第一次喝咖啡是在何時？

2.還記得第一次喝咖啡是在何地？

3.還記得第一次喝咖啡是何品牌？

99%以上都是這個答案：

1.第一次喝咖啡的時間：高中。

2.第一次喝咖啡的地點：學校。

3.第一次喝咖啡的品牌：雀巢。

課後：我還會問，上完這節課（多以衝煮課程為主），你們還喝速溶咖啡嗎？

100%的人都會回答：不會再喝速溶了。

所以，從這裡可以得出三個結論：

1.如今喝咖啡的人幾乎絕大多數都是從速溶咖啡過來的。

2.沒有咖啡教育前，多數人依舊還是選擇速溶；

3.在咖啡教育之後，幾乎不會有人選擇速溶了。

因為什麼？因為學習瞭解了現磨咖啡好處。

時至今日：

1.國內咖啡市場，80%以上依舊是速溶咖啡的市場；

2.線上咖啡購買，90%以上依舊是速溶咖啡的市場；

3.咖啡分佈發展，南強北弱，東強西弱；

俗語云：存在即是合理的。

1.中國咖啡發展較晚，2000年左右東部一線市場才有了大規模的現磨咖啡的概念；現磨咖啡的概念，往西最多也就是停留在西安，而這用了將近20年時間。

2.人人都在喊叫“有害”的速溶咖啡，真的有那麼多危害嗎？

答案：以前有，如今沒有。

速溶咖啡的真正有危害的時間是處於二戰至戰後的這段時間，這個時候的危害不是來自於“咖啡粉”，而是來自於“奶精”以及“糖精”等等，都是化學勾兌品，就這樣“速溶咖啡”悲傷了罵名。

如今的速溶咖啡，工藝早已經改進，其餘附加物也已經改善，是符合健康要求的，要不然哪來那麼大市場呢？

就如三次工業革命：

第一次工業革命：珍妮紡紗機、蒸汽機等等；

第二次工業革命：發電機、電氣、電燈泡、汽車等；

第三次工業革命：原子能、航天、計算機等等；

恰如咖啡的三個階段：

第一階段：速溶咖啡；

第二階段：意式咖啡；

第三階段：精品咖啡；

如果沒有市場的咖啡教育：那幾乎可以斷定，第一杯咖啡可能都會來自於雀巢；

如果有良好且廣泛的市場咖啡教育：那可以提前過渡到意式咖啡甚至精品咖啡。

（多年培訓總結出的經驗）

一款產品的合理性：決定於市場，而不是心智。

小時候我們想必都愛吃辣條；

長大後想必沒有多少人吃了：因為不健康，有了更多的選擇！

直到衛龍的出現：再次引爆了辣條這個市場。

速溶咖啡沒有不好，只是懂咖啡的人，才會覺得它不好。

即便是我，一個在這個行業摸爬滾打5年之餘的資深人士，

我也不會認為它哪裡不好了。

只是我不會喝，我也不願意將它主動推薦給別人。

看待速溶咖啡，我覺得挺好喝的，蠻喜歡它香濃的味道，以及便利性，就是擔心新增物太多喝多了不好，所以喝得少，偶爾出差時會喝。

至於是否LOW，沒從這個角度考慮過，覺得沒必要這麼想吧。