1、勐海烤雞

在烤制食品當中，烤雞隨處可見，但冠以地域名稱的“勐海烤雞”，那是沉澱和凝結了雲南西雙版納傣族人們的生活智慧，具有獨特的異域民族風情，是民族飲食文化的一大特色。這種雞比較袖珍，是當地特有的小子雞，比普通雞要小很多，胃口好的人可以吃下三隻。

2、香茅草烤魚

把魚的鱗片去掉，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物，洗淨；將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏；把佐料放進魚肚子裡，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右，即可食用。這種烤魚具有香、酥、脆的特點，極能增進食慾。

3、菠蘿飯紫米飯

是具有傣族特色的糯制食品。製作時，首先要把紫糯米用水浸泡七到八小時，然後淘洗乾淨，與剁細的豬肉攪拌均勻，把準備好的菠蘿用刀在其頂端切出一個蓋，然後掏去菠蘿心，放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上，放到甑鍋裡蒸熟，當散發出誘人的香味時，即可食用。其味香甜可口，並有補血潤肺之功效。

4、泡魯達

泡魯達，這個名字很奇怪，起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到雲南瑞麗、景洪等地方。製作好的泡魯達端上來看著就很有食慾，大大的一杯，下層是乳白液體還可以看到西米的蹤跡，上面大塊麵包和椰絲，聞起來有濃濃的奶味和麵包的混合香氣，麵包吃起來又香又脆，冰涼可口。夏日在傣味的餐廳裡吃著酸酸辣辣的傣族風味美食，來上一杯泡魯達，相當過癮！

5、包燒

常見的包燒菜餚有包燒魚、蝦等水鮮、包燒野蘑菇、南瓜尖、甜筍等蔬菜；包燒肉等。包燒的菜餚不會走味、養分不會揮發散失，堪稱“原汁原味”俱在。是具有民族特色的美食。

6、熱帶水果

“頭頂香蕉，腳踩菠蘿，摔一跤還抓一把花生”，版納人這樣自豪地對外地人介紹自己的家鄉。西雙版納野生水果可食用的近五六十種。豐富的野生水果早就被馴化為家種水果，如芭蕉、香蕉、菠蘿蜜、番木瓜、荔枝、龍眼等，在西雙版納早已有栽培，解放後又不斷將適宜熱帶亞熱帶種植的水果引進栽培，形成今日西雙版納“四季蔬果鮮”的情形。作為一個熱愛水果的人，如果沒嘗過西雙版納的熱帶水果，瞬間就會覺得LOW了一大截。

除此之外，還有油炸青苔、包燒豬腦、雞肉米粥、炒黃筍、石烹鮮魚湯、蟹肉煮圓子、油炸五香芭蕉花、毫糯索、竹筒煮雞湯、燒烤牛肉絲等，每一樣都是美味的，讓人難忘的。

版納居民以傣族為主，傣味的烹飪光是佐料就好幾十種，而且一樣都不能少。不然的話味道就不地道了。傣族的風味，具有香、酸、冷、辣、烤、生這些特點，因為是當地的食材佐料它的功能是相輔相成的，所以做出來的魚肉不葷腥。雞鴨不油膩，冷菜不寒氣，熱菜的不燙口，生菜不壞肚子，烤菜不上火。所以傣家的美食可以說是讓人樂不思蜀，每每回想口水都流，版納的傣味你值得品嚐。

一·早餐：

1、撒撇米線

早餐是一天中最重要的一頓，版納人民的早餐，以米線為主。第一個跟大家分享的是撒撇米線。說起來有點拗口，可當地人的一些特別的佐料和特製的方式，一口米線，一口牛肉，佐料的那個香氣和牛肉的味道交織在一起。

2、花生湯米線

第二個花生湯米線。放上多種當地的佐料，再加一點滷味。粉嫩嫩的，一口吃下去。就像打開了新一天的味覺新世界大門，一股濃濃的花生香味，還混著一點點的甜，香料特別的美味。

二·正餐（午餐、晚餐）：

1、菜包魚

正餐少不了的傣味經典菜：第一個菜包魚，看名字知道了，主要食材是魚。這個魚是當地的羅非魚，版納臨水的地方很多當地羅非魚。炸好配上豆角、薄荷、小菜兒、炸花生，還有最重要的一個就是米線，沾上蘸料，用生菜包起來吃，特別的好吃。

2、西番蓮煮魚

第二個西番蓮煮魚，也就是百香果煮魚。西番蓮的籽敲碎入湯，它本身的那個酸味，再入菜後的味道是很驚豔的。那個水果的酸甜清香，酸中又帶著點鮮。讓人想到的就是，傣族妹子甜美的樣子。

3、豪囉嗦

囉嗦是傣語，就是類似於年糕。傣族人，是一個特別喜歡用糯米做美食的民族。囉嗦，就是用浸泡過的糯米磨成漿。然後加花生芝麻炒香搗細，再加入紅糖，放入吊漿面，然後拌勻。再用芭蕉葉包住，一起蒸蒸熟。這個就相當於是傣族的一個小甜食，一般街頭上是可以買得到的。喜歡吃甜食的話，吃起來會特別的幸福，軟糯香甜的，特別的美味。

4、炒青苔

也就是苔蘚。這個算是一道天賜的美味，一直都是在版納的必吃名單上。這邊的水質好，青苔本身嫩綠的那個顏色看起來就相當的有食慾。

這道菜真的很好吃，檸檬和香菜和小米辣和一些當地獨有的一些佐料和牛肉乾巴，在衝的過程當中他們相互之間吸收各種食材的香味，吃起來相當的爽口。

6、烤肉拼盤

烤肉拼盤會有傣家正餐必點的烤雞，烤排骨。烤五花肉和烤豬臉於一大盆的，然後沾點祕製的蘸水，或者是辣椒麵。這樣吃起來雞肉鮮嫩，然後豬臉的話比較香脆。

7、炸豬皮或者牛皮

這是一道需要配上版納獨特的蘸料喃咪，製作的過程十分精細，然後配上當地的一些獨有的佐料，然後和一些酸果汁在一起衝。衝成那個蘸料，然後藉著植物的酸味，就非常的可口。

三·下午茶

接下來我們說一下，版納人民的下午茶

1、舂雞腳或牛皮

舂雞腳或者是牛皮，看個人喜歡，這是一道地道的版納當地下午茶的標配美食，別看它賣相是不咋地，但是味道是真的很好。

2、涼拌

那說到版納的下午茶，當然不可少的，還有涼拌。馬上版納天氣就熱起來了，一碗涼拌就是把那正確的開啟方式。各種檸檬涼粉，酸多依，酸芒果。

3、泡魯達

既然是下午茶，那肯定少不了喝的。版納特別的泡魯達配上那個椰果珍珠，新鮮的椰絲，加上碎冰塊，你值得嘗試。

4、菠蘿紅豆冰

當然還少不了菠蘿紅豆冰，西雙版納，菠蘿比較出名，比較甜。當地人基本上是從小吃到大的一款甜品。酸酸甜甜的味道，配上一口冰沙，瞬間就治癒了一顆吃貨的心。

四·夜宵

1、烤串兒

夜宵那是整個版納的重中之重。說起夜宵的話，經典肯定就是烤串兒，又香又過癮。可以直接吃。或者是搭上各種蘸料，如果說運氣好的話，還會遇到一種糯米粉做的獨特的蘸料，口感會更加的香濃。

2、烤鯉魚

版納的活招牌--活烤鯉魚。遇到合適的季節，烤的鯉魚除了他裡面的肉，還有那個金黃飽滿的魚籽。喜歡吃烤魚的小夥伴，不容錯過的一道美食。

3、油炸胸膘

這個實實在在的是配酒肉，入口就是滿嘴的肉香，可以算是版納夜宵的一個頭牌。

4、剁生

在版納只有吃過剁生的人才敢說自己是一個資深的吃貨。這是傣家人常做的一道美食，做工非常繁瑣。一般常見就是選用黃牛肉，江魚或者淡水活蝦等。這些東西剁出來的，配上各種佐料一起剁。剁出來的那個肉價再用生菜，或者是茴香黃瓜這些蘸著吃。其中的那個美妙的滋味，只有吃過的人才會懂，相當過癮，腸胃不好的話就不建議挑戰了。

5、羊奶果煮魚

羊奶果是版納的一種野果，在版納當地稱之為解酒神器。宵夜喝酒時候可以點上這道菜魚湯呢，酸辣適中。還帶著一絲絲的那個回甘。然後再舀一碗肉湯，入口暖胃又過癮，吃了只會覺得非常非常驚喜。

旅行當然不能少得了吃美食，版納的美食是真的很多（就不上那麼多圖了），而且非常具有當地的特色，版納的美食可為你開啟味蕾。如果你還沒有吃過這些美食的話，一定要到西雙版納，信你一定會喜歡上這裡的傣味。願你在旅途上品嚐到你心中的美味。

很多來西雙版納的朋友都知道，西雙版納不僅“好看”而且還“好吃”！“好看”是它美妙的自然景觀和燦爛的民族文化，“好吃”當然就是當地的美食了！但是很多不瞭解西雙版納的朋友來到這裡，玩的一般，吃的也很“將就”，去餐廳吃飯導遊或者飯店老闆一看是外地人，肯定會首推傣味“老牌”的菜系，比如香茅草烤魚、菠蘿飯、傣味酸肉、酸筍煮魚、炸牛皮……很多朋友就認為這些菜就是西雙版納的特色菜。

其實不全是，西雙版納除了傣味之外，還有很多美食值得一吃！

西雙版納邊境是寮國和緬甸，一條瀾滄江又川流六國，所以，這裡的美食文化有一些東南亞特色，比如接下來我要說的這些當地的“網紅小吃”。

烤大蝦

這可不是“青島大蝦”哦，是來自厄瓜多的大蝦，口感非常好，烤出來鬆軟有嚼勁，本地人在燒烤攤必點的招牌菜之一，價格也還OK，5塊錢一串，這個價格真的不貴，因為蝦真的很大，味道也很好，推薦“擼蝦夜烤”這家店吃烤蝦，燒烤小哥烤的大蝦外酥裡嫰的，簡直一級棒！

排骨山

這道來自泰國的美食，有一段時間是刷爆了版納人的朋友圈，很多人平常吃排骨都是煲湯之類的，排骨山則不同，它是將排骨煮熟之後，放上各種當地特色調料，酸辣的口感吃起來那叫一個爽！（哈哈哈哈……酸和辣是西雙版納美食的重要味道）推薦“刁媽燒烤”這家小店，他們家的味道融合了泰國和西雙版納本地的口味，很贊！

油嗆系列

油嗆系列是夜生活不得不點的小吃，嗆毛肚、嗆牛皮、嗆心管、嗆魷魚……做法大概是用姜、蒜、小米辣等調料用熱油調味，味道簡直wonderful！本地的各種酒吧、燒烤攤都能吃到這幾道菜，強烈推薦！

泰式小火鍋

同樣來自泰國的美食，泰式小火鍋，湯的味道非常像海鮮湯，而且裡面有加些香料，這香料的味道是泰式風味，稍微有點點辣，肉類蘸上泰式甜辣醬以後，吃起來味道非常好吃，不知道你們吃過沒？推薦“刁媽燒烤”這家小店，味道真的很棒！

活烤鯉魚

來到充滿熱帶風情的西雙版納很多人都會有一種措手不及的感覺，該怎麼樣體驗才能不辜負難得的假期呢。老鷹接下來向大家推薦西雙版納的美食部分，讓大家在最短的時間裡品嚐一頓最具傣族風情的美食盛宴。

①寮國涼拌

眾所周知，寮國是一個東南亞國家，和雲南西雙版納毗鄰，兩地的美食文化自然也是有著息息相關的聯絡。

寮國涼拌位於告莊西雙景景區內，是一家地道的寮國美食餐廳，在附近也算是一家小有名氣的餐廳了。

店裡最出名的美食叫做寮國舂木瓜 ，青色的木瓜加入番茄、豇豆、空心菜、嘎裡囉、傣家小脆茄然後混合在一起舂搗，便成了一道甘甜可口的美食。

除此以外，店裡的飲品寮國咖啡也是非常富有異國風情的一種飲品，冰冰涼涼，口感濃郁，值得選擇哦。

②告莊西雙景夜市

由於告莊西雙景的飛速發展，來到西雙版納以後，很少有遊客是不來告莊西雙景參觀一番的。而告莊西雙景的夜市可能在很多遊客心目中都屬於一處記憶猶新的地方，這裡呢，老鷹也略作一番推薦。

在經過白天一番匆忙的遊玩過後，到告莊西雙景的夜市一條街吃吃喝喝似乎已經成為了一種慣例。更何況除了美味以外，這裡還有豐富的民俗歌舞表演，一邊喝啤酒，一邊吃燒烤，看啤酒，不得不說是非常愜意的一件事。

介紹了小吃和夜市以後，很多小夥伴或許會好奇，難道西雙版納沒有正餐好介紹嗎？在這裡，老鷹向大家推薦一家位於告莊西雙景的特色餐廳—曼湄公歌舞餐廳。

曼湄公這裡除了有最具傣族風味的特色美食以外，還有著精彩的民族演出。一邊品味著酸辣可口的特色美食，一邊觀賞一場輕歌曼舞，人生最愜意的度假生活恐怕也莫過於此了。

老鷹認為曼湄公的就餐方式是最特殊的，這裡採用的是古代傣泰地區國王的“御宴”就餐方式，就餐的時候必須脫了鞋子進去，盤膝席地圍坐才可以。

老鷹最愛吃的美食是菠蘿飯，而曼湄公歌舞餐廳的菠蘿飯也是非常好吃的。新鮮的菠蘿以及其他的食材混在一起，有一種特別的香味，讓老鷹一口氣就吃了一整個菠蘿飯。

就餐的同時，欣賞著曼妙的歌舞表演，演員們那極其富有韻律的舞蹈在音樂聲中顯得格外優美，如此這般，倒是旅行生活中一件非常愜意的事情。

吃過美食以後，不妨到附近的遊船碼頭去泛舟一番，遊船可以在告莊西雙景內的河流漂流上一圈。不得不說，夜色將至的時候，在燈光的對映下，風景也是最美麗的。

我在旅行上是個懶人，有吃有睡，對我來說就是好地方。一直以來，都很嚮往雲南，有吃有喝有美景有好氣候，人傑地靈。此行單純為了放空不想奔波，於是只選擇了在西雙版納呆著，一開始沒有抱著要吃遍版納美食的心，卻無心插柳收穫了一趟斑斕的美食之旅。西雙版納是傣族自治州，傣族以外，還生活著愛伲族，基諾族等少數民族，也能看到緬甸泰中國人穿梭的痕跡，作為許多少數民族融合的邊境城市，跟大理麗江的文藝不同，版納獨特的異域風情和交融的風土人文讓人著迷。

想象中的版納是個閉塞有點落後的小城，但實際到了當地，發現版納已經發展得非常好，有不斷修繕中的寬闊馬路，有通宵營業的美食餐廳，有熱情禮貌的民眾，街道整潔治安也很好，最重要的是交通非常便利，滴滴優步易到隨便叫，都能去到你想去的地方，而且當地的司機們都是美食的活地圖。

在版納，無論漢族還是少數民族，都特別的熱情好客，旅遊業是他們最大的產業，除了熱情的推銷包車業務之外，還會告訴你許許多多版納的好吃好玩。遊客去一些熱門景點代銷門票是他們盈利的一項業務，但態度非常隨性自然，人也挺實在，一切都隨客人心意決定，以一種討論和建議的形式，不會急吼吼的逼著你去消費，這是我覺得非常舒服的地方。

九月是淡季，此行我只去了很著名的中科院熱帶雨林植物園（真的很值得一去）和曼聽公園摸了摸我最愛的大象。其他景點大同小異提不起興趣，於是都在覓食。

這趟我最經常聽到當地人的話就是：這家店很偏僻，遊客一般不來的，你們怎麼找到的？

當然是依靠孜孜不倦的詢問當地的版納人了！玩，你可以有所保留，可吃，是一定要聽聽他們的！

來了五天，一下飛機我本來是一張白紙，做過八九個版納人的車，加上當地朋友的推薦，篩選比較，擁有了一張地道的版納美食地圖。（感謝我遇到這些的傣族，基諾族，愛伲族，彝族，漢族的朋友們~ ）

傣味燒烤

曼飛龍烤雞（景洪市告莊西雙景景勐寨5幢101室(山林大劇院對面)）

告莊西雙景是版納開發得很好的餐廳夜市一條街，也有很整潔的夜市，遇到的本地人一半推薦我一定要去，一半的人說江邊夜市更正宗。但我自己都去，對比了一下，還是告莊的氛圍更討我喜歡。乾淨整潔大氣，東西也挺好吃。

燒烤是傣族的主要料理手法，曼飛龍是我到達當天的第一餐，以曼打頭的地名都是傣族村寨的名字，曼飛龍雖然主打烤雞，但烤排骨是我此行吃到最驚豔的傣味，排骨烤得酥香，調味完美，脫骨帶著肥肉的部分咬起來就像豬頸肉一般脆嫩。烤羅非魚也很棒，還可以吃到脆鮮的蕨菜和鮮筍。

曼飛龍有三家分店，兩家在告莊，第三家店沒有烤物，記得去第一家。

如果有時間，更推薦去曼回索的巖（ai：當地讀音）保家傣菜，是當地人很認可的傣菜餐廳。

市區裡的傣菜餐廳在某些菜品上都有改良，主要為了迎合初來乍到的外地人口味。畢竟傣族人喜辣嗜生，不是所有人都能接受，但風味依舊正宗。

菜包魚（湄公河星光夜市入口）

傣味中蘸水很重要，每家每戶的蘸水都有獨特的比例，一般的蘸水少不了當地鮮檸檬和大蒜小米辣，有時候還會加入炒香磨碎的花生。鐵板上覆炸的羅非魚不如新鮮烤著好吃，但是喜食酸辣的我一口塞進蘸著酸辣蘸水的菜包魚，還是忍不住嗷嗚一聲。

曼聽小寨燒烤

南春車市三號包漿豆腐

南春車市阿蘭燒烤

傣族燒烤，每個版納人心中都有自己的最愛。把路邊和夜市吃過的都羅列下來真的說不完。

烤包漿豆腐只有在雲南吃得到，建議大家一定不要錯過罪惡燒烤之夜呀~~

愛伲族的晚飯

阿卡老寨 （景洪市民航路景泰根雕廠對面）

愛伲族是哈尼族的一個分支，愛伲族的美食更是別具一格。這家店依舊有點兒偏，像一個農家樂。版納人吃飯一般在晚上六點，吃到八點左右便開始摸索著夜生活了，所以餐廳一般到晚上九點就一副要打烊的樣子，特別安逸。

去這家店已經是晚上八點半，整個餐廳燈都關得差不多了，只有我們一桌。如果時間對，其實可以聽到愛伲族人挨桌為大家表演愛伲歌舞。

最重要的是，愛伲族的菜真的好吃死了啊！鹽巴果蒸魚，依舊蒸的是羅非魚，濃重的調味和嫩滑的魚肉讓人難忘。

蛋殼烤肉非常花時間，也很有趣，蛋殼敲碎裡面的肉拌著香茅草烤得焦香四溢。

牛乾巴手抓飯充滿嚼勁，越嚼越香。

愛伲族人善用香料，竹筒燉雞，筍燒扣肉......每一道菜都有獨特的風味和製作手法，再來版納把選單滾過一遍我都願意！

來雲南吃菌子

本來就是喜食清淡的人，燒烤連吃兩三天，再好吃也架不住感覺上火油膩，一直想換換口味。

在版納，燒烤易得，要找吃野生菌的餐廳不容易。感謝在版納生活的藍帶同學大迪，讓我吃了一頓爽快的野生菌火鍋，也結交了一幫善良的新朋友。

珍菌園（勐海路2號西雙十貳城國際公館3棟3-113鋪面(愛伲牛肉樓下)

這家店的老闆原來的職業是空少，長得高大威猛，是雲南楚雄的彝族人，熱情好客，聽說是因為一直在版納吃不到好的野生菌，自己才開起了這家地道的楚雄野生菌火鍋。

野生菌來自雲南山裡現採的空運，店裡的總廚和老闆娘人都很好，等燒菌子的檔，耐心的給我講解區分各種有趣的野生菌，學著分松露的公母，一大盆的松露在我面前堆得隨心所欲甚是豪邁，不像在上海，菜上薄薄片了幾片松露一副金貴得不行的樣子.....

吃菌要有耐心，一大鍋形形色色的野生菌下鍋，要和土雞一塊兒猛火快燒，再燉足40分鐘，才能確保安全的食用，燉好的野生菌鍋，湯頭濃稠鮮美，精華都濃縮在裡面，牛肝菌滑爽，奶漿菌脆嫩，乾巴菌鮮香，我埋頭吃真的一句話都不想多說。

野生菌，是來雲南不能錯過的美食，雖說夏天雨水豐厚，菌子當季長得瘋狂，不過雨季後的菌子風味沉澱，滋味會更加醇厚。

（一枚性感的母松露）

雲南美食少不了蘸水，形形色色的蘸水蘸料排在一起不輸在潮汕吃夜粥的配菜陣勢。

這家的蘸水是楚雄的糊辣子。是老闆的父親親手做好寄過來的，糊辣子，顧名思義是炒焦烤糊的辣椒，吃起來嘛，就是一股子焦糊的味兒，但是當地人就喜這個風味，如果吃不慣的人，可以換成不辣的。

而另一個蘸料我非常喜歡，是當地很好吃的腐乳，雖說野生菌和土雞空口吃就鮮嫩得不行，但蘸一點醇厚微辣的腐乳，非常特別~

店鋪就在有名的江邊夜市旁邊，吃完飯，還可以去夜市逛一逛。

打翻一口醋罈子

普洱老倉醋米線（景洪市花半里小區旁（花卉園旁）

在版納的幾天，每天都在吃米線，普洱老倉醋米線是我至今最難忘的一碗。

點單他會問你加蓋不加蓋，加蓋的意思呢，就是問你要不要加肉。

小碗的米線就非常大一份了，剛來我以為醋米線，就是把醋倒進米線裡一起燒，湯是酸的，到了發現我完全想錯了。

其實普洱老倉醋米線是吃米線配一碗加了冰塊的美人醋，因為方言的關係，努力的聽懂了一些店主的說明，醋不是用糧食釀的，而是一種生物它自己形成的，叫haibao醋。

醋喝起來能讓人酸得打一個激靈，再在口中回甘，加了冰塊沖淡了一些，酸酸甜甜比水果醋還用濃郁，一口濃郁的豬筒骨熱米線嗦進嘴裡，再配上一口酸醋，我的天啊，能吃上這樣一口，簡直不能更爽了！

一個大醋罈子就在店口擺著，免費喝免費取，米粉吃不完，醋我倒是舒舒服服的續了四五碗。

店鋪通宵營業，一碗米線非常便宜，來版納燒烤不吃也不能錯過這一口~

天上龍肉，地下驢肉

孫柏毛驢湯鍋（景洪市邊交會十字路口左轉600米）

這家計劃外的店依舊很偏僻很難找，躲在郊區的深弄，以至於帶我們的司機一臉莫名不知道我們怎麼知道的。看一眼點評，也基本是本地人的評價。

店門口停了很多版納當地的車，見不到外地人的身影。

店鋪收拾得很淳樸，一個一個可愛的小草亭。

這家只做驢肉。驢肉，驢血，驢雜，驢乾巴。一鍋毛驢湯鍋，驢肉很瘦但不柴，香氣很濃郁，驢皮和驢腸是我很喜歡的口感，加入了當地的香芹香茅草和一點薄荷一起燉湯，湯頭不腥羶，反而還有點清涼。

驢血炒驢雜真的完全為了獵奇，裡面都是剁碎的蒜泥和小米辣,香茅葉，看評價都說拌飯非常好吃，但我還是有點心理障礙，驢乾巴非常有嚼頭，又鮮又香，成為為數不多我願意一直伸筷子的菜。

對驢肉有好奇的人，推薦可以來嘗試看看。

吃不夠的水果

榨果汁的小攤小販非常多，往夜市深處走去，有幾家果汁攤非常的良心，沒有摻一滴水，點上一杯，榨滿三個桃子，兩個梨子兩個百香果才停手，滿滿一杯只要10塊錢左右。

也多虧狂補水果，讓我在版納怒塞燒烤幾天，依舊身心清爽臉上乾乾淨淨不上火~

版納須知

作為旅遊城市，菜品叫得上價，比想象來得貴了一些，除了個別小吃，人均在50~100不等，傣味菜量大，如果怕浪費又想吃得爽，5~6個人結伴同行是更好的選擇。還有很多泰國菜，寮國風味可以體驗。西雙版納城區不大，打車軟體非常的方便，隨時隨地可以叫到車，不必考慮包車。以上的餐廳有的有詳細地址有的沒有，但基本告訴當地司機，他們都能順利找到。小店餐廳燒烤攤頭基本都收現金，出發前可以提前準備好。每年的12月到4月的傣歷潑水節，是版納旅遊的旺季，來避寒的遊客也會非常多，單純為了吃，可以錯峰旅行。當地餐廳午飯營業時間一般到下午兩點，晚飯從晚上五點半到晚上九點。去之前最好電話一下餐廳確認是否營業。當地蚊蟲還是蠻厲害的，去原始森林或者植物園一定要帶好驅蚊水和相關藥品。版納氣候好，紫外線也比較厲害，注意防晒。版納人都是神一般的好酒量，追酒可以用凶殘來形容，千萬不要輕易和他們拼酒....西雙版納是個中緬交接的邊境城市，時間充裕帶好護照，可以順便過境去緬甸或者泰國溜達一圈。過兩年就會有直通版納首府景洪的高鐵，高鐵也直通寮國越南緬甸，觀光會更方便。當地信仰南傳佛教，大多數的版納人都熱善好施，心地單純善良，來到當地學會尊重風俗風土是美德。

以上就是我的回答，如果您有什麼不懂得歡迎留言提問，我看到後會第一時間為您解答。

之前也去過很多地方玩，但從沒有哪次特別想回來寫個攻略出來。因為感覺西雙版納其實是個很好的地方，但是真心是有很多坑的，自己也踩了雷，所以特別希望回來把我的經驗都寫一下，分享給每一個想去的人，提供一個參考，都能有個美麗的旅程。

對於住在告莊的人來說，其實吃飯不是啥難事。晚上的話基本上夜市吃喝都有的。可以體驗一下傣味燒烤（烤五花肉、烤魚、烤雞、烤魚等等），傣味涼拌菜（舂雞腳、舂木瓜等等），還有各種水果和鮮榨果汁。

傣味特色

傣味燒烤裡面我覺得菜包魚還可以，一份30元，包括一條烤魚、一小碗米線、還有生菜和蘸醬，以及花生米，用生菜卷著這些東西吃，從來沒這麼吃過，挺有趣的。還有包燒豬脆骨味道也不錯，大家可以試試看。傣味拌冷盤我們都不是很愛吃，不知道是不是吃的那家不太正宗，反正感覺吃到嘴裡就是各種香料混合在一起的感覺，不是很喜歡。

水果和果汁

我們住在那兒的那幾天都在同一個攤位買的鮮榨果汁，10-15元一杯，每天去的話，第二天價格就好商量了。嘗試了楊桃+梨汁，味道很奇妙，好喝！還有菠蘿+石榴汁，酸酸甜甜的，很特別。椰子汁特意選了泰國香椰，味道特別香甜，喝完了還可以讓攤主把椰肉挖下來吃，不要太開心

買過菠蘿蜜、雞蛋果什麼的。菠蘿蜜印象很深，夜市都是10塊錢一小碗，沒幾塊，在那個小店大爺現給削的，10塊錢半袋子，個頭還大，哈哈 ，我倆吃的有點爽。雞蛋果也很好吃，大家可以買來嚐嚐，口感像蛋糕似的，挑軟的買，很驚豔

正規的店面

一個是網紅店曼飛龍烤雞。去的時候是上午十一點左右，店裡完全沒有人，點了烤雞、菠蘿飯和手剝筍。這裡要說一下這家店是沒有炒菜的，蔬菜全都是生吃，黃瓜條、生菜啥的。烤雞的味道還不錯，最好吃的是雞翅膀，外皮油油的、焦焦的。菠蘿飯很香，手剝筍就是普通的樣子，沒有特別處理過。

另外一家是傣樓園。很大一份，兩個人吃足夠了。外面一圈是各種肉類，烤魚、烤雞、烤五花肉、烤排骨、烤豬皮，還有黃瓜條和生菜。烤五花肉尤其好吃，焦焦的。下面鋪的是蔬菜飯，中間是菠蘿飯。飯都不是太熱，感覺像是微波爐微了一下的，不過外面一圈的肉類味道都還不錯，而且團購的話才88，感覺實在很划算。

1.勐海烤雞

烤制食品中，烤雞隨處可見，不足為奇，但是西雙版納的“勐海烤雞”，傣族人選用當地特有的小子雞來烤制，它比普通雞小很多，胃口好的可以吃上2-3只。

2.香茅草烤魚

選用當地特色鮮魚，刨開魚肚把配好的佐料放入魚肚裡面在合上，用兩三根香茅草捆住，放在木炭上面烤至八成熟，摸豬油在烤5分鐘，待魚表面脆酥茅草香味噴出即可食用。

3.菠蘿紫米飯

是最具代表性傣族特色糯制食品，首先把糯米泡七八個小時，撈出和豬肉餡攪拌均勻，放入掏空的菠蘿裡面，蒸熟即可食用，問道香甜可口營養豐富。

4.包燒

是西雙版納傣族人民特有的一種烹飪方法，它不用任何烹飪工具，選用當地特有的芭蕉葉作為烹飪工具，用炭火把食物烤熟，味道不錯，營養豐富。

5.香竹烤飯

選用當地鮮嫩香竹，把糯米淘洗乾淨晾乾，和花生碎粒攪拌均勻，放入竹桶內，上木炭火烤之竹筒表面焦狀，取出竹筒敲打四周，糯米香氣撲鼻而來。

6.傣族手抓飯

是西雙版納傣族特色美食之一，它是現在飯桌上鋪一層芭蕉葉，把大米飯，糯米飯，放在下面，上面放各種雞肉，魚肉，牛肉之類的食材，還有黃瓜，生菜各種佐料，吃傣族手抓飯全程不用任何餐具。

以上就是我給大家推薦的西雙版納當地特色美食，其實西雙版納還有很多特色美食，期待大家去了慢慢發現吧！

神奇美麗的西雙版納，飲食文化源遠流長。這裡少數民族眾多，物產豐富，因此飲食具有濃郁的民族特色。由於氣候和飲食習慣等原因，各地飲食普遍以酸辣為主，菜式以燒烤為多。

據調查，西雙版納共有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營養成分，不僅做法多樣，而且常吃常有。

比如：水蕨菜、苦冷盤、水香菜、野茄子、海船、四稜豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、樹皮菜、野蕃茄、刺五加。

傣味菜在雲南菜系中獨享盛譽，西雙版納的居民以傣族為主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產食品為主，多用野生栽培植物做香料，具有獨特的民族風味。

版納的美食雖然很多，但是如果你是一個團隊遊的客人，則基本與此無緣，除非你是一個自駕或者自助遊的朋友，而且還能找到當地可靠的導遊，比如有類似才子哥的傣族朋友或者當地的戶外達人版納山羊這樣的朋友，這樣的達人才會帶你去品嚐到當地的特色美食。

各種的野菜

西雙版納旅遊，想吃特色美食？有什麼好推薦？

西雙版納本地的美食和特產有哪些？

1.當地特色正餐

來西雙版納一定要吃一次傣味，如果沒有吃過傣味，那你的西雙版納之行算是白來了。如果你不想點菜或不會點當地的菜品，你可以直接選擇餐廳搭配好的桌餐，根據你的人數選擇不同的套餐。例如香茅草烤魚，烤五花肉，烤雞，菠蘿飯，野菜湯，風味煮米幹，喃咪拼盤都非常值得一試。特具風味的野菜，不僅美味斯基皆不同。

你要是選擇雨季來版納，不僅有山茅野菜，筍類，還有野生菌和讓你勇於挑戰的蟲類，豐富的程度絕對讓你砸舌。

如果你是自由行，在景洪市區內品味傣味是不錯的選擇，如果你是自駕遊直接到傣族村寨，這樣你就可以品嚐到更正宗的當地菜了。

2.傣族風味燒烤

吃燒烤最佳的地方：江邊夜市（離潑水廣場近），告莊星光夜市，曼聽小寨，參考價格：人均消費50左右，傣家燒烤一定要嘗試，與其他地方的燒烤味道有很大的不同。傣家燒烤菜品豐富，烤法多樣，直接在炭火上烤，用芭蕉葉包燒，放上竹筒烤，不同的烤法可以獲得不同口感的食物，再配上不同的蘸料，滋味無窮。

這裡給你推薦幾款燒烤菜品：火燒乾巴，檸檬烤魚，烤雞，烤排骨，烤豬臉，烤豆腐，包燒肉，包燒豬腦，包燒野菜等等。還可以長處油嗆臭牛皮，心管，毛肚等，濃烈的佐料香氣讓人垂涎。為了中和燒烤的燥熱，能接受苦味的可以點一些嚐嚐：海船，小苦果，苦冷盤，水香菜。

3.當地特色小吃

最佳品嚐地點：江邊夜市，酒吧一條街，特色小吃強烈推薦菜包魚：用生菜或生的蓮花白包著炸的酥香的魚肉，米線，香菜，淋上特製醬料，配上幾粒花生米。只能用超級美味來形容了。價格：40元左右

竹筒飯：用版納特有香竹填入浸泡好的糯米，紫米，花生，用炭火慢慢烘烤，讓竹香與糯米的香味融為一體，也成為了版納美食的代表之一。價格：5-10元每個

米幹：當地人最愛的早點之一，與外地的米粉，卷粉接近，口感上有一定的區別，薄而又韌性，又用了當地的香料來調配味道，具有當地特色。價格：7-10元每碗

涼拌：可能是因為氣候的原因，版納人喜愛涼拌，酸爽的涼拌將暑氣帶走，非常具有特殊的舂雞腳，舂木瓜，舂黃瓜，檸檬涼粉，蠔油芒果，拌菠蘿價格：10-20元每份

版納小糯玉米（2元/個）：有別於其他地方的玉米，個頭偏小，很甜很糯，值得一嘗。

4.熱帶水果

推薦：市區的集貿市場，農貿市場，江北曼閣批發市場等。芒果，菠蘿，椰子，百香果，木瓜，釋迦果，牛油果，雞蛋果，火龍果，菠蘿蜜，柚子，香蕉，芭蕉…….西雙版納的水果種類繁多，四季不斷，價格實惠，來到版納就要把沒有吃過的水果吃個遍，才不虛此行哦。

水果盛宴

沒有吃過這幾個特色美食，不要說去過西雙版納，真是想著都讓人忍不住咽口水，那個味道絕了。

1、竹香飯，香竹飯潔白油亮，柔軟細膩，清香滋潤，不做什麼菜，都好吃無比。製作竹香飯的也特別有意思，選一節比較長的竹筒，然後塞滿做好的糯米，調料。放在火上烤大概十分鐘左右就可以出鍋了。

奇殊的香味主要還是來自捆在魚身上的那兩三根香茅草起主要作用。香茅草是一種當地特有的草本楦物，傣族喜歡用它來烤雞、烤魚、烤竹鼠肉和蒸豬肉。只要食品中放上幾根香茅草，其味就會有別具一格的香醇味。

5、苔絲餅，青苔絲餅方法很多，一種是，把青苔絲餅剪成手巴掌大的小塊，丟進油鍋裡煎，不能煎糊，呈深黃綠色即可食用；一種是，用竹片夾住青苔絲餅，放在火炭上烘烤半分鐘，又抹豬油待油化就可以吃了。此餅質地鬆泡，海味濃郁，既香又脆，食之爽口。