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1 # 尋味陝西
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2 # 春理vlog
過年了，是不是又要開始頓頓大魚大肉的日子了？今年的豬肉價格不貴，所以賣的也不錯。不光是豬排骨，賣的一樣火熱的還有蹄子。
很多女人都喜歡吃豬蹄子，這豬蹄子裡多含有膠原蛋白，吃起來不僅有嚼勁，還能美容。不過到了菜市場，這豬蹄子的價格卻比一般的豬肉要貴不少，不過吃豬蹄子的人也有省錢妙招，那就是去超市或者市場裡買凍豬蹄子。
超市或者市場裡的凍豬蹄子，一般20元以下一斤，偶爾遇到搞活動，價格更加便宜，因為這個價格還算公道，所以買的人超多。這比新鮮的豬蹄子可要便宜一半呢！
那小編就有一個問題琢磨不透了，既然都是豬蹄子，為啥凍豬蹄子就便宜呢？要知道這凍豬蹄可是還要多冷庫一道手續呢！按說應該更貴才是，怎麼也不會有便宜的道理啊！
我終於明白了，原來這些凍豬蹄子都是從國外來的，要不怎麼算是進口貨呢！
其實，外中國人雖然吃豬肉，但是那也僅僅就是我們吃的排骨那部分，至於我們吃得津津有味的豬頭、豬腳，豬內臟，外中國人是根本不吃的。但是他們可能也覺得浪費是一種可恥的行為，所以乾脆就把這些部位直接出口到中國了。這裡面就包括了我們愛吃的豬蹄子。
這些遠渡重洋來到中國的豬蹄子和國內新鮮豬蹄，畢竟新鮮度上沒法比，所以價格上只能走親民路線了。至於為啥是冷凍狀態，那就是物流的問題了。在運輸途中需要很長的時間，還需要質檢等，這個過程如果不低溫儲存，那基本就沒法食用了。而且在送到各地售賣的時候，也必須進行冷凍以延長保質期，不然，已經存放很久的食物，一旦化凍，變質的速度將會很快。
其實懂行的我們在超市裡可以做個對比，拿貴的新鮮豬蹄和冰凍豬蹄放一起一對比就立馬明晰了。可架不住這進口豬蹄子便宜啊。
不知道大家知道這些都是進口豬蹄後，還願不願意繼續購買呢？其實，中國產豬蹄和進口豬蹄都能吃的放心，不過好像我們囊中不算羞澀的話，還是吃個新鮮比較好，您說對吧？
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3 # 七哥美食記
我是經營熟食店的，不管是新鮮豬蹄，還是冷凍豬蹄我都用過的，所以對於怎麼區分豬蹄我還是有點了解的，今天就告訴大家一個簡單的區分方法，那就是看切口了，因為國外在屠宰生豬的時候，
多是採用機械化製作的，所以不管是進口豬蹄，還是進口豬肉，在切口上面都是很平等的，但是我們國內就不同了，因為我們國內在處理豬蹄的時候，多是採用各種刀具的，所以這些豬蹄在切口上面多是很不平整的，
要比新鮮豬蹄便宜10塊錢左右，所以為了減少成本，也要使用這些豬蹄了，至於這些豬蹄可不可以食用，我可以明確告訴大家，是可以食用的，因為只要是正規來源的豬蹄，都是經過食品安全檢驗的，所以在可食用上面還是不用擔心的
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4 # 胖妞小慧兒
看切口，中國產豬蹄都是用刀切的，切口可以看到骨骼，進口豬蹄一般都是流水線生產，用電鋸切的切口很平面，所以以後買豬蹄記得看切口
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5 # 大偉美食001
我來回答
1 首先將豬蹄買回來解凍
2 解凍之後看豬蹄的切割口是否完整，如果非常整齊就是外國進口的，如果有不規則的突出那就是中國產的。
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6 # 胖大海與美食
最簡單直接的辦法就是看切口，中國產豬蹄都是用刀切的，切口可以看到骨骼，進口豬蹄一般都是流水線生產，用電鋸切的切口很平面，所以以後買豬蹄記得看切口，以後買豬蹄再也不用擔心買到殭屍肉了
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7 # 雲滋味美食
進口豬蹄是冰的，價錢要便宜一些，中國產豬蹄是鮮鮮的，價錢要貴一點，其實，中國產豬蹄和進口豬蹄都能吃的放心，就要看你怎麼選擇了
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一二圖看切口大骨平直
第一，豬蹄後端分割點，絕大多數進口豬蹄都是機械化切割的，切口平直，市場進口凍豬蹄百分之八十可以這辦法辨認，如果你在某家店看見滷好的豬蹄切口平直，那麼一定是用進口的凍貨。
（三四圖都是進口人工切割凍豬蹄）
第二，後端肉的切口，剛才說了百分之八十，還有百分之二十屬於這種，人工用刀具切割，但刀口朝裡，後端突出的肉沒有留，這種豬蹄滷好後因豬蹄收縮，後端無明顯肉狀突起，這種豬蹄還有一個特點，重量較輕，每個大概在7兩左右。
（圖五兩豬蹄一個是冷凍豬蹄解凍的，由於長時間冷凍，豬皮彈性弱，火燒後豬皮收縮小，新鮮豬蹄皮易收縮，會有燒不到的地方）豬蹄在國內市場很受歡迎，因些新鮮豬蹄銷量很好，很少有將鮮豬蹄冷凍的，由於美歐大多數人不吃豬蹄等原因，從外國將豬蹄運至國內，價錢都很便宜。
國內市場凍豬蹄多，是因為凍豬蹄便宜，而且供貨穩定，目前國內市場進口冷凍豬前蹄批發西安價格大概在13元一斤，新鮮豬前蹄批發價格大概在22元斤，由於利潤原因，很多人都用的冷凍豬蹄。在口感上，冷凍豬蹄做出是調料香味重，新鮮豬蹄肉香味足。