忙完了，我來回答一下吧。

首先黑豬營養高這個說法並不準確，因為豬肉的營養價值高低，並非是以毛色為基準的，二是以品種和飼養辦法為標準的。

目前市場黑豬以杜洛克二元雜為主，其次有版納小耳豬，藏香豬，雲南撒壩豬，杜洛克二元雜相比較普通三元白豬養殖成本更高，因為生產週期更長，要達到較好品質，就需要純糧餵養，一般而言，這種品種的黑豬成熟時體重應在180～200公斤左右，養殖週期不會少於12-15個月。至於小耳豬、藏香豬、撒壩豬等小品種黑豬的養殖成本就更高了，因為它們都長不大，且很難長。

下面我們來說養殖效益，養豬這事可真不是玩的，風險高，很多人以為這風險主要來源於疾病風險，其實不然，當下的科技對疾病的防治已經大大降低了疾病風險，主要風險來源於市場，眾所周知，豬有豬週期，一旦行情不好，基本一年就百辛苦，甚至虧本，規模越大，虧得就越多，因為黑豬養到180公斤以後，體重增加就極難增長了，飼料卻越來越多，要命的是豬價越跌，糧食價格就越漲，所以，很多養殖大戶都被市場玩死了。按照當下的市場行情，高品質黑豬(200公斤以上)價格在16.4元每公斤，不計人工成本的話，養殖綜合成本在9.25元每公斤，也就是說每公斤可獲得淨利潤7元左右，我算的是以一般普通小戶純糧食餵養為標準的，大型養殖場當然成本更低些。

問題的關鍵在於怎麼防範市場風險？因為對小戶來說，抗風險能力本來就很弱，我以為有一個辦法可行，就是延伸產業鏈，先做銷售後做養殖，自產自銷，精準定位小眾高階市場，如按照年銷售1000頭計算，每天接近三頭豬，也就是如果在一個城市有兩個鮮肉專賣店，針對高階市場做精品豬肉，就足以支撐了，這樣一來，既能保證利益最大化，又能合理迴避市場風險，當然前提依舊是高質量，好服務，高效率。

以上純屬個人觀點，有興趣大家可以一起研究一下嘛。

黑豬營養高，養殖黑豬效益如何呢？

我認為不同毛色的豬肉營養成分基本上是一樣的，只是口感上的差異。黑豬是本地品種豬，許多黑豬品種是經過雜交改良後選育的豬，純種土豬品種不多，但是黑豬的遺傳基因是中國土豬的基因多，由過去的脂肪型豬選育成兼用型豬。豬的肥膘減薄了，但還是比國外瘦肉型豬的膘厚，肥肉多，用手一模滿手都是油，吃味香，瘦肉不柴，烹調時基本是皮、肥肉、瘦肉三樣同時成熟。

白豬生長快，飼料利用率高，出欄快，生長週期只需5個月左右，加上瘦肉率高、養殖成本低，很受到養殖者的歡迎。但是瘦肉比較柴，瘦肉率高，瘦肉裡面不像本地豬那樣有脂肪顆粒在肌纖維中，感覺是沒有油味，而且有腥臭味，水分重，不受消費者的青睞，市場疲軟，價格下降。

養殖黑豬效益比養殖白豬效益要高，雖然養殖時間長，但是飼養條件要求不高，耐粗飼、抗病力強。有資訊稱四川成都培育出的土豬新品種，平均每一天都可以長1斤，這種豬最多8個月就能出欄，比白豬慢2個月左右。

有的黑豬品種是二元雜交種，養殖要求與白豬相同，生長快，飼料利用率高，出欄快，生長期比白豬稍長點，瘦肉率比一般黑豬的高、養殖成本低，由於毛是黑色的，深受消費者的青睞，銷售量比較好，銷售價格高白豬的50%以上，經濟效益高。這種黑豬品種的肉含水分也多，只是腥臭味減少，烹調效果有所改善。

不同毛色的豬肉營養成分基本上是一樣的，養殖黑豬的效益比白豬高。

黑豬的營養價值要比喂飼料的白豬高，養殖黑豬前景還是可以的。

1:黑豬的體型比白豬要小，多以青草，青菜，麩皮，紅薯餵養，生長週期也比白豬要長。

2黑豬養殖大多以放養為主，一般是早上放出去，讓它們在野外自由覓食，渴了就喝山泉水，晚上回欄以後再加點麩皮和紅薯補充一下就可以了。

3黑豬長時間在野外生長，活動量比較大，不容易生病，自然就減少了藥物的使用，而且肉質比較鮮嫩，緊密。這一點比喂飼料圈養的白豬要好。

4黑豬是放養的，吃的和喝的都是純天然綠色無汙染的食物，很受廣大消費者的喜愛。

5黑豬的養殖成本比較低，不用喂飼料，而且價格上要高於普通白豬，這些方面都是優勢。

6現在人們對食品安全意識比較高，對黑豬的需求市場比較大，所以養殖黑豬的前景還是可以的。