豆渣是消費豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。中國是豆腐消費的發源地，具有長久的豆腐消費歷史，豆腐的消費、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大，隨著科學的開展，人類文化素質的進步，人們已從營養學的角度開端重新認識豆腐渣。

經研討證明，大豆中較大一區域性營養成分殘留在豆渣中，普通豆腐渣含水份 85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，具有豐厚的營養價值，價錢也很低廉，可作為養雞的飼料。但生的豆渣還有很多一些有害菌寄生蟲和不易消化的成分，直接飼餵會對雞形成一定的傷害，如拉肚子肚漲等。如能合理應用，可給使用者帶來很可觀的經濟效益。而發酵劑對豆渣進行充沛的發酵，既能降低飼養成本，又能夠使豆渣除毒脫毒。

豆渣怎麼養雞

發酵豆腐渣在具體稱重時，如果豆渣的比例為30%，則取以上表中其它飼料70%，因為豆渣為溼物，含水量為60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一點。或採用全價飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發酵豆渣的比例即可，即全價飼料或自配飼料例如70%，發酵豆渣30%的比例配製，以此類推計算。

發酵好的豆渣餵雞方法：

可以直接摻入全價飼料中的飼餵，即直接用市場上的全價飼料，配合少量發酵豆渣的飼餵。

1、0～4周齡：全價飼料80%，發酵豆渣20%，4%型的預混料0.8%，當然，剛開始喂發酵豆渣時，先要以10%的量來馴化，然後，再慢慢增加到20%。如果雞還比較適應，則還可以繼續增加用量，以降低成本。

2、4～10周齡：全價飼料70%，發酵豆渣30%，4%型的預混料1.2%。如果雞還比較適應，則還可以繼續增加用量，以降低成本。

3、10周齡以上：全價飼料60%，發酵豆渣35%，玉米粉5%，4%型的預混料1.4%。如果雞還比較適應，則還可以繼續增加用量，以降低成本。

豆渣餵雞注意事項

1、不能用已經黴爛變質、或有異臭味的原料作發酵原材料。如發酵後的物料因儲存不當，導致黴爛變或有異味，也不能用來飼餵動物。

2、堆放、裝池時應密封，但不能壓緊。

3、從容器或袋中取料飼餵時，應立即密封容器，不能暴露太久，以免造成汙染腐敗變質。

4、陰涼乾燥處存放。發酵後的物料，如果要長期儲存，則要密封嚴格，並壓緊壓實處理，儘量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期儲存，而且在儲存的過程中，降解還要進行，時間較長後，消化吸收率更好，營養更好！

當然可以吃，我周邊就有很多朋友用發酵豆渣餵雞的，不僅採食量高，而且也比以前有精神，圈舍氨氣味也降低了，是很不錯的技術，放心使用，我見過他們好像是加了一種叫益加益豆渣發酵劑的產品操作的，你也可以試試，還有生的，沒有發酵的豆腐渣千萬別餵雞，容易拉稀下痢，甚至中毒死亡。

豆渣發酵飼料可以大幅度提高飼料的營養價值，可以用作養雞養豬，可以改善動物腸道促進吸收提高能力具體的效果可以歸納為如下幾點：

1、改善飼料適口性，提高採食量及速度，動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養成一種嗜好，喜愛採食；

2、發酵豆渣顯著增加飼料營養成份，能轉化成動物所必需的多種營養全面的有效氨基酸成份；

3、提高雞飼料消化吸收利用率，提高生產效能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，極大提高粗纖維飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節省10-25%飼料；

4、提高雞的力，預防並治療腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；

5、除臭驅蠅，減少汙染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排洩量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣浪費，從而減少環境汙染；

大豆每年進口約九千萬噸。其中很大一部分用來做了動物飼料，個人認為用發酵的豆渣喂出來的吃，口感和飼料喂出來的區別不是很大，提升雞肉的口感一是要增加雞的活動量，還要延長出籠時間，餵食也要多樣化。