眾所周知海蜇頭營養價值高，海蜇頭又名水母，就好像是降落傘一樣，更像是一個蘑菇。形比如蘑菇頭的部分就是“海蜇皮”傘蓋下面，像蘑菇柄一樣的地方與鬍鬚便是“海蜇頭”海蜇頭稍硬但營養價值較高。可大家知道海蜇頭到底哪裡營養多嗎？下面就讓小編來給大家介紹一下海蜇頭吧！

海蜇頭怎麼儲存

1、海蜇頭儲存方法：如果是新鮮的海蜇頭要儲存，那是要加工的，先把海蜇頭放在一個可以漏水的筐子裡，一層海蜇頭撒一層鹽，最上面再用重一點的東西壓著使其海水流掉，一天後再拿出鹽好的海蜇頭，此時已變的不那麼肥厚了。

2、然後再一層海蜇一層鹽再加點明礬，一層層的放好，此時是放在罈子裡的，就這樣放著什麼時間吃什麼時間再拿出來泡好後做菜用。（此法就是常說的礬海蜇的做法）。不過將新鮮的海蜇做成海蜇湯，將海蜇的腦子用熱鍋把海水煎出來再炒著吃，那口味才叫美。只要不沾到油是可以長期儲存的。

海蜇頭能放冰箱裡儲存嗎

1、海蜇頭能放冰箱裡儲存，海蜇可以冷凍的，只是冷凍時間過久的話，會影響口感。海蜇買回來後,儘可能短時間內食用完,或拆封後貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中,以防變質而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬醃製，去毒及濾去水分後食用。

2、若是放在室溫下，建議新鮮的海蜇頭多放鹽，可能會加工成海蜇皮；已經醃製好的海蜇頭可以放在冷藏保藏一個星期左右，另外醃製後若想長時間儲存，放在冷凍也可。但是不宜放很久的哦。

活海蜇怎麼處理

1、活海蜇的處理方法：把剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂“初礬”。然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再醃漬7天～10天，進一步排除水分，此謂“二礬一鹽”。

2、最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再醃漬10天。這樣經過三週左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反覆浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。很多食物都有個處理方法，海蜇是海鮮還是要注意。

三哥告訴你醃海蜇注意事項

你好，新鮮海蜇含水分較多，儲存不當容易幹縮或者腐爛變質。一般我們會用醃製的方法來儲存海蜇。

首先要說的是，海蜇體內95%以上都是水，所以在沒水的環境下，必然會導致海蜇的水分流失而影響海蜇的口感品質。海蜇是一種味道非常好的海鮮，大多數人喜歡吃海蜇是因為味道鮮美，並且也是一種對人體有好處的食物。那麼海蜇買回來之後，還是應該注意儲存方法的，因為如果不能儲存好，經常會導致海蜇發生過期的問題。不僅會影響味道，最重要的是會影響人體健康的。所以我們要注意的是保證食物的新鮮度。

把剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂“初礬”。

然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再醃漬7天～10天，進一步排除水分，此謂“二礬一鹽”。

最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再醃漬10天。

樣經過三週左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。

最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反覆浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。

這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。

上述處理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有時會附著一種叫“副溶血性弧菌”的細菌，對酸性環境比較敏感，一般在醋中浸5分鐘就會 死亡，在淡水中也很難存活。

因此，海蜇在食用前首先放在淡水裡，將海蜇泡上兩天，再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就能消滅全部“弧菌”。這時候，你可以放心大膽地吃海蜇了

如果是家庭存放海蜇，最好是將海蜇放入一定濃度的鹽水中，再放入冰箱的保鮮櫃中，這樣就可以長時間的儲存海蜇了。