健康重要還是營養重要，這個問題不能搞一刀切，不能一定要分個高低。因為它們是相輔相成的，人體要保持健康，那就要攝取食物，而食物又是多種多樣的，不同的食物含有不同的營養成分，而人體的臟腑器官需要的營養也是各不相同的，所以說營養是重要的，但前提是合理的均衡的營養，而不是單指某樣食物本身的營養。那健康重要嗎？當然重要。健康的身體是一切人做一切事情的保證。所以個人覺得只有合理膳食，保持均衡的營養人體才能更健康。

營養：是人體從外界吸取需要的物質來維持生長，以及生命所需的東西！

健康：是身體與自然環境和社會環境的動態平衡，是身體和精神的完美狀態！營養與健康的關係是密切的，合理的營養可以增進身體的健康。人體為了維持生命和健康，保證身體生長髮育，為了體育活動和思維的需要，必須不斷的攝入營養，不管是從食物中還是還是其他方面，只有合理的搭配和攝入營養，才能維持我日常生活中的活動以及自身的健康！我們經常可以看到，小孩子因為營養不良造成遲滯增長，畸形，甚至智力缺陷！營養可以塑造一個健康的身體，有了健康的身體我們才能去做更多的事情！營養與健康兩者缺一不可，我們攝入不到足夠的營養就不會有健康的身體，兩者之間相輔相成！

首先說：營養是為了健康打基礎的，但是每個人的體質和健康狀況不同，要因人而異去調節飲食習慣，有的食物有營養，但有的人吃了就不利於健康，可能有過敏反應或者身體消化不了，所以說健康比營養重要。健康才是最終的目的。個人建議不足之處見諒！

飲食營養與健康之道

老祖宗曾有說教：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現在科學的說法稱為蛋白質的“互補作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質的生理價值，因為各種蛋白質是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質所含有，乙蛋白質所缺乏的恰為甲蛋白質所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達89，大大提高了食物蛋白質的利用率，反之未被利用的蛋白質則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。實際上，中國北方地區主食以雜糧為主（南方以大米為主）撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質看已接近或達到完全蛋白質的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當部分的兒童出現肥胖症，其癥結都在於對某類食物超常的食慾感。由於對某種營養素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現的熱能過剩、脂肪沉積出現肥胖有著本質的區別，應及時調整控制其膳食結構。

年輕時曾知曉一個人有怪癖，他常常吞食一些牆土，讓人費解，其實從飲食營養學角度看，皆因其胃酸過多，無意中發現摻有石灰的牆土吞食之後人體感到舒服，達到酸鹼中和的目的。而現在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當時缺醫少藥的情況下，人體自身的修補與對環境的適應性，令人歎為觀止。而今環境條件越好，人類機體自我適應、自我完善的意識已逐漸褪化減弱，但並非消失。例如一個不會吃辣椒的人，長期在四川生活並經常吃一點辣，則就有可能會喜歡吃辣椒。一個長期吃較多肉的人，其體內消化蛋白質和脂肪的酶的活力會升高。一個長期吃素者，其消化液中的澱粉酶活性會升高，其蛋白質酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經在參與機體對營養素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應避免進餐時精神憂鬱、閱讀書報或考慮其它問題。有條件可在進餐前聽一段輕鬆愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，佈置優雅的餐廳就餐，則更為快事。 還有自己

營養與健康的邏輯

1.健康的人應該是沒有生病的，而且營養的狀態應該是完備的。

2.換句話說營養不完備或生病的人，一定不健康。

3.如果使每一個人的營養攝取儘可能達到完備狀態，健康水平肯定能夠提高。

從生命的孕育直至生命終結的整個歷程中，營養都與之相伴。如果營養攝取都始終保持儘量完備的狀態，從營養的角度來說，健康狀態就能維持在最佳水平。