雞剁成3cm左右的塊，洗淨血沫
步驟 2
space
鍋中加適量水，水開後把雞塊倒進去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用
步驟 3
炒完的雞塊撈出來，用清水沖洗幾遍，洗淨表面的血沫
步驟 4
洗淨的雞塊，瀝乾水分
步驟 5
放入蔥薑末，適量雞精和十三香
步驟 6
放入兩少黃豆醬
步驟 7
用手抓勻，使雞塊均勻拌上調味料
步驟 8
接下來加入腐乳汁抓勻，不僅可以使色澤更鮮豔，還可以去腥﹑使雞肉更加軟爛，醃製半小時
步驟 9
將米粉倒入醃製入味的雞塊上
步驟 10
用手抓勻，使雞塊均勻的裹上米粉
步驟 11
篦子上鋪上白菜，也可以用紅薯片或者土豆片
步驟 12
將雞塊均勻碼在白菜上，中火蒸40分鐘，盛盤灑點香菜或者小蔥，就可以享用了
雞剁成3cm左右的塊，洗淨血沫
步驟 2
space
鍋中加適量水，水開後把雞塊倒進去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用
步驟 3
space
炒完的雞塊撈出來，用清水沖洗幾遍，洗淨表面的血沫
步驟 4
space
洗淨的雞塊，瀝乾水分
步驟 5
space
放入蔥薑末，適量雞精和十三香
步驟 6
space
放入兩少黃豆醬
步驟 7
space
用手抓勻，使雞塊均勻拌上調味料
步驟 8
space
接下來加入腐乳汁抓勻，不僅可以使色澤更鮮豔，還可以去腥﹑使雞肉更加軟爛，醃製半小時
步驟 9
space
將米粉倒入醃製入味的雞塊上
步驟 10
space
用手抓勻，使雞塊均勻的裹上米粉
步驟 11
space
篦子上鋪上白菜，也可以用紅薯片或者土豆片
步驟 12
space
將雞塊均勻碼在白菜上，中火蒸40分鐘，盛盤灑點香菜或者小蔥，就可以享用了