鹹豆漿的做法：

主料：黃豆50克、油條4根

輔料：油50毫升、紫菜少許、清水700毫升、蝦皮少許、鮮醬油少許、辣油少許

做法

1、我們將黃豆洗乾淨了，大家如果是用破壁機話，就不要浸泡黃豆了，如果是用豆漿機的話，就是要提前浸泡了。

2、將黃豆倒入破壁機裡面，在裡面倒入適量清水。

3、然後就是啟動，進行打磨豆漿。

4、我們在磨豆漿的時候，可以準備調料，將油條、蝦皮、榨菜、紫菜準備好。

5、然後就是在鍋裡面倒入適量的食用油，等到油溫熱了，就將蝦皮放入，炒到變色，炒出香味，備用。

6、在鍋裡面倒入適量的油，等到油熱了，就將油條炸到金黃色，撈起來。

7、將炸好的油條剪成小段，放到碗裡面，再將紫菜、榨菜、鮮醬油、蔥花放入，等到豆漿磨好之後，就放入，熱豆漿是可以將食材的香味激出來。

8、大家如果是喜歡辣的話，就淋上一些辣油。

9、我們攪拌均勻就是可以食用了。

鹹豆漿如何起花？

起花就是蛋白質凝結，這個需要酸，也就是加醋。

鹹豆漿只有在醋的調和下，豆漿才能和其中的蝦皮、紫菜、蔥花等味道融合起來，形成一種獨特的複合味道，起花只是副作用而不是目的。