用料

蔥 一小把

姜 3片

蒜 2頭

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

洋蔥 1/4個

澱粉 1勺

糖 1勺

蔥姜炒美貝/花甲的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗乾淨泥沙後，滴幾滴色拉油，在鹽水中養30-60分鐘。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大蔥切段，薑切片，洋蔥大蒜切末，這次比較懶沒有切蒜末不夠入味。同時備一碗醬汁，生抽、老抽、糖、蠔油、料酒、涼水。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中放冷水，冷水下美貝/花甲，灑一點料酒開火焯一下，基本水開貝殼就會開啟。關火後沖洗，把一半沒肉的刻掰掉。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開火熱鍋下油，中火倒入蔥薑蒜洋蔥爆香；倒入花甲和醬汁翻炒，蓋蓋子悶一會兒；一勺澱粉+涼水拌勻倒入勾芡；關火收工。