面可以做很多主食，分享幾個我喜歡的麵食:

1.麵條

幾乎所有的麵條我都喜歡吃，麵條也很簡單，湯麵、炒麵、拌麵、燜面都很好吃。

2.煎餅

早餐快捷簡單，又好吃的做法，常規是加一些韭菜和雞蛋一起和麵，加青椒絲、西紅柿丁等也可以。

3.疙瘩湯

有好幾種做法，大致就是面做成疙瘩的形狀下在開水裡，加入青菜、雞蛋、木耳等什麼都可以，有湯有面有菜一起吃，簡單便捷，好吃。

4.饅頭

饅頭的種類就更多了，吃法也很多，蒸後直接吃，饅頭炒著吃，煎著吃等。

5.花捲

饅頭的做法類似，就是帶味道的饅頭，加油酥料、辣椒，蒸出來直接吃就很好吃。

6.糖包

像包子一樣，裡面不是菜，是用白砂糖和蜂蜜包的，三角形、四角型都有。

7.包子

幾乎早餐的50%吧，各式各樣。

8.油炸類

麻花、油條、麻葉子等等。

1.麵條

2.蔥油餅，我常做

3.餃子

4.包子

5.饅頭

這還需要一一細數嗎？

【牛奶饅頭】

首先我們準備一袋牛奶，牛奶不要開封，放入溫水中，將牛奶加熱至溫溫的即可，將牛奶倒入碗中，放入五克酵母（我是按照一斤麵粉放入四至五克酵母左右的比例來製作的），放入十克白砂糖，攪拌均勻放置十分鐘

面盆中放入一斤中筋麵粉，將牛奶多次少量的倒入盆中，將麵粉攪拌至絮狀後，用手將麵粉揉成表面光滑的麵糰，揉麵時應遵循三光原則，這三光分別是手光、面光、盆光，麵糰揉好後，在盆口處蓋上屜布，將面盆放到家裡比較溫暖的地方發酵，發酵的時間根據當地的室溫來定的，大火發酵一個小時，發酵至麵糰的體積是剛揉好時體積的兩倍大，麵糰的內部呈現蜂窩狀時，麵糰就發酵好了

麵糰發酵好後從面盆中取出，放在案板上，再揉十多分鐘，將麵糰內氣孔中的氣體揉出來，然後再將麵糰揉成長條狀，根據個人喜好切成長方形，或者揉成圓形都可以，靜置十五分鐘左右，讓其二次發酵，二次發酵後蒸出來的饅頭更加鬆軟，口感更好

蒸鍋中倒水，蒸簾上放上屜布，將水燒開後放入醒發好的饅頭，大火蒸二十分鐘即可，奶香味十足的牛奶饅頭就做好了

【雞蛋蔥油餅】

蔥切蔥花，碗中打入幾顆雞蛋，放入少許食鹽，將其攪散備用

盆中放入中筋麵粉，倒入開水，開水要多次少量的新增，用筷子將麵粉攪成絮狀，然後再揉成麵糰，麵糰揉好後醒十分鐘，麵糰揉好後分成大小適中的面積子，將面積子擀成長長方形的麵皮，在麵皮上刷上一層色拉油，撒上蔥花和少許食鹽，將麵皮從底部開始卷，捲成卷後，再將面卷豎起來，用手壓扁，再用擀麵杖將其擀成薄厚適中的圓餅狀

鍋中少許底油，油熱後將餅放入鍋中用小火烙，將雞蛋液在餅皮上，用鏟子攤平，蓋上鍋蓋烙兩分鐘翻面，另一面也倒上蛋液，然後每兩分鐘翻個面，烙至餅有些發鼓熟透後盛出即可

好吃的雞蛋蔥油餅就做好了，大家可以嘗試製作一下

麵粉可以做很多主食，喜歡吃哪一種要因人而異！麵粉做的主食大致分為饅頭，麵條，水餃，包子，花捲，油條，蔥油大餅，麵粉成團的形式也分很多種，有冷水面團（子面），發酵面，燙麵，混酥面，蛋酥面，油酥面，水油麵。

一、冷水面（子面），適合做麵條，拉麵刀削麵，水餃餛飩，各種子麵餅類。

二、發酵面，適合做的主食有包子，饅頭，花捲，油條，發麵蔥油餅。

三、燙麵，適合做的麵點有，燙麵餅，燙麵炸糕，蒸餃，鍋貼，春捲皮，燙麵荷葉餅。

四、混酥面，混酥面一般以糕點為主，有桃酥和中式糕點的皮料。

五、蛋酥面，蛋酥面可以製作中式糕點和小吃，有沙琪瑪，蛋酥餅，蛋卷，蛋圓餅乾。

六、油酥面，水油麵，這種面的形成方式一般是都是酥點，有老婆餅，酥皮月餅，眉毛酥，菊花酥，蘭花酥等。

以上都是麵粉所做的主食，小吃和糕點，至於哪一種好吃，完全要看自己的喜好，合理的運用麵粉才能夠做出好吃的主食，麵點小吃和糕點。