主要食材：土豆

配 料： 麵粉 雞蛋 火腿腸 鹽 花椒麵

1.首先準備土豆兩個，洗淨

2.用擦子擦成土豆絲，擦好的土豆絲放入盆中用清洗多餘的澱粉，

3.火腿腸切丁

4.清洗好的土豆絲放入麵粉 胡蘿蔔 雞蛋 鹽 少量油 花椒麵攪拌均勻。團成團，

5.平底鍋裡放少許油，把攪拌好的土豆絲團均勻放到鍋裡，按扁。慢慢煎至兩面金黃，就好了。

配上一杯燕麥牛奶，不錯早餐哦

土豆餅

土豆 1-2個

菜籽油 3-4湯勺

鹽 適量

胡椒粉 適量

配菜

小番茄 4-5個

牛油果 半個

檸檬 半個

荷蘭芹或香菜 2棵

辣椒粉 適量

- 步驟 1 -

將土豆洗乾淨後，把皮削掉。

- 步驟 2 -

用刨絲器(或手動刀切)把土豆切成火柴粗細的土豆絲，撒一點鹽和胡椒粉。溫馨提示：用刨絲器巨容易切到手，要小心注意。最好用刨絲護手器或者帶上防切手套。

切完絲後不要泡水或者沖水哦！如果把土豆絲表面的澱粉都沖掉的話，土豆絲就不能黏在一起成餅狀了。

- 步驟 3 -

開火熱鍋，加兩湯勺油，等油熱後轉中火，倒進土豆絲。這時可以用鍋鏟把土豆絲儘量壓成圓形餅狀。

- 步驟 4 -

把土豆絲餅煎成金黃色(大概5-6分鐘)，翻面繼續煎。如果翻面後油不夠的話，可以稍微加1-2勺油。

- 步驟 5 -

直到兩面都煎至金黃色時，就開始有點聞到麥當勞的味道啦:) 上碟，用廚紙把多餘的油吸走。

- 步驟 6 -

開始擺盤啦。把3-4片土豆絲餅疊在一起。

- 步驟 7 -

小番茄對切後放在土豆絲餅四周。

- 步驟 8 -

牛油果去皮去核後放在一碗裡，用叉子稍微壓一下做成牛油果泥。加進半個檸檬擠出來的汁，和一點鹽攪拌均勻。然後放在土豆絲餅上。

- 步驟 9 -

撒上切碎的荷蘭芹(Parsley) 和辣椒粉裝飾，或者在牛油果泥上放幾棵荷蘭芹葉點綴。沒有荷蘭芹也可以用香菜 (Coriander)代替。

這樣就可以輕鬆在家裡，懶懶散散的吃到，感覺是外面那些排隊早午餐店做出來的高顏brunch啦。

而且它不只有顏哦，外脆內軟的土豆絲餅，加上超creamy的牛油果泥，真的要手動給贊

土豆餅

土豆 1-2個、菜籽油 3-4湯勺、鹽適量、

胡椒粉適量

配菜

小番茄 4-5個、牛油果 半個、檸檬半個、

荷蘭芹或香菜2棵、辣椒粉適量

1、將土豆洗乾淨後，把皮削掉。

2、用刨絲器(或手動刀切)把土豆切成火柴粗細的土豆絲，撒一點鹽和胡椒粉。溫馨提示：用刨絲器巨容易切到手，要小心注意。最好用刨絲護手器或者帶上防切手套。切完絲後不要泡水或者沖水哦！如果把土豆絲表面的澱粉都沖掉的話，土豆絲就不能黏在一起成餅狀了。

3、開火熱鍋，加兩湯勺油，等油熱後轉中火，倒進土豆絲。這時可以用鍋鏟把土豆絲儘量壓成圓形餅狀。

4、把土豆絲餅煎成金黃色(大概5-6分鐘)，翻面繼續煎。如果翻面後油不夠的話，可以稍微加1-2勺油。

5、直到兩面都煎至金黃色時，就開始有點聞到麥當勞的味道啦:) 上碟，用廚紙把多餘的油吸走。

6、開始擺盤啦。把3-4片土豆絲餅疊在一起。

7、小番茄對切後放在土豆絲餅四周。

8、牛油果去皮去核後放在一碗裡，用叉子稍微壓一下做成牛油果泥。加進半個檸檬擠出來的汁，和一點鹽攪拌均勻。然後放在土豆絲餅上。

9、撒上切碎的荷蘭芹(Parsley) 和辣椒粉裝飾，或者在牛油果泥上放幾棵荷蘭芹葉點綴。沒有荷蘭芹也可以用香菜 (Coriander)代替。