川香雞柳

無骨雞柳

還有豐聚恆的

和奧爾良的

都挺好

我個人覺得是奧爾良的，好吃簡直停不下來那種，我覺得奧爾良雞翅比雞柳要好吃。

奧爾良雞柳做法

1. 將雞胸肉切成細條(切成小指粗),加適量奧爾良粉、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，放冰箱冷藏半小時入味。

2. 將剩餘雞蛋放碗中，加一點點鹽和澱粉，攪拌均勻，再準備一個平盤倒入麵包糠。

3. 先將雞柳在蛋麵糊中沾勻，再放入麵包糠中裡滿面包糠。

4. 把裹好麵包糠的雞柳放盤子裡面。

5. 將油燒至四成熱，放入油中炸熟即可，一定要用小火，麵包糠很容易糊。

6. 炸好放在廚房紙上，可以吸走一部分油。

7. 控幹油裝盤，可隨自己喜好配蕃茄醬、沙拉醬或孜然粉。

自制超級好吃的臺灣無骨雞柳

推薦用奧爾良醃料，方便！記得以前自己上學的時候，最饞學校門口的無骨雞柳 每次放學了家人來接，一定要買一份吃完再回家 ，現在自己有了孩子，孩子也特別喜歡吃這個，但是現在的食品衛生讓人特別不安心，乾脆自己在家給孩子做

雞胸肉3塊，奧爾良醃料，雞蛋1個，生粉適量，麵包糠

1.雞胸肉洗淨，去處筋膜，切成細長條

2.加入一勺生粉和奧爾良醃料用手抓勻，放入冰箱醃製兩個小時

3.醃製好的雞胸肉在蛋液裡面過一下，再全部裹上面包糠

4.起鍋燒油，油溫6成熱，放入裹上面包糠的肉入鍋炸制，雞肉很嫩，3~5分鐘基本雞柳浮在油麵上就可以控油撈出

5.出鍋，外表酥脆，雞柳鮮嫩多汁，簡直是停不下來的美味，就連我家老公都是站在旁邊直接拎著吃，兩個小傢伙蘸了番茄醬，吃的也是津津有味

特別減簡單美味哦，趕緊來做起來吧

雞柳選用雞胸肉製作，切成如柳葉的形狀，故而得名“雞柳”。

雞柳的做法非常多，或者可以說是“隨心所欲”吧，只要你喜歡，煎炒膨脹任何一種方式製作雞柳都可以。

作為一名資深吃貨，今天就跟大家分享一大堆（好偷懶的形容詞）醃製雞柳再製作的方子。

【避風塘炸雞柳】

以麵包糠和蒜末包括雞柳然後炸制，味道和避風塘炒蟹有異曲同工之妙，味道以鹹、香、蒜香為主，而且口感酥脆。

選用：

麵包糠，蒜末，雞柳，雞蛋

製作：

1.蒜期末，雞蛋打散備用；

2.雞柳蘸著蛋液包裹麵包屑，下油鍋炸至定型，瀝乾油後撈出備用；

3.重新起鍋下面包屑，小火炒至金黃色，加入蒜末同炒；

4.下雞柳，炒至雞柳周身包裹住蒜末和麵包屑，盛盤即可。

吃的時候蘸番茄醬、沙拉醬、醬油都不錯。

【糖醋雞柳】

糖醋口的美食很多，糖醋排骨，糖醋魚，糖醋肉段等，酸中有甜，老少皆宜。

準備：

糖醋醬，雞柳

製作：

1.用糖醋醬醃製雞柳20分鐘；

2.下油鍋少油煎至表面金黃；

3.加少許水，還有剩下的糖醋汁，大火翻炒至收汁即可。

【烤肉醬雞柳】

這次來個用烤箱（或者微波爐）製作的雞柳美食，根據醬汁的不同，味道可以是醬香，也可以是甜味，還可以是辣味，任君選擇。

準備：

烤肉醬，雞柳

製作：

1.在雞柳上劃開若干個小口，倒入烤肉醬醃製30分鐘；

2.烤箱上下火，200度預熱；

3.雞柳放在烤網上烤制15分，中途可以刷油使其更佳酥脆。

食用時淋烤肉醬，孜然面或者辣椒麵都可以。

【咖哩醬雞柳】

咖哩也是很多人都喜歡的味道，最後用咖哩雞柳來做個收尾。

準備：

咖哩塊，雞柳，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，椰漿。

製作：

1.雞柳切段，土豆、胡蘿蔔切丁，洋蔥切段；

2.鍋內倒入水燒開，下土豆丁，胡蘿蔔丁和咖哩塊同煮；

3.水燒開轉中火，下雞柳，倒入椰漿；

4.最後加入洋蔥。

煮制時記得勤翻動，防止咖哩糊鍋。

相對來說，特味濃的知名度要更大些。

不過俺還是想王婆賣瓜推薦我們家自己的產品--味之院奧爾良醃料，很多炸雞店都在用，更適合商用。