知了又名“金蟬”“爬蚱”營養價值非常高，其中蛋白質是遠遠高於肉類的，很受人們的喜愛，下面看看它的做法吧

【所需食材】金蟬，鹽，孜然粉，辣椒粉，雞粉，食用油

【烹飪步驟】

1準備好的金蟬，放在清水裡加鹽泡三十分鐘左右，讓它把汙垢，髒東西吐出來

2洗好的金蟬加料酒，鹽醃製半小時，這樣它的肉質會更加入味

3鍋中放油，油熱把醃好的金蟬倒進去中火炸，炸至兩面金黃熟透即可

4把炸好的金蟬放進盆裡，撒上辣椒粉，孜然粉，雞粉攪拌均勻即可裝盤

5喜歡麻的朋友可以放些麻椒，香辣爬蚱就做好了

知了，是一種昆蟲類的動物，這個動物比較小，平時的活動範圍是在樹上，而且有一個成語是形容他們的，金蟬脫殼，這也是為了保護自己的一種手段。

一提起夏天，大家想到的就是晚上拿著手電去卓知了，對於知了，有一些還可以進行販賣。不知道大家對於知了的販賣有沒有一定的瞭解，有的人愛吃炒知了，將知了進行翻炒，這樣的話可以讓知了味道更加鮮美，有一種非常特別的質感。對於一些樹比較多的地方呢，是一個賺錢的好方法，因為知了呢，不是每個地方都有的，特別是對於一些農村這些地方呢，有治療的是更多的。所以呢，可以選擇進行一些交易，因為知了含有更多的營養價值和物質。受到了近些年來的人的喜愛。知了含有的蛋白質價值很高，對於一些想要美容的人呢。是可以起到很好的效果的，而且知了的味道很受很多男性的喜愛。

1. 這種昆蟲的營養價值非常高，而且對於這種昆蟲含有的營養價值對人的身體很有幫助，像這種昆蟲所含有的蛋白質是人體所需要的，營養價值，而且它的蛋白質含量非常高，而且對人體的吸收也很有效果。這種昆蟲的維生素呢也要高於其它食物和蔬菜水果。維生素呢?是人體所需要攝入的一種營養，而人體呢是不可以失去維生素的，而這種昆蟲的可以很好地攝入維生素，這對於人體來說是很好的，可以很好的補充維生素的營養價值。這種昆蟲還有的脂肪也是非常高的，但是這種脂肪的是人體所需要的脂肪，而不是我們想排出的脂肪，這樣對身體也可以起到很好效果，對人的身體是很有幫助的。

2.知了的功效與作用

吃知了吃的是蟬蛻，而這種養物質呢?對人身體是很有好處的，可以起著清熱解毒的效果，而這種時候呢，是在夏天吃最好，因為夏天比較炎熱。而蟬蛻呢，最盛產的季節呢，也就是在夏天，所以這個時候使用了，不僅對身體好，而且相對價格也比較便宜，比較被人所接受，所以這個時候食用蟬蛻是最好的。而且蟬蛻可以很有效的幫助一些蕁麻疹等一些病症的預防和消退，因為對於一些夏天也炎熱，對於一些疾病就隨之而來，而蟬蛻呢，可以很好的幫助這個問題的發生，而且還可以很有效的使得這個問題的到一定的消退。

3.知了怎麼吃

知了猴?在這個時候呢，已經是蛻了皮的知了。一般呢，在樹下取下來的時候就已經是隻剩外殼的了，所以這個時候呢是比較方便製作的。首先呢可以選擇清洗單退，但是這個時候的長腿將會不好吃，所以儘量選擇太陽底下曬一下，殺菌即可。隨後呢，將鍋中倒入食用油，然後等油熱以後放入花椒，八角進行翻炒，然後將味炒出來，隨後呢，將蟬蛻放入進行翻炒，炒的時候一定要避免碎掉。等到炒的差不多的時候呢，放入一些醬汁醬料，醬油等各種調味品，還可以放少量的糖，這樣的話，味道會更加鮮美。最後呢，再放入蔥薑蒜進行翻炒，翻炒好以後呢，等熟了以後就可以端出來食用了。

4.知了不能和什麼一起吃

知了猴儘量不要和高蛋白的時候一起吃，因為兩者一起吃的話，會對自身的腸胃造成一定的傷害，而且單退本身就屬於高蛋白的營養，如果兩者一起吃的話會影響過剩，對於身體呢，會有一定的問題，所以儘量不要再將高蛋白的植物食物和蟬蛻一起吃。

所以呢，儘量高蛋白食物和蟬蛻就不要一起吃了，避免腸胃和身體消化不了您發一些不良的問題，所以要根據自己的身體狀況選擇是否吃了。

5.知了的適用人群

知了的適用人群呢是一些中年人和青年人，而且蟬蛻呢?對於大部分人來說都是可以吃的，因為蟬蛻含有的營養價值，是很高的營養和一些青年人和中年人所需要攝入的營養。所以呢，只單推是對身體很好的，而對於一些老年人呢，有一部分是可以吃單腿的，但是不建議所有人都吃，因為單退呢，對一些過敏人群是非常不好的，還會影響一些過敏人群的一些身體機能，對身體是很糟糕的。