亞麻籽油怎麼吃才能獲取營養

很多人知道“己所欲”亞麻籽油中富含不飽和脂肪酸Ω-3（α-亞麻酸），不僅補腦，對心血管的幫助也很大，還能預防20多種疾病，是健康必需品，尤其是孕婦、兒童和老人。但卻不知道它與其它食用油的使用方法是有區別的，下面小編就來給大家介紹下“己所欲”亞麻籽油的正確獲取營養的食用方法。

1、直接飲用

“己所欲”亞麻籽油作為一款中高階的食用油，它的價格其實挺貴的，但卻可以直接飲用，這是最不浪費的吃法，尤其適合早上起床空腹吃，效果更佳。如果您是三高人群，或者便秘者，可每天直接服用15-20毫升，長期食用有益於便秘、三高人群。

2、煲湯

“己所欲”亞麻籽油用來煲湯也是很不錯的選擇，相信很多家庭都有煲湯的習慣，如果在湯快要煲好的時候，往湯里加“己所欲”亞麻籽油，大概15毫升左右，可以使湯的味道更加鮮美，滋補調養的效果也相當好。

3、涼拌菜

“己所欲”亞麻籽油比較害怕高溫烹炸，因為會破壞原有的營養。如果用它來做涼拌菜，那就再合適不過了，既能保證營養不流失，還能迅速提升冷盤的口感。

4、蘸麵包

“己所欲”亞麻籽油用來蘸麵包也是非常不錯的吃法，將亞麻籽油裝入小碟,用小塊麵包或吐司、饅頭蘸著慢慢吃,口味清香可口。

5、常溫烹飪

炒菜出鍋的時候，倒入少量“己所欲”亞麻籽油，既可以增色又可以調味，是家庭主婦不錯的選擇。

6、拌沙拉

很多人想要減肥瘦身，選擇吃沙拉，但沙拉醬比普通食物的熱量還要高，更容易增加肥胖，但如果想真正達到健康減肥的效果，可以直接用“己所欲”亞麻籽油來拌水果或蔬菜，長期食用可以改善女性的肌膚問題以及生理期問題。

7、拌酸奶

在酸奶中，新增1小勺的“己所欲”亞麻籽油，均勻攪拌後食用，口感豐富，不會讓人有不舒服的感覺，大人小孩特別愛吃，而且搭配酸奶一起食用，更能增加腸的蠕動，改善便秘，增加吸收。拌酸奶又稱“巴德維療法” Ω-3（α-亞麻酸）與酸奶中的硫系蛋白質結合成一種水溶性脂蛋白化合物，有效代謝血管內的“垃圾”，俗稱“血液排毒法”。除此之外，對防癌抗癌有助益。

注意：“己所欲”亞麻籽油可以用來炒菜，但與其它食用油不一樣，如果鍋的溫度過高，是很容易冒煙的，所以要很注意油溫，不能過高，而且加熱太久，會破壞它的營養成分，因此，亞麻籽油不能用來煎炸食物，也不能放在溫度過高或者Sunny直射的地方儲存。

亞麻籽油近些年很火，除了廚房烹調外，很多中老年朋友甚至還被建議，可以每天喝點亞麻籽油來養生保健，頗有點神秘高階的感覺。

亞麻籽油的優勢是含有高比例的α—亞麻酸。α—亞麻酸在體內可轉化為DHA和EPA，對維持成年人血脂健康以及兒童大腦和視力發育具有重要作用，而且在我們平時的飲食結構中還比較缺乏，常吃的大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、棕櫚油、橄欖油、葵花籽油等植物油中含量都不多，所以作為一款食用油，亞麻籽油還是非常值得推薦的。

因為無論它的營養價值如何重要，畢竟只是一款食用油，每天喝點既不符合飲食習慣，也難免造成攝入超標。2012年中國居民營養與健康狀況監測結果顯示：全國城鄉居民平均每標準人日食用油的攝入量為42.1克，遠遠超過中國居民膳食指南的推薦每人每天食用油的攝入量25-30g。

1.少吃油，量要少，每天25-30g油；

2.油要換著吃，油要混著吃，不要長期只吃一種油；

3.吃好油，適當增加富含α—亞麻酸的亞麻籽油、紫蘇油、牡丹籽油、山核桃油等；適當增加富含油酸的橄欖油、油茶籽油、芥花油等油。

亞麻籽油容易氧化，不耐儲藏，加熱時也容易發煙，所以不適合炒、煎、炸等高溫烹調，特別適用於蒸煮、煲湯、做餡、涼拌等加熱溫度不是很高的菜餚。