哪些淡水魚適合做烤魚：

1，草魚，是最常用做烤魚的，軟彈性肉質，，適合製作香辣，醬油，孜然等烤魚味，但應注意清洗，和掛魚鱗。

2，鯰魚，肉軟又肥，富含蛋白質和脂肪，製作出來的烤魚更香，合適做泡菜，大蒜，泡椒，山椒等口味，製作烤魚時先去除魚腥味，休息鯰魚到有毒性不能食用。

3，清江魚，又叫夾魚，嫩肉，軟肉，是最好的肉，不汙染，不荷爾蒙，富含多種營養，公認的淡水魚品種之王，合適製作鮮辣，蔥，烤魚陪大蒜等口味。

4，桂花魚，肉質滑嫩，鮮嫩，合適製作，蔥，醃菜，大蒜，雞汁等口味。

5，花鯉魚，又叫肥頭魚，肉質光滑，魚頭大多是作為烤魚頭，合適製作鮮辣，醃辣椒等口味。

其實烤魚要刺少肉厚有油漬的那種魚最好，早年最早的烤魚在廣西柳州的時候他們一般用鯉魚和羅非。後來湖北人開始搞了就用草魚在後來四川人也上了就開始有了江團魚鯰魚一類的。但我個人覺得還是雲南的芭蕉葉烤魚最好吃那種半斤左右的羅非魚。

偏口魚、舌頭魚、魷魚比較適合燒烤。用來燒烤的魚，通常是形體扁平，魚刺少，個頭不大的魚。這類魚容易入味，烤制時間短，方便顧客食用。而鮁魚、白鱗魚等形體大或者魚刺多的魚，不適合燒烤。如果烤制淡水魚，應該選擇草魚等魚刺比較少的魚，鰱魚就不適合燒烤。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

哪些淡水魚適合做烤魚：

1，草魚，是最常用做烤魚的，軟彈性肉質，，適合製作香辣，醬油，孜然等烤魚味，但應注意清洗，和掛魚鱗。

2，鯰魚，肉軟又肥，富含蛋白質和脂肪，製作出來的烤魚更香，合適做泡菜，大蒜，泡椒，山椒等口味，製作烤魚時先去除魚腥味，休息鯰魚到有毒性不能食用。

3，清江魚，又叫夾魚，嫩肉，軟肉，是最好的肉，不汙染，不荷爾蒙，富含多種營養，公認的淡水魚品種之王，合適製作鮮辣，蔥，烤魚陪大蒜等口味。

4，桂花魚，肉質滑嫩，鮮嫩，合適製作，蔥，醃菜，大蒜，雞汁等口味。

5，花鯉魚，又叫肥頭魚，肉質光滑，魚頭大多是作為烤魚頭，合適製作鮮辣，醃辣椒等口味。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

鯰魚，黑魚，江團魚，草魚。

1、鯰魚

嘴上共4根鬍鬚，上長下短，屬肉食性魚類，多為野生，並且對水質要求不高，易於人工養殖。鯰魚生長速度較快，部分品種能長到很大。

鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有較多的蛋白質和脂肪，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

2、黑魚

黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，甚至可以離水生活3天之久。

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。黑魚適用於身體虛弱、患低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良和貧血的人。

3、江團魚

這類魚沒有鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部為白色。

江團魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。尤其是富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存於人體組織中，易於吸收，對改善組織營養狀態、加速新陳代謝、抗衰老和美容有顯著療效。

4、草魚

草魚是中國主要的淡水魚類養殖物件，分佈於中國的各大水系。草魚一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。