先說結論：

你能不能吃義大利麵，前提是：第一，基礎代謝沒超標；第二，當日蛋白質、碳水和脂肪的三大配比是均衡的。如果兩者缺其一，那麼，不好意思，你的減肥大業終將失敗。

好，下面來正式分析和解釋：

有人說意麵卡路里高，有人說低，可能差別在於他們說的是不同營養配比的意麵，也有可能他們口中的高低標準不一樣。

不管是何種意麵，都是有一定的碳水，有一定的熱量，究竟能不能吃，要看你個人。

首先，你需要知道你的基礎代謝率。

什麼是基礎代謝率？

就是你每天可以吃多少卡路里，才不會胖也不會瘦，剛剛好。

當然，如果你在減肥的話，每天攝入的卡路里就必須比你的基礎代謝率低。

那麼，怎麼知道自己的基礎代謝率是多少呢？

一般來說，18-29歲，男性基礎代謝率為1550千焦每天，女性1210千焦每天。30-49歲，男性1500焦每天，女性1170千焦每天。50-69歲，男性1350千焦每天，女性1110千焦每天。

當然，你想要更精準的，可以去這個網站去測測：http://www.boohee.com/assessment/bmr/

我162，100斤，基礎代謝率是1200大卡。

其次，你要清楚知道在低於基礎代謝率的前提下，一日三餐該吃多少卡路里

拿我1200大卡為例，如果我想減肥，那就必須攝入低於這個數值的卡路里。在這種情況下，我的一日三餐攝入的卡路里是：

早餐：359-439大卡

中午：479-585大卡

晚餐：359-439大卡

如下圖：

這是最初級的卡路里配比方法。

因為只要你每天攝入卡路里總量小於基礎代謝，那你吃義大利麵也沒關係。

所以，第三，你需要知道三餐配比多少

早餐：359-439大卡

中午：479-585大卡

晚餐：359-439大卡

從上述卡路里可以看出，早晚配比是一樣的，中午稍微多一點。

而在整天的卡路里配比中，蛋白質、碳水和脂肪又是最主要的配比。

想要減肥，這三個要素必須均衡。

所以，你想要吃義大利麵，前提是：第一，基礎代謝沒超標；第二，當日蛋白質、碳水和脂肪的三大配比是均衡的。

如果兩者缺其一，那麼，不好意思，你的減肥大業終將失敗。

下圖是我每天的基礎代謝配比和三大要素配比，還算合格。

義大利麵是一種經典的美食。雖然你在減肥期間應該控制吃義大利麵，你需要控制好份量，別吃多，明智地選擇你要用的義大利麵最好是全麥義大利麵，某些意麵醬汁熱量較高，減肥時需注意選擇低熱量的醬汁，再加上新增更多的蔬菜來幫助你感到飽，這樣你就不會吃的太多。

100克的義大利麵是351卡路里，一杯煮熟的義大利麵含有221卡路里。如果選擇100%全穀物做的義大利麵是一個更有利於減肥的選擇。

全麥義大利麵所含的卡路里略低於白色義大利麵，一杯全麥義大利麵含有174卡路里，而白色義大利麵含有221卡路里。

它的纖維含量也要高得多，每杯的纖維含量略高於6克，全麥義大利麵是白色義大利麵纖維含量的兩倍多。全麥義大利麵可以提供重要的營養價值，讓你在減肥時保持健康，因為它是錳(一種促進骨骼健康的礦物質)和硒(一種防止細胞損傷的抗氧化劑)的重要來源。

大多數蔬菜的卡路里含量都非常低，在你的義大利麵食中加入大量的蔬菜，使它們有利於減肥。

用低卡路里的蔬菜代替一些高卡路里的義大利麵，會導致一杯蔬菜義大利麵只有半杯真正的義大利麵，就可以在每份食物中減少更多的卡路里，並讓你感到很飽也很健康。

如果義大利麵配上營養豐富的蔬菜和瘦肉蛋白，將是一個更加健康的選擇，義大利麵所佔的比例就更少，被蔬菜和瘦肉蛋白所代替，有益減肥。

血糖指數低的食物會緩慢地將糖分釋放到血液中，與其他精碳水化合物相比，義大利麵的血糖指數相對較低。

將義大利麵作為“低血糖指數”飲食的一部分食用，並不會導致體重增加。