這個就好多好多了，最喜歡吃的還是媽媽做的家常菜。

炸丸子：用青蘿蔔，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，和胡椒粉，花椒粉等調料。蘿蔔去皮切絲，雞蛋打進去，用調料，把麵粉倒進去，拌到差不多，麵粉不能太稀，不然不容易成型。將油燒熱（丟一點麵糰馬上可以浮起為標準）,用虎口和勺子配合擠丸子下鍋。

用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色澤金黃的時候就可以出鍋了。就這樣就可以吃，你也可以配上自己喜歡的蘸料。甜、鹹、酸、辣憑您的喜好選擇。

這樣美美的炸丸子就出國了，小的時候每次炸丸子都可以吃好多好多，每次炸丸子就特別有年味，一邊炸丸子，一邊放炮仗，小的時候過年最好的樂趣了。過年回家就想吃到媽媽的炸丸子了。

“快過年了，回家最想吃的，是什麼菜”？

哎呀，一說起這個，我就有些忍不住要流口水了，哈

雖然說是，如今，經濟發達了，生活水平提高了，就算是在平時，想吃什麼，基本也是可以隨便弄來吃的。

可是，過年就是過年啊，怎麼著還是有些讓人惦記的哦。不說那些穿新衣、放鞭炮、耍煙花，都是小兒科的。大傢伙最惦記的，除了走親訪友、打打鬧鬧、好不熱鬧，放鬆心情、聯絡感情，恐怕還是有許許多多的讓人唇齒留香、欲罷不能的好吃的了吧？哈！

我們老家，山清水秀，雖然沒有什麼驚世駭俗的特殊產品，但是，本地的土特產，還是物美價廉、貨真價實的，讓人念念不忘呀！

過年時，我最喜歡吃的，莫過於還是本地產的梅菜蒸扣肉、冬筍炒臘肉、清蒸草魚、香菇雲耳筍子雞、土豆胡蘿蔔牛肉湯、青椒炒香腸、蒜苗豬血丸子、醃辣魚、醃辣洋鴨、八寶飯、粉蒸肉、蛋肉圓子、糯米丸子、釀豆腐等等。

一大家子，齊聚一堂，吃著熱氣騰騰的飯菜，互相詢問著彼此的狀況，推杯換盞、你來我往，笑意盈盈，其樂融融。

人生在世，不就是圖一個闔家歡聚在一起的天倫之樂，想一些平平常常的家常味道麼？哈哈

謝邀。我這個廚師長出身，過年初一至初八，主要招待親戚、單位基層領導、同學、好朋友、同事吃的硬菜，一般是8至12道菜：烏龍繡球湯；竹筒鱔魚片；寧鄉口味蛇；柿椒煲牛蛙；老薑兔肉絲；五味煨豬排；梅菜扣肉；紅椒墨魚球；糟香菊花羊肉；西蘭豬腰卷；尖椒炒牛肉；銀杏滑雞球；清蒸鱸魚；跳跳蛙；清炒大明蝦；粟米燴蚌肉；子姜嫩雞絲；黃燜河鰻；乾貝滑嫰蛋；薺菜紅蹄膀；宮寶豬肚花；炸溜鵪鶉；香菇伴鳳爪；紅燒鯿魚；大蔥炒海參；蘿蔔乾炒臘肉；蒜椒牛肚梁；魚香肉絲；菠菜熗豬肝；雪花丸子；五香大片牛肉；三合湯；四喜丸子；曾氏紅燒肉；曾氏五香脆皮圓蛋；香辣甲魚；薑汁大閘蟹；糖醋排骨；香辣牛蹄筋；酸辣肥腸；曾氏辣有味唆囉；酸辣魷魚絲；鴨掌燴蹄筋；撥絲蘋果；火腿冬瓜球；曾氏燒雞；白斬雞；雪菜炒木耳；醬爆雞全翅；土匪狗肉；乾鍋牛雜；牙籤牛肉等。

業精於勤，不是頂尖級別的大廚，望洋興嘆！

一年沒回老家了，老媽做的菜的味道都快忘了，最喜歡老媽的家常菜，回家一定要吃的。作為東北人，酸菜排骨必須有，哈哈，就是喜歡這一口，現在人在外一年也吃不上一次，能吃到也不是那個味，只有回東北才正宗。

餃子必不可少，很多東北人喜歡的，老媽牌手工餃子，三鮮餡、羊肉餡、酸菜餡，想想都饞。

過年團圓日，一家人圍在一桌吃頓火鍋也很熱鬧，少喝點酒，聊聊一年的變化，樂哉樂哉～

#放假回家#放假回家必吃什麼美食？

那一定得有媽媽做的飯呀，酸辣土豆絲，啤酒鴨，燙粉皮，麻辣魚，酸菜魚，香辣黃辣丁，炸黃魚，不好意思我媽做菜挺厲害的啥都會~

再就是吃特色了，我喜歡吃南瓜包子，帶青椒碎的那種，又有南瓜的甜還帶一些辣味，還有蒸槐花麥飯，蒜辣子真的特別香，拌起來吃可真是美滋滋呀，大閘蟹也是回家必吃，雖然不是地方特色，但是是個硬菜，一隻蟹我可以吃得乾乾淨淨再給拼回去。

放假回家可選的美食相當多了，豐儉由人，口味由人，如果只能選一樣，那我還是堅定地選擇火鍋，火鍋包容永珍什麼菜都能往裡邊煮，熱氣騰騰也適合一家人圍爐暢談。家庭煮火鍋，買一包好的火鍋底料很重要，我最喜歡牛油的火鍋料，怕不夠辣就放兩包底料，倒點醪糟和白糖進去，切幾段蔥，切幾段姜丟進去，如果有排骨湯的話可以用排骨湯煮火鍋料，再精緻點可以上油鍋把料再炒一遍。

我愛火鍋，火鍋愛我~