1、色度：飲用水的色度如大於15度時多數人即可察覺，大於30度時人感到厭惡。標準中規定飲用水的色度不應超過15度。　　2、渾濁度：為水樣光學性質的一種表達語，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質良好程度的最重要指標之一，也是考核水處理裝置淨化效率和評價水處理技術狀態的重要依據。

渾濁度的降低就意味著水體中的有機物、細菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利於降低鹵化有機物的生成量。　

　3、臭和味：水臭的產生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現或工業汙染所致。

公共供水正常臭味的改變可能是原水水質改變或水處理不充分的訊號。　　

4、餘氯：餘氯是指水經加氯消毒，接觸一定時間後，餘留在水中的氯量。在水中具有持續的殺菌能力可防止供水管道的自身汙染，保證供水水質。

中國規定飲用水的標準為1ml水中的細菌總數不超過100個。　

　7、總大腸菌群：是一個糞便汙染的指標菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便汙染及其汙染程度。在水的淨化過程中，透過消毒處理後，總大腸菌群指數如能達到飲用水標準的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標準是在檢測中不超過3個/L。　　

8、耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應食品受人和動物糞便汙染的程度，也是水體糞便汙染的指示菌。　

　9、大腸埃希氏菌：大腸細菌(E。 coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。

一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱病致病大腸桿菌。腸道桿菌是一群生物學性狀相似的G-桿菌，多寄居於人和動物的腸道中。

埃希菌屬（Escherichia）是其中一類， 包括多種細菌，臨床上以大腸埃希菌最為常見。大腸埃希菌（E。coli）通稱大腸桿菌，是所有哺乳動物大腸中的正常寄生菌，一方面能合成維生素B及K供機體吸收利用。

另一方面能抑制腐敗菌及病原菌和真菌的過度增殖。但當它們離開腸道的寄生部位，進入到機體其他部位時，能引起感染髮病。有些菌型有致病性，引起腸道或尿路感染性疾患。簡而言之，大腸埃希菌=大腸桿菌

水質檢測指標

  每個養殖戶都知道，pH、融氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標，養蝦的還需要關注總鹼度。可是說歸說，往往水質有問題不會是隻有一個指標有問題，養殖戶也沒辦法真的判斷出是因為具體哪些因素導致，因此用藥也只能單 純的根據表象來用，用藥失誤導致的嚴重後果也只能由自己來承擔。因此，整理了水質的十一大指標，只有瞭解這些指標及會造成的後果，才能準確的根據功效來調水，避免半知不

解造成的嚴重後果。  pH 淡水6.5-8.5，海水7.0-8.5     pH值的日正常變化範圍為1～2，若超出此範圍，表明此水體有異常情況。通常pH值低於4.4，魚類死亡率可達7%～20%，低於4%以下，全部死亡；pH值高於10.4，死亡率可達20%～89%，pH高於10.6時，可引起全部死亡。     症狀：     1.魚類鹼中毒：體色明顯發白，狂遊亂竄；體表大量粘液甚至可拉成絲；鰓蓋腐蝕損傷、鰓部大量分泌凝結物；水體存在許多死藻和瀕死的藻細胞。對蝦易發生黑腮病，繼而演變為爛腮病、黃腮病和紅腮病，致使呼吸機能發生障礙，窒息死亡。   2.pH值低於6.5時：降低載氧能力，引起魚組織內缺氧、造成缺氧症狀，儘管水體中溶氧量正常，魚也有浮頭現象，pH值過低新陳代謝強度降低，減少攝食量，生長緩慢，也會引起魚鰓組織凝血性壞死，粘液增多，腹部充血發炎等。   溶解氧     連續24小時中，16小時以上必須大於5mg/L，其餘任何時候不得低於3mg/L，對於鮭科魚類棲息水域冰封期其餘任何時候不得低於4mg/L。溶氧高於12mg/L，表明水中氧已過量，此時魚蝦易得氣泡病。     症狀：     水體中的溶解氧的高低對魚類的生存和發育都有直接的影響，當溶氧低於1mg/L時，魚就會浮頭，如果不採取增氧措施就會使魚窒息死亡，同時也給致病菌繁殖創造了有利條件而降低魚的抗病能力引起魚病；足夠的溶氧可抑制生成有毒物質的化學反應，轉化或降低有毒物質（如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫）的含量，同時還可以提高餌料轉化率對養殖具有重要的意義。