柿子心黑的原因

柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形’方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。

柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。，

柿子瓤呈黑色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果，正常情況下應該可以食用，柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分，在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現黑色，；

但也可以到食品檢驗機構進行檢測，確定無害再食用，做到萬無一失；

柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形’方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克，原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史；

柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼，入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。

柿子心黑是因為柿子熟透了，柿子裡含有一種丹寧的成分，在柿子熟透後丹寧會慢慢轉化成糖分，有的果辧會成赤褐色，正常情況下的柿子心變黑是可以食用的！

柿子裡面有黑點是人工培育導致的。柿子裡的黑點未培育之前是柿子的種子，然後經過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕結子的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，並不是壞了。

再者就是柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。

希望可以幫助到你！！

柿子發黑有以下幾個原因：

首先，柿子品種

有一種柿子叫“墨柿”，也叫黑柿。就時外面是黑色的，但是裡面卻是好的。這種柿子可以食用。

第二，柿子熟透了

柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在轉化的過程中柿子瓤有的出現褐色，因而，這是自然轉化的結果，是可以吃的。

第三，變質發黴

柿子裡面發黑，有的是裡面的成分確實已經變質了，這樣的柿子當然不能再吃了！

最後，要想買柿子，以上三種必須分清，在你分不清的情況下，就不要買發黑的柿子，以免買到變質的，那就得不償失了。

柿子黑了還能吃嗎？

如果皮黑了沒什麼，但是肉黑了就不能吃了。

柿子變黑了不能吃，水果放置的時間長了以後，受到外界的氧化和細菌的植入，會讓水果腐爛。發黑主要還是氧化的作用的影響，使細胞產生了損傷。

一般柿子發黑的原因有幾種：柿子熟透了，柿子的品種，發黴變質這三種情況。

1，柿子熟透了：柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果，正常情況下是可以實用的。

2，柿子的品種：有一種柿子叫做“墨柿”也叫黑柿，就是外面是黑色的，但裡面是好的。這種柿子很少有，市面上不常見，但是可以放心食用的。

3，發黴變質：柿子變黑了可能是因為裡面的成分已經變質了，這種柿子是不能食用的。

吃柿子的時候最好不要與紅薯共同食用。紅薯中的發酵物與柿子中的單寧和纖維素碰撞會引起胃部不適，出現難受感。

一、宜食人群

柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用；適宜痔瘡出血、大便秘結者食用；因為鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用；還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

二、忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子；熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。

總的來說現在吃柿子並沒有很多的飲食禁忌，但是個別朋友身體較弱的話還是少避免為好。