最後，個人認為，當初選擇了這行，就要堅持到底，賣的不好，咱就找原因，口味上做適合當地人口味，經營上搞點活動。如果不幹了，以前的寶貴經營白白浪費了，再換個行業，有的從新開始，付出成本會更大，所以建議你堅持下去。

去年學的為什麼賣得不好？

地段不對？經營不對？熟食做的味道不對？

自己把這幾個問題準確的回答上。下一步怎麼走自然就出結果了。

今年可以擺放個小攤，儘量縮減成本，疫情過後對於像你這種隨食性產品，應該有很好的發展空間，大家現在多少對疫情還有些牴觸的情緒，不敢再外聚餐的還有大有人在，但是在家又做不出這樣的味道，再有簡單的朋友串門現在一般都在家裡，熟食就成了最好的選擇，今年的就業形式在短期內不太樂觀，所以即使你去別的地方也不見得能賺多少錢！建議你繼續做你熟悉的熟食專案！意見僅供參考！

你好，朋友

首先你需要做的是把去年熟食的經營情況做一個分析，找出自己的長短板

吃的生意，靠堅持

堅持的前題，是不虧本

至於今年你是開個店還是擺個攤，建議依據個人的經濟承受能力來決定。另外，產品的定位，陳列面，銷售模式都需要思考。

共勉，順祝商祺！

首先，你得確定，你的熟食為什麼賣的不好？是口味不好？色澤不好，還是別的方面質量不好？這一點，可以從顧客的反映上知道。雖然說百人百姓，百人百口，但只要大多數人覺得你的熟食口味好，就可以了。沒有什麼東西是一百個人吃了，一百個人說好的。從我來說，我們陝西當地的滷肉，都要切好，再加調料拌好。剛開始做時，同樣的調料，同樣的拌法，有人說鹹，有人說酸，有人說辣，還有人說啥味沒有。我以自己的廚師經驗，穩定了口味

，贏得了很多顧客，但也失去了不少顧客。我覺得這正是我的熟食的特色。如果大多數顧客覺得你的熟食做的不好，那就要進一步學習，再提高了。

其次，你還得考慮一下，位置的因素。如果你做的是鴨脖類的休閒食品，那就選人流量大的步行街，車站等年輕人多的地方。如果做的是豬頭肉等，那就選菜市場，居民小區門口等。好酒也怕巷子深，。如果你和周邊同行做的產品種類，口味都差不多，而同行生意比你好，那必定是地理位置比你好，再加上同行做得比你早，積累了太多的人脈。而如果周邊同行生意都不好，那你就要考慮做生意的地方選的是否合適了。

再其次，還有你的衛生情況，以及對待顧客的態度等諸多方面，。這都是影響你熟食生意好壞的因素。總之，小小生意，處處是學問，想要做好確實不容易。

熟食生意是很累人的，這就不多說了。如果你有比做熟食更好的生意，我勸你早早改行。如果沒有，我覺得擺攤比開店更適合象你這樣的新手。擺攤費用低，靈活性大，如果這裡賣幾天覺得人少，可以試著去別處。而開店，高昂的房租就有可能把你壓跨。即使覺得店的位置不好，也不可能把店挪個地方。

找原因，看問題出在哪裡解決它，為什麼別人能做好？要想做好一行必須要鑽，做熟食位置也很重要，從自身找原因，身邊總有些人生意不好總以行業環境、市場、經濟不景氣為藉口，天！想想自己有多大體量吧！

只要思想不滑坡，辦法總比困難多。生意不好現在找自身原因，是店面選址不好，與人生活方式衝突，或者做的口味不符合人們需求。這些都要注意，要多學向老行家學習，，多問問題解決問題