作為一名燕趙兒女，你問我過年最愛吃的一道菜是什麼？我可以毫不猶豫的告訴你是“乾粉菜”！

說起這道菜我就流口水，其實嚴格的來說它並不是單純的一道菜。你單吃“乾粉菜”也能吃飽，而且吃的十分過癮，總有吃不夠的感覺。

當然，作為一到地方特色，除了過年，“紅白喜事” 它也是作為一道主食來出現的。

其實，“乾粉菜”連一個高大上的名字也沒有，就更別指望它有什麼特別的食材和高超的烹飪手法了。食材：白菜、豬五花、粉條、豆腐，再加其它一些配料。做法更是簡單：一口大鐵鍋，熱鍋涼油，熗鍋炒肉，蔥薑蒜花椒大料給足，白菜翻炒加水，炸豆腐、泡好的粉條入鍋，大火持續！起鍋後，姜蒜末勾醬油香油調味。就這麼簡單~當然，地方不同會有些許差異，炸豆腐有用素丸子或者肉丸子代替的。

“乾粉菜”的原材料這麼簡單，甚至在大部分人眼裡有些Low。但就是這些接地氣的食材，培養了我們燕趙人的豪氣和平常心，一碗“乾粉菜”，，一雙筷子，一杯酒，喝好了再來一個饅頭，還有什麼比這更舒服的日子呢？

小時候的天空是藍的，河水是清澈見底的。對於農村長大的我來說，在那些個鄉下零食還是很匱乏的年代，夏天拿一毛錢買一雪糕，幾個小夥伴河裡洗著澡，吃著雪糕。雪糕一定用把雪糕棒舔到沒甜味才捨得丟掉，高配的時候，再來包辣條日本大豆或唐僧肉別提有多愜意！還有偶爾才能喝到的健力寶，哇哈哈ad蓋，當你拿著健力寶的時候，你就是所有小夥伴的偶像。火腿腸成了我的生日禮物，沒有蛋糕。記得當時家裡自己最小，有兩個姐姐，每次過生日爸媽都給買兩根雙匯火腿腸，我都會跑到屋後偷偷的吃掉，其實姐姐也不會和我搶的，就是覺得好吃。

現在我們都長大了，這些零食好多被高檔點的競爭的沒有了，還有的，也吃不出了小時候的味道，可能這些零食味道都沒有變，只是我們變的不再單純，不再那麼容易滿足，也就失去了兒時的味道。味道就是我們的記憶。

我是生長在東北農村的一個80後，小時候最盼望的就屬過年了，從臘八到小年，從小年到大年，再到正月年味都是特別的濃，說到吃的當然必不可少的就是包餃子了，再配上幾道東北菜和葡萄酒香檳之類的。零食也少不了，有各種乾果、點心、糖果等等。印象深刻的就是走親訪友送禮的禮盒了，類似現在的京八件，裡面有各式的糕點和點心，要說味道也就一般，就是看著好奇，所以經常偷著開啟拿上幾塊，最後免不了被大人責備幾句…下面是我收集的幾張圖片，代表了我小時候所處地區的一些過年場景，朋友們可以看看，大家互相分享一下，一起聊聊各自小時候當地的年味風俗等等。

說起這個，作為一名典型的80後代表，很有發言權，記憶裡有很多現在的孩子吃不到的好吃的。

80後這一代人，小時候沒有像現在的孩子們這麼幸福，各種各樣的好吃的，好玩的，想吃什麼，超市隨時可以買到，想穿什麼新衣服，隨時都可以穿，不一定非要等到過年才可以。現在的孩子們雖然條件比我們那時候好很多很多，但是他們並沒有我們那時候接地氣的快樂，我們那時候電子產品是啥都不知道，家裡有個電視機就已經很了不起了。

我說一下我小時候過年最愛吃什麼。我小時候最喜歡的就是盼著過年，因為過年可以吃好吃的，穿新衣服。平時新衣服幾乎都傳不到的，那時候家裡條件不好。好吃的，只有在過年的時候才可以吃一點，那時候我們老家最出名的就是點心，特別饞，平時一年吃不了一次，只有過年的時候，媽媽才會買，而且買了只給我們一點吃，說是走親戚的時候得拿著。饞的直流口水，我們老家的點心真的很好吃，自己製作的，3.5一斤，那時候，不知道現在多少錢了。裡面有很多種類，我最喜歡的是那個大米花樣式的，每次吃我都搶著吃一塊兒。

過年除了好吃的點心還有糖，喜歡吃大白兔奶糖，過年才能吃幾塊兒，那時候家裡窮，只有過年才買，平時家裡根本沒有，所以過年的時候給了奶糖，我也不捨得吃，都藏起來。

最愛吃粘牙糖，太陽糖，麥芽糖，杏肉，唐僧肉，喔喔奶糖，佳佳奶糖，奶寶，鏈子糖，熊毅武泡麵，牛肉泡麵，麻辣泡麵，老北京泡麵，香酥米，酸梅粉，無花果乾，西瓜泡泡糖，喜之郎果凍，親親果凍，櫻桃小丸子，蠟筆小新果凍，甜酸角，還有好多都記不住名字了，還有的現在還可以買到，但是永遠不是小時候那個味道了，很懷念那個純真快樂的童年，可惜時間再也回不去了

最愛喝旭日升冰茶，娃哈哈AD鈣奶，北冰洋汽水，聰明泉，