大棚種植葡萄解決了長期以來困擾中國露地葡萄栽培中病害多、座果率低、品種單調以及品質不高的四大難題，是一種很有發展前途的葡萄種植模式。但是，大棚種植葡萄也有許多需要注意的事項。那麼，大棚種植葡萄應該如何進行栽培管理呢？下面，我們就聊一聊這個話題。

1.冬春揭簾，升溫催芽

北方地區，在1月上旬開始揭簾升溫較為適宜。一般情況下，應於每天上午8～9時揭簾增溫，下午4時放簾、蓋被進行保溫。在升溫後的前10天左右，應使白天室溫上升到15℃～20℃左右；夜間溫度保持在10℃～15℃左右；地溫一定要上升到10℃左右。

升溫後20天的催芽溫度：白天應由15℃～20℃逐漸升到25℃～28℃；夜間要保持在18℃～20℃之間，地溫應在20℃左右，經30～45天后，葡萄就能開始發芽。

注意：提前催芽時，一定要逐漸增溫，不能升溫太快。只有這樣，葡萄發芽才會整齊一致，而且新梢上的花序也會很多 。

2.萌芽期到開花期溫度調控

在這一時期，葡萄新梢的生長速度較快，花序器官繼續分化。在正常室溫情況下，一般從萌芽到開花需要40～45天。

在萌芽期，為了防止新梢徒長，白天室溫應控制在20℃～25℃之間；夜間溫度保持在15℃～20℃之間，地溫應升到15℃為宜。

在開花期，白天應注意通風透光，使室溫達到20℃～28℃之間；夜間時，溫度應保持在18℃～20℃之間；地溫應保持在18℃左右。

3.落花後漿果膨大期溫度調控

為了提高葡萄坐果率和葡萄幼果的迅速膨大，白天棚溫應控制在28℃～30℃之間；夜間溫度應保持在18℃～22℃之間；地溫應在20℃左右比較適宜。

本階段一定注意通風透光，室內溫度不要超過30℃。如露地氣溫穩定在20℃以上時，溫室通風口晚上不用關閉，大棚下部圍膜可以撤掉，以利於利通風換氣，使葡萄増強抗性。

4.槳果著色至成熟期溫度調控

本階段主要是為了增加樹體營養物質積累，提高葡萄糖分含量。因此，要注意調控溫差。在白天時，應將溫度控制在28℃～30℃之間；在夜間時，應將溫度降至15℃～16℃左右，以利於促進漿果著色、糖分增加和果實成熟。在大棚裡種植葡萄，一般早熟品種從萌芽到果實成熟需要110～120天。其中，從萌芽到開花需要40～45天；從開花到成熟需要70～75天。

5.葡萄休眠期的溫度調控及提前結束休眠技術

葡萄休眠期是指葡萄落葉後開始至翌年萌芽時止。其體眠期的長短因葡萄種類不同而有差異，一般歐美雜交種如巨峰群在≤7.2℃的低溫條件下，經過45～50晝夜後就完成自然休眠；而歐亞品種則需50～110天左右時才能完成休眠。

在北方的部分地區，一些葡萄品種在1月上中旬時就能結束休眠期。如乍娜等品種在1月下旬開始揭簾增溫就能發芽。一般情況下，結束休眠期的葡萄在催芽時發芽整齊，結果枝多，因此，對於有些葡萄品種應採取措施使之提前結束休眠期。

其具體方法是：

在升溫前20天左右採用石灰氮5倍水溶液，經充分攪拌後，取其澄清液噴布或塗抹在結果母枝的芽上(留頂端1～2個芽，防止徒長)，在緩慢增溫後15天左右即可結束休眠並開始萌芽。

1.光照

光照與日照時數、光照強度、光質和光的分佈等條件有關。在大棚裡要求的日照時數是用揭簾和蓋簾的時間來控制的。而光照強度及分佈則隨太陽位置的變化和大棚結構不同在變化。在大棚中，葡萄要求透光率高、受光面積大和光線分佈均勻等生態條件。

透光率是指大棚內光照強度與外部光照強度的比值。其透光率好壞主要受棚室棚面角、薄膜透光度、汙染、老化程度和大棚內骨架、立柱等設施因素的影響。據試驗：溫室棚面角以25.5°較適宜。

2.光照的調控

大棚光照的來源主要是太Sunny照及人工補光。太Sunny照究竟能透入多少與設施結構和管理有關。要想使光照透入的更多，第一，要調整好棚面角，儘量減少太Sunny線與棚面的入射角，以增大透光率；第二，要選用透光效果好的無滴多功能優質薄膜，並且經常沖洗薄膜表面，增加透光度；第三，應選用牢固的骨架，用以減少支柱等的遮光；第四，還可以採取其它措施（譬如，在北牆及地面上可以鋪設反光膜），用以增加光照強度，改善光的分佈。只有這樣，才能使葡萄正常開花、授粉和坐果，否則，坐果率會降低。

其實，調控大棚內光照強度與調控大棚溫度的方法基本一致，除了調整大棚結構外，還要正確掌握揭、蓋簾子的時間，提前揭開或延長簾子的覆蓋時間，用以增加光照時數而不降低室內溫度。

大棚內空氣溼度的調控，要根據葡萄不同的生長髮育階段來進行。如在催芽期，土壤要小水勤灌，將室內溼度控制在80％～90％之間，以防芽眼枯死；在葡萄發芽至花序伸出的時間段內，室內空氣相對溼度應在75％左右為宜；在花序伸出後至開花前，應將室內空氣相對溼度控制在70％左右；在開花至坐果期，則室內溼度應調控在65％左右較好；在坐果後期至漿果開始著色期，應將室內空氣相對溼度控制在60％左右；在漿果著色到成熟期，應將室內空氣相對溼度控制在59％左右為最佳，用以加速著色和提高含糖量。

如室內空氣溼度不足時，可用地面灌水、室中噴霧等方法增加溼度，以保證葡萄生長髮育的需要。如果棚室溼度過高，應減少地面灌水，並覆蓋地膜，這樣既能減少水分蒸發，又能提高地溫。

二氧化碳氣體是植物光合作用中不可缺少的原料。植物的葉綠素吸收太Sunny能，將二氧化碳和水同化成有機物質，以供其生長髮育。因此，大棚內的二氧化碳氣體濃度的高低，對葡萄光合作用產物多少有很大影響。

一般情況下，在每日上年掲簾前，棚室內的二氧化碳氣體濃度最高，而在太陽出來後的上年10時至下年2時，隨著光照強度和室溫增高，葡萄的光合作用也在加強，室內二氧化碳濃度則會迅速下降，從而嚴重影響葡萄的光合作用，導致葡萄產量和品質下降。所以，一定要在午間溫度比較高時，開啟通風口進行降溫、換氣，用以增加二氧化碳氣體的濃度。

2.增加棚室內二氧化碳濃度的方法

首先，應該增施有機質肥料（大棚內每畝施入2000公斤左右的秸稈肥，在50天內每天都能分解出500～800毫克/升的二氧化碳氣供葡萄光合作用使用）；其次，應該人工施放二氧化碳氣體。在棚室裡葡萄開花後和果實的膨大期，需要二氧化碳氣體較多，如果棚室內二氧化碳氣體不足時，可施入二氧化碳肥（目前市場上已有片狀、粒狀和粉狀的二氧化碳肥，可按說明使用）。另外，也可利用二氧化碳發生器製取二氧化碳氣體。

1、品種選擇。通過全國各地的試驗，適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰。這些品種的共同特點是休眠期短，豐產性強，耐高溫，耐貯運，果實發育期短，成熟早，生長中庸，抗病，便於管理。

　　2、定植建園。選用一年生健壯扦插苗，要求有20根以上主側根，根長在15釐米以上，莖粗1釐米以上，有4—6個飽滿芽。定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1.2—1.5米×0.5米，畝定植1000株左右。定植行株距確定後，要抽槽改土，施足底肥，實行高標準建園才能獲得高效益。

　　一般抽深、寬各50—80釐米的定植槽，畝施4000—5000公斤農家肥。抽槽時表土與底土分開放，然後先回填表土，再填底土，分層施入有機肥。定植時期，方法同常規植樹。

　　大棚種植葡萄怎麼樣管理好

　　3、當年管理。苗木定植成活後，促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，因此應抓好以下幾點：

　　①整形修剪。及時選留主蔓。大棚葡萄由於栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區別，一般採用獨龍幹整枝法，即定植苗萌芽後只留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心，以後每長30釐米摘一次心，副梢留1—2片葉摘心。並及時立杆綁蔓，一般30—40釐米綁一次，摘除卷鬚。

　　②強化肥水管理。苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。

　　4、建棚及扣棚。9—10月，在1年生密植葡萄園上建大棚。第二年初夏即可收穫上市。北方地區為日光溫室，東西向微拱式，北面有後牆。跨度7—9米，長50—70米。後牆及兩個山牆採用磚土結構，厚50—80釐米，後牆高2—2.5米，脊高3米左右，距後牆1.2—1.5米。

　　支柱為鋼筋水泥柱，架材為竹木，後背鋪50釐米厚的玉米秸，用土壓實。長江流域為塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，長30—50米，高3米。可採用竹木、水泥預製件、鋼管做骨架。

　　棚膜均採用透光保溫性好的聚氯乙烯無滴膜，四周壓入土中。日光溫室距5米留一個長、寬為0.8×0.5米的通風口，上覆棚膜或手拉式草簾。屆時在大棚上扣膜，每年換用新膜。

　　葡萄從落葉開始休眠，一般2個月左右完成自然休眠。完成自然休眠後仍可扣棚升溫。由北至南，葡萄開始落葉時間為10月底至11月底，相應扣棚時間為12月中下旬至元月下旬。

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　　5、棚內溫度管理。一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墒，然後升溫。棚內溫度應逐漸提高，可分為5個階段。

　　①發芽前：白天溫度15—18℃，夜間5—6℃;

　　②發芽至開花前：白天18—20℃，夜間6—7℃;

　　④落花至果實膨大期：白天25—30℃，夜間15—18℃;

　　⑤果實著色至採收期：白天不高於30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。

　　6、棚內溼度控制。棚內空氣溼度，從覆蓋至發芽，相對溼度應控制在90%左右，發芽至開花前控制在60—70%，花期至果實膨大期控制在50—60%，以後直至採收期以50%為宜。

　　土壤溼度，自扣棚至採收應保持土壤相對持水量60—80%。不同物候期內，以萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70—80%範圍。果實生長髮育過程中儘量避免土壤含水量變化幅度過大，防止產生裂果。

　　7、肥水管理。每年採果後施足基肥，畝施3000—4000公斤、複合肥50—100公斤，抽槽深施。每年於萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元複合肥50公斤;落花後第2次追肥，用尿素40公斤;著色前期第3次追肥，用硫酸鉀50公斤。

　　在果實生長期葉片噴肥3—5次，用0.3%磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀，促進著色，提高品質。遇乾旱應及時灌水，特別在夏季除棚後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。

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　　8、整形修剪。第一年冬剪從80釐米處定幹。其上萌發5—7根結果枝，除最下邊的一梢不留果穗作為預備枝外，其餘一梢留一個果穗。弱梢不留果穗，同時掐去副穗和穗尖1/3—1/5。

　　坐果後修整果穗、疏小粒和過多果粒，每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株產2公斤左右，畝產控制在2000—2500公斤為宜，產量過高，品質會下降。第二年冬剪從預備枝以上留1釐米短截，預備枝按中長梢修剪，作為下年的結果母枝。第三年以此類推，結果枝每年更新，保持結果部位穩定。

　　大棚內溫度較高，溼度也大，光照不良，易造成徒長。因此重點搞好夏剪，要及時抹芽、除卷鬚、定枝、引縛。結果枝花穗上部留7—8片葉摘心，抹除下部副梢。摘心後的延長枝每長6—7片葉摘一次，副梢留1—2片葉摘心，以控制生長，充實花果和枝蔓。

　　為了提高坐果率，花期前應在不影響溫度的前提下放風，在初花期噴0.3%硼砂液。

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　　9、病蟲害防治。大棚內的葡萄病蟲害較輕，但不可忽視，要進行綜合防治，落葉後結合冬剪，剪除病蟲枝、枯枝，清除園內的落葉和雜草，減少病蟲越冬基數。

　　葡萄的營養

　　葡萄性平、味甘;歸肺、脾、腎經。葡萄中含有礦物質、維生素P、果糖、蛋白質、磷、鐵等成分。中醫認為，葡萄具有滋補肝腎、補血益氣、健腦養神、防便祕之功效，是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者的康復營養佳果。葡萄中還含有較多的酒石酸，有幫助消化的作用，所以適當吃些葡萄能健脾養胃。

大家好，我是農村龍飛。葡萄是市場上很受歡迎的一種水果，不僅品種豐富，而且營養價值高，口感也是甘甜多汁，很多人都愛吃。在整體需求的推動之下，中國葡萄的種植面積也是愈發廣泛，但由於葡萄種植會受到自然環境的影響，因此大棚葡萄種植技術被逐漸推廣應用，可以一年四季進行種植與採摘，有效延長了種植收益。那麼大棚葡萄種植需要注意哪些技術要點？一起來了解下吧。

1、選材建棚

長江流域為塑料大棚，南北向拱形，可採用竹木、水泥預製件、鋼管作骨架。而北方地區溫度較低，多采用日光溫室東西向微拱式，北面有後牆。支柱為鋼筋水泥柱，架材為竹木。棚膜方面均採用壽命長、耐老化、透光保溫性好的聚氯乙烯無滴膜。

2、定植

定植前需要選擇適宜當地的種植品種，然後開直通大溝，並施入5000kg/667m2腐熟有機肥混合加2%過磷酸鈣或鈣鎂磷肥作基肥。於11月下旬葡萄落葉後，定植一年生苗木。葡萄苗從基部留2-3芽，剪去上部莖蔓。南行株距1m，北行株距2m，栽146棵/667m2。

3、灌水與施肥

扣棚後澆大水1次，芽萌動時澆第2次水，其後全園用膜封閉。等到全園95%的花謝花後，揭地膜澆花後第1次水，隔20天后澆第2次，漿果變軟前澆1次水，棚內澆水管理基本完成。

施肥重點注意追肥，一般芽萌動期追施1次三元複合肥，每666.7m2/250kg，尿素和磷酸二銨各50kg。花前葉面補肥2-3次，花後，結合澆水，追施尿素666.7m2/250kg，4月下旬漿果開始變軟時，追施硫酸鉀1次，施用量666.7m2/250kg。同時，連續進行2-3次葉面補肥。

在生長環境良好的情況下，借用空間結構搭建合理的籬架，將葡萄的枝蔓引繞到架上，有利於樹形的形成。如果想讓枝蔓變粗，也可進行摘心處理。另外，注意對剪枝的處理。冬季主枝虯結於葡萄架上，在每條主枝1m長度範圍內，留取4 -5枝為宜。如果想要縮短葡萄的休眠期，可在剪枝的同時對植株噴灑或塗刷濃度為20% 的石灰氮，可使葡萄提前7天發芽，俗稱“破眠”。

5、病蟲害防治

大棚葡萄生長在特定的環境內，一般病蟲害較輕，主要防治物件是幼穗軸腐病、白腐病、褐斑病等。重點在芽前噴3-5Be石硫合劑，花前噴2次甲託並參照大田管理交替應用波爾多液和乙磷鋁等做好生長期防治。

葡萄在中國是一種非常受歡迎的水果，葡萄的生長能力很強，能夠在大部分土壤上正常生長。現在葡萄的種植模式非常多，不過一般都是以大棚種植為主。在種植大棚葡萄的時候，我們該如何進行栽培管理呢？

適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰。這些品種的共同特點是休眠期短，豐產性強，耐高溫，耐貯運，果實發育期短，成熟早，生長中庸，抗病，便於管理。

苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，要抓好以下幾點：

①整形修剪

及時選留主蔓。大棚葡萄由於栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區別，一般採用獨龍幹整枝法，即定植苗萌芽後只留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心，以後每長30釐米摘一次心，副梢留1—2片葉摘心。並及時立杆綁蔓，一般30—40釐米綁一次，摘除卷鬚。

②強化肥水管理

苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。

一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墒，然後升溫。棚內溫度應逐漸提高，可分為5個階段。

①發芽前：白天溫度15—18℃，夜間5—6℃；

②發芽至開花前：白天18—20℃，夜間6—7℃；

④落花至果實膨大期：白天25—30℃，夜間15—18℃；

⑤果實著色至採收期：白天不高於30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。

棚內空氣溼度，從覆蓋至發芽，相對溼度應控制在90％左右，發芽至開花前控制在60—70％，花期至果實膨大期控制在50—60％，以後直至採收期以50％為宜。

土壤溼度，自扣棚至採收應保持土壤相對持水量60—80％。不同物候期內，以萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70—80％範圍。果實生長髮育過程中儘量避免土壤含水量變化幅度過大，防止產生裂果。

每年採果後施足基肥，在果實生長期葉片噴肥3—5次，促進著色，提高品質。遇乾旱應及時灌水，特別在夏季除棚後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。

第一年冬剪從80釐米處定幹。其上萌發5—7根結果枝，除最下邊的一梢不留果穗作為預備枝外，其餘一梢留一個果穗。弱梢不留果穗，同時掐去副穗和穗尖。

大棚葡萄的栽培管理技術:

1.土壤

為充分利用設施內的土地和空間，提高經濟效益，保護地栽培多采用密植與葡萄行間間作的形式，土地利用率高。要求選用有機質含量高、土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、保水力強、排水好的沙壤土和壤土為好。勤中耕除草，減少病、蟲、草的危害。

2.肥料

①有機肥 為生產綠色葡萄，保護地所用的肥料應以腐熟的有機肥或者上好的生物有機肥作基肥，要求生物有機肥100-200公斤，複合肥59--120公斤(有條件的最好使用控釋型複合肥)。於9月上中旬到十月中上旬結合秋耕施入。

②追肥 催芽肥:為促進發芽整齊，於2月上旬結合灌頭水衝施沃康5-10千克。追施花前肥:在花前(4月16日)結合灌水進行追肥沃康5千克+大量元素20-20-20,5千克。果實膨大肥:到5月上旬施第1次果實膨大肥衝施沃康5千克+大量元素高鉀5-10千克。5月中旬施第2次果實膨大肥，衝施沃康5千克+大量元素5-10千克。噴施葉面肥沃康100倍溶液:從果實膨大期開始，每隔7~10天噴施糖醇鉀糖醇鈣3~5次以上，以促進漿果著色和枝蔓成熟，提高果實含糖量和果實硬度，增強抗性。

3.灌溉

保護地葡萄主要通過灌水增溼，以鋪膜和通風換氣來降溫。設施內的溼度影響葡萄的生長髮育，特別是對催芽、坐果、果實品質方面影響很大。所以，在灌水過程中，儘量滿足不同生育期對水分的需求，降低棚內空氣溼度，以減少病害的發生。

灌水應根據土壤、氣候和葡萄生長等情況而定。開始升溫灌1次透水，以後分別於花前、花後、果實膨大期和著色期各灌1次水。整個生育期灌水6次。