謝謝邀請！我就是一名柑橘種植者，種植柑橘的時候經常要用到菜籽餅做肥料。現在大部分果農們都有用菜籽餅發酵做肥料的歷史。但不少人在發酵的過程中如何讓菜籽餅肥料達到最好的效果？使用EM原露和米糠加菜籽餅發酵是最佳的選擇。本篇單獨列出來講述，正好秋天來了，經過幾個月的發酵，菜籽餅堆肥就可以用在地裡，趕上秋冬季菜園子追肥使用。

說到菜籽餅，生活在農村的孩子第一反應就是壓榨菜籽油的那種香，香的讓人沉醉。小時候在我家房子附近有個壓榨菜籽的工坊，每到菜籽有個好收成的季節，賣掉大部分菜籽，留著自己用的菜籽鄉親們都會排著隊把它壓榨成油，留著做菜、炸肉圓子、炸麻花…………壓榨完菜籽後，工坊主都會給你相應的菜籽餅，不要的可以賣給他。看到這個，我就再想這個菜籽餅有什麼用？怎麼用最好？

菜籽餅的用途比較廣，很多熱愛釣魚的拿它來做作窩料餌料。很多的魚塘，現在已經都用菜籽餅、小雞飼料之類的餵食了，而且魚也更好這一口，而且菜籽餅便宜，什麼魚都吃。但是要說到大量使用上面，還是要屬農業施肥。

菜籽餅的一般使用方式：1、做基肥直接埋土，不可以腐熟；2、腐熟後做追肥。

菜籽餅肥是一種優質的有機肥料，在施用菜籽餅肥過程中要注意以下兩個誤區：

1、將菜籽餅肥腐熟後施用。菜籽餅肥中的碳、氮元素含量較小，施入土壤中分解速度較快，屬速效性有機肥，因而可直接施用。如果用河水或人尿把菜籽餅肥浸泡腐熟後再施用，雖然加快了肥效，但將損失10%的氮素和22.5%的有機質，可見，將菜籽餅肥腐熟後再施用的作法弊大於利。

2、把菜籽餅肥作種肥用。這種將菜籽餅肥施在種子一側的作法很危險。因為菜籽餅肥是熱性肥料，在發酵分解的過程中會產生高溫，容易燒死菜籽餅肥周圍的作物根系，進而影響種子發芽和出苗。

　　正確施用菜籽餅肥的方法為：

　　1、與堆肥、廄肥混合後作基肥施用，也可單獨作追肥。菜籽餅肥作追肥時，其肥效平穩而持久，效果好於化肥，且有後效。可將菜籽餅肥充分粉碎後直接開溝施用，但要注意與作物幼苗保持適當距離。菜籽餅肥直接施用時，因其自身的香味易招引地下害蟲，故應拌入適量的農藥進行預防。

2、還有一種施法，現在的菜籽餅一般是片狀，將其打碎為粉，撒在植物根系的土壤上面和土壤混合後翻埋，這種施法優點就是效果好，肥效高，腐化快，不容易燒根；缺點就是肥效猛，不宜施多，肥效短，要多次施用，要翻埋混合，勞動強度大。

菜籽餅養分含量以氮為主，磷次之，鉀第三，並含多種微量元素；沒有精確的畝用量，一般是畝用60-150斤。對果樹來說，春季萌芽前宜做底肥，效果好，不宜秋季做底肥，肥效要浪費，其他時候宜做追肥，要在植物需要肥期前提前一個月施用。看果樹的大小，在根外圍挖坑施，也可以選根層內挖穴施，施用50-500g都行。需要注意避免發酵生黴導致根被燒、漚壞，所以不宜直接施在植物大量吸收根的土層，宜施在植物大量吸收根的土層的附近；不可用水漚後做葉面肥，漚後可以做追肥。

菜籽餅使用時要特別注意使用恰當，施用不當要漚壞根；另外，菜籽餅養分不全，施時配合鉀、鎂、鈣、硼、鋅會更好。

菜籽餅發酵的方法(簡易篇)：

菜籽餅是榨油後剩下約60%的殘渣餅類，平均含粗蛋白質35%至38%，氨基酸比較平衡，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。經過發酵後的菜籽餅是含氮量較高的有機肥。但是，傳統的堆積發酵不僅時間長，而且發酵不完全，因此有可能造成菜籽餅在土壤中二次發酵，產生燒苗、發芽率不高等問題。

發酵方法：用6份的米糠和4份的菜籽餅做原料備用。（米糠的量可以多些，菜籽餅量要少，如果想肥料裡磷、氮的含量更多點可以加些魚粉）將EM原露稀釋100倍倒入其中，像和麵一樣將米糠和菜籽餅攪拌均勻，含水量保持在30%左右，然後用塑料袋密封2-4個月備用，發酵好的菜籽餅呈酸香味。

菜籽餅可採用堆積發酵的方法：堆積3~5層.一般每層高20~30釐米，撒施拌好的玉米麵(或細米糠)紅糖水加EM菌一層一層最大均勻化，堆高1米～1.2米左右為宜.不要堆得太高.以防堆內熱量散發不出來而導致悶堆.堆好後用塑料薄膜覆蓋好.待溫度生到65度左右撤掉掉覆蓋物，並翻堆降溫至42度左右，攤平陰乾處理。菜籽餅腐熟時吸水量較大.腐熟前要讓菜籽餅糞吸足水分(大約佔總資材的60%左右為宜).這樣能讓菜籽餅糞快速充分發酵腐熟.使大部分養分呈無機態.更容易被作物吸收利用。

菜籽餅的快速發酵有機肥

一、菜籽餅的營養成分：

菜籽餅粕平均含粗蛋白質35%至38%，氨基酸比較平衡，蛋氨酸含量比大豆粕高，粗纖維含量較高，平均13%左右，可高達15%以上。整個餅粕中可溶性糖類含量較低，所以能量價值較低，每千克約11.7至12.0兆焦。 通過沃寶餅粕發酵菌劑的發酵可分解有機質促進植物根系的吸收，釋放餅肥中的熱量，平衡碳氮比，防止燒根，發酵後肥料中含有大量微生物益生菌對土壤有很好的修復改良作用！肥效等各方面都有很好的改善。

二、發酵的菜籽餅有機肥料具有以下特點：

1、發酵週期短： 使用沃寶餅粕發酵劑發酵菜籽餅製作生物有機肥發酵週期只需要7-10天，有效縮短了工期投入。

2、預防燒根： 發酵過程釋放大量熱量，平衡碳氮比，施用後不會出現燒根死苗的現象。

3、改良土壤： 改善土壤物理性，使土壤保持鬆軟，耕作容易，促成土壤團粒結構，增加土壤孔隙，促進根群生長。增加土壤保水、保肥能力，減少淋洗損失。

4、促根壯苗： 生物有機肥中的有益微生物進入土壤後與土壤中微生物形成相互間的共生增殖關係，抑制有害菌生長並轉化為有益菌，相互作用，相互促進，起到群體的協同作用，有益菌在生長繁殖過程中產生大量的代謝產物，促使有機物的分解轉化，能直接或間接為作物提供多種營養和刺激性物質，強根壯苗促進作物生長。

5、綠色環保，提高肥效：有效分解長期施用化肥殘留的氮磷鉀等各種營養成分，使作物更容易吸收利用。本品純微生物製劑，無任何藥物殘留，對人畜環境安全，綠色環保無汙染。

發酵週期時間為10-15天，冬天氣溫較低時應適當延長髮酵時間。菌種和菜籽餅應攪拌均勻，主發酵油枯與預發酵物料也要攪拌均勻。發酵過程要定時進行翻拋，對原料進行氧氣補充，原則上不少於兩天拋翻一次，堆高不超過1.5米，堆寬不大於3米，堆長不限。

經過這樣的一個發酵過程，菜籽枯的肥料作用效果會更好，也當然會使得蔬菜施肥很好。

附上我家日常榨油的菜籽枯圖

油菜籽餅含有機質75一85%，氮2一7%，五氧化二磷1一3%，氧化鉀1一2%。從其營養成分中我們可以看出，油菜籽等餅肥相對普通有機肥來說營養成分含量非常高。餅肥是生料或半熟料，因此，在施用前應將其腐爛發酵後再施用，從而避免施入土壤後在發酵的過程中產生大量熱量和有害氣體，對作物造成不必要的傷害。餅肥發酵可裝入陶缸或水泥池中加水進行腐熟，也可挖一土坑，將餅肥倒入坑中，再澆透水進行發酵。如果是閒置地塊的，也可將餅肥均勻地撒入地面上再翻耕，這樣餅肥與土壤結合得更好更均勻，種植作物後產生的肥效作用也較好。餅肥腐爛後，主要作基肥使用，但也可作瓜果類蔬菜的追肥使用，施用方式宜穴施，以距植株基部10一15釐米挖穴施用為宜，施後覆土。餅肥是肥效較長的農家肥，只要土壤水分含量適中，就會使肥效期延長，根系吸收也較好，增產效果顯著。

附土蔬菜施肥後保證菜籽餅在土壤裡面。這樣才有效保證蔬菜吸收肥原，長久保證肥效，以上就是關於菜籽餅肥施於蔬菜以及其他農作物需要注意的細節。老農民都是很瞭解的。

第二，漚熟施用才能達到良好效果。

對於把油渣作為基肥施用，只有漚熟才能達到良好效果。農民朋友一般先將其餅狀硬物打碎，將土肥與油渣按照4:1的比例配比，攪拌混合後，再施用25%的水，在夏天將其發酵成黑褐色為最佳。我們注意到，油渣肥不能長白毛，後期不再發臭，這就表示油渣肥漚好了；或者單獨漚制時，也同樣採用這樣的方法，粉碎，澆25%的水，在高溫下腐熟。

其實，農民朋友都很清楚，未經充分發酵的油渣不宜直接施用農作物，因為油渣肥屬熱性肥料，將其施用農作物，它在土壤中發酵分解的過程中會產生高溫，容易燒死油渣肥周圍的農作物根系，及土壤中的活性菌類，這就是我們所常說的造成“肥害”、“燒根”、“燒苗”現象的原因。所以，農民朋友在農業生產中施用油渣時，一定要吸取教訓，採用正確的施用方法。

總之，我們在農業生產中，施用油渣肥一定要按照過往的經驗，科學施用才能達成良好的效果，不能人云亦云，也不能按部就班，一定要掌握規律，合理施用。它作為優質的農家基肥，不僅適用於一般農作物，而且非常適用經濟農作物，這是物美價廉的優質肥料，我們一定要合理施用，才能達到良好的效果。

每年的5月份油菜籽就會陸續的成熟，一般來說在油菜長到8-9成熟的時候，大家就會將其收割回家裡，這樣才能避免菜籽在收割時候的脫粒，不會出現太多的減產。在收割回家裡之後，農民則是停放一週左右，這樣的話油菜就會慢慢的變黃，此時就可以將其展開脫粒。

脫粒的方式比較傳統，直接用上木棒進行敲打，之後就可以將菜籽灌起來。很多人都會進行榨油食用，畢竟自家的菜籽油吃的更新鮮一些，食用的口感比較高，多吃上一些也十分的美味。畢竟它本身就是一種植物油，不飽和脂肪酸很多。目前市面上的菜籽油很多，但還是自家吃的放心。

而壓榨之後的油餅，想要用於蔬菜補肥自然是可以的，但一定要將其腐熟之後才能施肥。如果沒有腐熟的話，那蔬菜很快就會變黃枯死。畢竟油餅在發酵的時候將會產生大量的熱。因此大家一定要新增一些水，讓其完全腐熟，這樣的話就是有機肥，對莊稼來說是非常好的肥料。

不僅可以施肥，它還能用來當成飼料，用來餵豬也是一種不錯的選擇，大家可以試試喔！

根據給瓜果施肥經驗油菜籽餅完全可以給蔬菜施肥，但施肥是有技術的，施不好會燒死蔬菜。（1）油菜籽餅粉碎成末，油菜籽餅容易生蟲，那就拌上滴百蟲，這樣有效防止生蟲，（2）不論上底肥還是給蔬菜追肥不能離根部太近，離的近會燒死作物的，一般距離作物大概是10公分左右，追肥料後及時澆水，能是肥料有效成分滲人土壤，有利於作物根部吸收。

題主說的，菜籽餅是否可以作為蔬菜的肥料來用。首先可以確認的是，肯定是可以給蔬菜用的。但是我們要記得使用技巧。今天我給大家講兩種方法用在蔬菜施肥中。

第一種是把油菜籽殘渣餅敲碎成粉末狀或者細顆粒都可以，然後和家裡的土肥充分拌勻，然後適量澆上水，使油菜籽殘渣餅與土肥充分融合，然後就放到外面露天放著自然漚熟，經過日晒雨淋，充分把油菜籽殘渣餅裡的有機質肥料釋放出來，混合在土肥裡。這個可以提前漚熟，期間半個月或者一個月都可以，時間久了也不行，不然肥力流失了。

這種漚熟後的油菜籽殘渣餅土肥混合肥料，就可以直接放到蔬菜根部追肥用，也不會燒根的，澆點水，效果好的很，我家裡就是這麼做的。

第二種就是直接把菜籽油殘渣餅敲碎，不漚熟，直接拿去追肥，但是這種原始肥料容易燒根，所以在追肥的時候要遠離根部，在根部幾釐米的地方挖個穴，把菜籽油殘渣餅顆粒放入，澆點水，蓋上土，這樣肥力就慢慢被蔬菜根部吸收。這個方法也可以，但是肥力沒有這麼快，有個緩衝期。

油菜籽榨油後的菜籽餅，可以做蔬菜肥料嗎？對於題主所提的這一問題，我可以肯定的說，完全可以。菜籽餅是極好的有機肥，不但可以施於蔬菜，同時也可施於瓜類，果樹等，對於施於菜籽餅的蔬菜、瓜類、果樹，以及其它農作物，品質絕對不一樣，特別是口感上，尤為明顯。

菜籽餅雖說是一種極好的肥料，但施用也是有講究的，掌握好方式方法很重要，絕不可濫用，不然，事與願違會起反作用。下面就是菜籽餅肥施於蔬菜，及其它農作物，要注意的幾點。

①不可近蔸:菜籽餅肥大都是作底肥使用，在施肥的時，絕不可施於蔬菜及其它作物的根部，間隔距離最少10cm(因作物而定)，避免發酵燒死燒傷蔬菜。

②培土:蔬菜施肥後，讓其在地裡自然發酵幾天，然後結合蔬菜鬆土，把菜籽餅肥與蔬菜蔸起壟培土，只有這樣，才可保證蔬菜吸收肥源，保證肥效。

油菜籽榨油後的殘渣油餅，不可能直接作蔬菜肥料，需要與其它物料配合腐熟後，才能以有機肥料的形式施於蔬菜底肥。

菜籽餅是油菜籽榨油後的副產品，含有較高的蛋白質、氨基酸。其粗蛋白含量達31.5%，可消化蛋白過25.6%，還有錳、鋅、銅等微量元素。但是菜籽餅是有毒的，需要使用硫酸亞鐵和其它物料一起攪拌腐熟，才能以飼料或者肥料的形式施於土壤。

油菜餅大多數情況，配合玉米、麥麩等做飼料。攪拌均勻，配水密封發酵。常溫下幾天後待有酒香味兒時發酵完成，即成飼料。

而我們的肥料也大多是以先變成脫毒飼料，然後通過動物糞便發酵的形式，變成有機肥料。這樣是最為應用廣泛和安全的肥料方式。

油菜餅肥屬於熱性肥料，在腐熟過程中溫度會升高，需要時間長些，待氣味完全散走，可配合其它糞肥一起施入土壤，同時配合生物菌劑，以加快其間微生物的平衡活動，同時有效地減少剩餘毒素的數量。

故我們在施用油菜餅肥給蔬菜的時候，宜做底肥，少施勤施。隨時觀察其肥效情況。儘量避免與作物根部的直接接觸，以避免燒根現象。