所需食材

主料：新鮮三文魚1塊，菠菜4到5顆

水面配料：麵粉100克，水50克，

油麵配料：麵粉50克，豬油25克

調料：鹽適量，胡椒粉適量

製作步驟

1：做這道美食品先來製作酥皮所用的水面。把100克的麵粉放在盆子中，加入50克的水，和成光滑的麵糰，和好之後蓋上保鮮膜放在一邊備用。

2：做好水面做油麵，把25克豬油放到溫水中隔水化開，再放入50克的麵粉把水面和好，蓋上保鮮膜放在一邊備用。

3：把之前和好的麵糰醒一下後，後放在案板上撒上適量的乾麵粉，然後把它們揉圓再擀成麵餅。

4：之前做好的油麵放在案板上，把它們也擀成比之前的麵糰小一半的麵餅，然後放在之前的麵餅上面。用水面把油麵包裹起來，包好之後反覆的擀上幾次，再摺疊一下，再趕成麵餅，反覆2-3次，最後擀成一張麵餅放在一邊備用。

5：下面開始處理三文魚了，買回來的三文魚放到水中沖洗乾淨，分成兩份備用。

6：菠菜清洗乾淨之後，放到開水中燙一下，燙過之後放在涼水中沖洗一下，擠乾淨水分備用。把一半的三文魚切成小塊放到絞肉機裡面，再放上之前洗好的菠菜，把它們弄成糊狀，然後放入裱花袋中，放在一邊備用。

7：另外一半的三文魚撒上一點鹽和胡椒粉，放在一邊醃製一下，然後在鍋裡放上一點點油，把三文魚放在鍋中煎一下，煎好之後拿出來備用。

8：這時候之前準備好的麵皮就派上用處了，把麵皮放在案板上，然後把煎好的三文魚擺在上面，再用擠上三文魚泥在煎好的三文魚上面，然後把麵皮包起來。

9：下一步就是放到火上去烤了，烤之前在麵皮上塗上一層蛋黃液，烤的時候先把烤箱溫度調到200度，上下火一起烤。然後把包了麵皮的三文魚，放到烤盤中烤上15到20分鐘，當外面那層酥皮烤到顏色金黃的時候，就可以把三文魚從烤盤中拿出來了。

這道美味的烤三文魚烤了20分鐘就可以吃了，切開之後真的是樂壞了，沒有想到這樣做出來的三文魚這麼好吃吧？