實事求是的講，現在肯定是茅臺酒的影響要比五糧液的大。但作為一家定位是做行業標杆，向市場輸出標準的企業，我們又認為不管是茅臺酒還是五糧液都有值得大家學習的地方，在我們心裡都有地位。

五糧液曾經是市場一哥，現在是茅臺酒後來居上，未來有沒有超過茅臺酒的品牌出現，我認為是有可能的。“李杜詩篇萬口傳，至今已覺不新鮮。江山代有才人出，各領風騷數百年。”

消費者都是喜新厭舊的。天天吃一樣的東西，再好吃時間長了也會厭倦。因此，我是認為只要品質保證，口味訴求異於現有的各家名優白酒，就能獲得自己的發展空間。

當然，飛天茅臺是典型的醬香型白酒，是醬香酒的標杆。而五糧液屬於濃香型白酒，是濃香型的榜樣。兩者都是白酒行業的領頭羊。不同香型的白酒，其實是沒法比較口感的。只能說：喜歡醬香型白酒的說茅臺好喝，喜歡濃香型白酒的說五糧液好喝。我喝這兩款酒的感覺是，有一股濃濃的醬香味或者濃香味在口腔裡擴散，尤其是上顎和舌根，而且隨著酒的下嚥，這種醇厚感會更強烈。相信真正懂得白酒的人應該知道我說的感覺，只是我喝不慣茅臺醬香的，所以我個人認為五糧液好喝。

俗話說“文無第一、武無第二”，作為一個文武皆宜的情感載體，酒一直以來都備受文武人士喜愛。文有曲水流觴飲酒賦詩，武有醉臥沙場挑燈看劍，被雅稱為“忘憂”、“掃愁”的酒在中國可謂是影響深遠。

歷經千年的發展變遷，目前的酒市基本是白酒一家獨大，什麼黃酒、啤酒、米酒、清酒全部一邊站。

而白酒大家族也是枝繁葉茂，依據香氣成分的不同分成了十二大香型家族，各大香型中又發展出了各具特色的名酒，令人目不暇接。

這眾多的名酒中，市場量、知名度最大的當屬清香、濃香、醬香三家，基本是輪流當白酒行業的老大。

如九十年代之前是清香汾酒佔據榜首，後來則是濃香家族後來居上，目前則是醬香茅臺隱隱有行業龍頭之勢。然而究根結底，究竟哪一款才是第一名酒，這就要好好說道了。

從知名度來說，目前最有實力競逐“第一名酒”頭銜的是濃香家族的五糧液和醬香家族的茅臺酒，此文就拉這兩款酒大大擂臺，梳理下兩者間的區別。

從原料來說，五糧液屬於雜糧酒，而茅臺則屬於純糧酒。

相比五糧液高粱、大米、玉米、小麥、糯米五大原料，茅臺只有糯高粱加小麥製成的酒麴，似乎有點乾巴巴不夠看。然而釀酒不是靠堆材料，不是誰的材料多誰就勝出。

由於不同糧食之間澱粉含量、單寧含量、耐蒸煮程度等指標不同，雜糧酒混合發酵有利也有弊。

五糧液發酵的時候是五種糧食分別粉碎，再按照一定比例混合發酵，如果這個比例出了問題，酒就變味了。可見五糧液的發酵難度還是比較複雜的。

茅臺雖然只有兩種糧食，發酵流程卻也不簡單。

茅臺發酵最大的一個特點是高粱破碎率低（破碎率基本要低於20%）、而且發酵週期特別長，分為陰發酵（窖池發酵）、陽發酵（堆積發酵）兩大步驟，一次發酵耗時一個多月。

對比五糧液的“雜”，茅臺的“久”發酵效力更高一點。而破碎率低的糯高粱更耐蒸煮，更能經受“水火考驗”，不過相應的，出酒率也比較低，優質少量。

另外一個要對比的就是特色。

濃香型名酒的特色首推極具年份的古老窖池。

比如五糧液就大肆宣傳自家的窖池乃是明代建造，至今已經有600多年曆史，而這些歷史悠久的窖池，百年間孕育了諸多酒糟，自己也有了神奇的功效，可以說，沒了老窖池，就沒了濃香酒複雜紛繁的香氣。

但醬香酒在年齡上顯然是個“小老弟”，追根溯源也只能扯到一百多年前知名的華茅、王茅、賴茅，那時候受限於經濟條件和地理環境因素，顯然是沒有那麼多有年份的窖池作為談資的。

然而醬香茅臺也有自身特色，那就是多輪次蒸煮取酒。

由於原材料（糯高粱）“粒小皮厚耐蒸煮”的特點，醬香茅臺九次蒸煮、八次發酵、七次取酒幾乎成了醬香工藝的代名詞，別具一格。而多輪次取酒之後分別儲存的輪次酒，給了茅臺酒更多的勾調、混搭選擇。

這一番對比，五糧液的特點成了“久”，而茅臺的特點反倒成了“雜（多）”。

單憑簡單對比顯然說服力有所不足，一切還是得由價值說話。

相比千元難求的飛天茅臺，倒是沒聽過誰爭搶五糧液的，顯然茅臺更勝一籌；但如果對比市場佔有量，五糧液卻又把茅臺甩了幾條街。