主料

泥鰍隨意7-8兩

豆腐隨意半斤左右

輔料

紅小米椒8-10根 生抽一勺 蒸魚豉油一勺 老抽3-5滴 小米青椒4-5根 蒜一把 薑片3-5片 小蔥適量 啤酒半聽 水適量 辣豆瓣醬兩勺 精鹽少許

步驟1

泥鰍燒豆腐的做法大全

小米紅，青椒，蒜，香蔥洗好備用！

步驟2

泥鰍燒豆腐的做法圖解

去腸，去土（活的泥鰍用鹽醃一下，讓它吐一會）用淘米水洗泥鰍最好，最後清水洗淨備用！

步驟3

泥鰍燒豆腐的家常做法

豆腐一塊（半斤左右）切成小塊

步驟4

泥鰍燒豆腐的簡單做法

備好的青紅辣椒

步驟5

泥鰍燒豆腐怎麼吃

少許油煸炒青紅椒蒜薑片！

步驟6

泥鰍燒豆腐怎麼做

煸香加辣豆瓣醬

步驟7

泥鰍燒豆腐怎麼炒

炒香加泥鰍爆炒至兩面焦黃

步驟8

泥鰍燒豆腐怎麼煮

放入所有蒜辣椒碎翻炒

步驟9

泥鰍燒豆腐怎麼燉

放生抽老抽翻炒上色後加入半聽啤酒燒乾！

步驟10

泥鰍燒豆腐怎麼煸

放入水，加少許鹽豆腐繼續燒，豆腐入味收汁！

步驟11

泥鰍燒豆腐怎樣煸

出鍋裝盤撒上香蔥花！賊好吃

泥鰍燒豆腐成品圖

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烹飪技巧

活泥鰍用鹽水泡10分鐘，用淘米水洗淨！