[應約答問]子非魚，安知魚之樂？人生的許多生活樂趣都是這樣的。自得其樂到愛我所愛無怨無悔。當一些人在安裝了空調的房子裡，啃著降暑的沙瓤西瓜消暑解渴的時候。另外一些人卻在汗流浹背的練功房裡夏練三伏。前述兩者有哪一撥是呆傻的嗎？不是。它們都在自得其樂。同時愛我所愛無怨無悔中。許多事情，最大的毛病，就是總在自己的立場上唯我獨尊。這是缺乏哲思的偏頗狹隘作為嘛。

當然怕熱了，但是燒烤實在太好吃了，再加上有“冰鎮啤酒”，所以再熱，也不怕。

我第一次吃自助燒烤是2010年01月02日，澗西區華山路華山家園門口開了家“北京炙子烤肉”，所點的菜品都是生的，需要自己烤熟，那時還沒有這樣吃過，都不會烤，然後就一會兒一問店老闆，這個熟不熟？這種要烤多久？我們一起吃飯的有五個人，炭火太小了，如果二、三個人吃估計能烤過來，可這四、五人吃那根本都烤不過來，供應不上，然後就去過一次，再也沒有去過，不出半年，飯店關門了。

第二次吃自助燒烤是2011年夏天，在瀍河區小李村吃的“土耳其烤肉”，爐子與不鏽鋼板是一體的，不鏽鋼板上均勻的平布著一釐米左右的圓，點的羊肉、牛肉也是生的，不過這個烤肉飯店服務員會先幫你烤前幾盤，我們看明白怎麼做、怎麼弄後，就開始我們自己烤肉了，這個是室外的，所以沒有那麼熱。

吃過二次自助燒烤後，覺的自助燒烤不好吃，還是羊肉穿成串，在炭火上烤的好吃，所以2013年3月初，我們自己做的燒烤爐，朋友中有在新疆長大的，那烤肉水平非常好，從此，我們開始了自己買生肉穿串烤羊肉串。

2015年前後，我們洛陽市出現了很多自助燒烤的飯店，這些飯店裝修比較好、環境挺好，菜品也挺全，就是用的是“電烤盤”，也就是“烤盤燒烤”。我和同事去吃過一次，然後就再也沒有去過，因為我喜歡“炭火烤肉”，對烤盤燒烤不感興趣。

2017年隨著環保檢查，市區內很多炭火烤肉的飯店都改成了“氣烤”或“電烤”，就在這一年，我們洛陽市又新開了許多“電烤盤”的燒烤飯店，也有用酒精燈烤的，火力太小，二、三人吃還行，人多了根本烤不過來。這些新開的“電烤盤”式燒烤飯店全是室內的，飯店開業裝修時，每張桌子相對應的上方都有一個“吸菸管”，烤肉時所產生的油煙，能在第一時間把油煙吸走，雖然能把油煙吸走，但是依然很熱，然後就是“冰鎮啤酒”降溫。我們每次去都是三、四個男的，每次都會先要幾個冷盤下酒，然後慢慢的烤肉，我去過三次後，老段又喊去自助烤肉，我說不想去，太熱、還是室內、還要自己烤，太麻煩了，換家室外的，店家烤好給我們端上桌，我們可以直接吃的。然後我們都再也沒有去吃過自助烤肉。

今年6月底，劉哥請我們幾人去上海市場百貨大樓上面吃“自助烤肉、涮鍋”，這家飯店的裝修非常好，地方也很大，冷氣很足，服務員也很熱情，菜品也非常豐富，每位59元，烤肉、涮鍋、水果、啤酒、飲料等全免費，能吃多少吃多少，就是不要浪費，浪費要加錢。朋友們在喝酒，喝酒的人都不怎麼吃東西，他們每人喝了八瓶啤酒。我是在戒酒中（從6月18日開始），朋友們喝酒，我只管吃東西，最後，他們四人吃的食物加一起，也沒有我吃的多，我在不喝酒時胃口特別好。對這家飯店挺滿意，但是適合吃飯，不適合多喝酒。雖然飯店冷氣很足，但是電磁爐火鍋所散發出來的熱氣，也依然有點熱乎乎的感覺，吃的過程中，那也是滿臉流汗。

夏天吃自助火鍋、燒烤的人，往往是對吃飯環境略有要求的人，因為自助火鍋都是室內的，女士和孩子們喜歡室內自助火鍋的人比較多。像我們這些大老爺們，都喜歡做在戶外，自然風吹著、冰鎮啤酒喝著、羊肉串擼著。

炎熱夏天裡吃自助燒烤，飯店的冷氣一定要足，否則就成“洗桑拿”了！

這不是熱不熱的問題，首先是我們真的喜歡吃，喜歡一樣東西，即使再熱，在困難也要去做到，一大家子人，每家每戶準備幾樣，回到老家大大的院子裡，支起來燒烤爐，有專門負責考的(邊烤邊吃))，專門負責吃的，雖有煙火繚繞，但又有孩子歡快笑聲，男人之間，高舉一杯冰鎮啤酒，大口大口喝，這種感覺覺跟去燒烤店是不一樣的，首先吃的東西放心，家裡在一起舒心，環境寬敞適宜，自助燒烤吃的並不一定是烤串，還有家在一起那種其樂融融的感覺，誰烤的好了，誰多吃了，雖表面爭一根串，實際是調節氣氛，歡樂大家，體現出自己創作美味的不容易。