最近在水果市場裡多了一個名詞，叫做“樹上熟”，無任在生鮮市場還是在電商平臺上，只要被打上“樹上熟”標籤的水果身價會比普通水果貴上不少，那麼到底什麼是“樹上熟”水果，它的品質又如何呢？

在不少水果店和生鮮超市裡，被貼上“樹上熟”水果主要是芒果、榴蓮等熱帶水果，在電商平臺上也有上千條相關“樹上熟”水果的導購連結，“樹上熟”儼然成為今年勁吹水果市場的流行風。

在自然界一些果實必須得在樹上達到一個比較充分的成熟品質口感才能夠比較好，才能夠進行採摘和售賣，但是有一些果實達到一定的成熟度之後採摘下來，果實儘管已經離體了，但是通過後熟的作用還是可以形成很好的口味，“樹上熟”簡單來講就是在商業流通當中產生一個概念。

到底幾成熟叫做樹上熟？ 所謂樹上熟其實是一個廣義的概念，是指水果在原生態自然環境中長成熟之後再採摘下來，一般拿到手就可以直接吃，不需要後期放熟或催熟。但如今在水果業界樹上熟並沒有統一的概念，所以到底是幾成熟才是樹上熟也並沒有統一的說法。

但可以肯定的是，對於那些不需要放熟的水果如火龍果、西瓜、草莓、櫻桃等，這類水果如果也打上“樹上熟”標籤，那多數是騙人。在挑選這類水果時，只需要看外觀就能分辨水果好壞，比如好的火龍果，顏色鮮亮，葉子綠且堅挺；好的西瓜有陰陽面，草莓櫻桃挑粒大飽滿，有光澤且沒有凹陷的，這樣往往口感更佳。

而對於另一類可以後期放熟的水果，如芒果、木瓜、榴蓮、獼猴桃等確實可以實現稍晚一點摘，也就是市場上樹上熟水果，這些所謂的樹上熟水果具體有多熟，是否是個幌子？作為普通消費者也很難甄別，因為樹上熟和自然放熟倆者的口感差別不大。

如樹上熟的芒果基本達到了九成熟，因為九成熟了再樹上摘完了之後，要特別快速運輸到消費者手裡，所以價格可能會高一些。七成熟的芒果有一邊位置還是青色的，是不能吃的口感不好，但放置幾天後也能達到樹上熟的成色，口感也是一樣的。

所謂的樹上熟水果並沒有統一的行業標準，所以作為普通消費者來說很難鑑別真假，在有些商家打出“樹上熟”標籤時候，需留個心眼。

樹上熟的成熟程度會相對均勻，比一般使用催熟劑導致還有部分生澀的品質好很多，而且更為新鮮；當然在運輸角度來說，距離越遠越不能保證品質。

從理論上說，能自然成熟的水果，風味和口感都更好，但目前市面上真正能做到“樹上熟”的並不多。

做到“樹上熟”，主要難點在於保鮮和運輸。商家為了方便在運輸中不至於果實受損，木瓜、芒果等不易儲存的水果，都是五六成熟時就採摘下來，再發貨到各地。

標上“樹上熟”價格立馬提升！

而且目前“樹上熟”並沒有相關的行業標準，不少商家仍是在炒作營銷概念，消費者很難甄別。所以消費者還是選擇應季水果即可，不必過分看重“樹上熟”因其炒作成分大。

樹上熟”水果品質真的更好嗎,這個還真不一定，主要還是看是什麼水果，有的水果必須是在樹上達到一個比較充分的成熟品質口感才能夠比較好，這樣的型別的水果當然是在“樹上熟”的更好了，像是大部分的水果，比如火龍果、石榴、草莓、櫻桃等這種型別的水果並不需要等到在樹上成熟。在挑選這類水果時，只需要看外觀就能分辨水果好壞就足夠了。

好多水果後期可以放熟，如芒果、木瓜、香蕉、榴蓮、獼猴桃等這些水果樹上放熟和後期放熟其實口感上沒什麼區別，並且樹上放熟還不利於水果的運輸。作為普通消費者也很難甄別，到底是不是樹上放熟的。

所謂的樹上熟水果其實並沒有統一的行業標準，看到很多水果商家打出“樹上熟”標籤時候，作為消費者我們還是需要多留個心眼。

一般情況下，自己家裡吃的當然是樹熟的比較好了，這樣又新鮮又可以體驗到採摘的樂趣！但是，也會出現一些常見的情況！1.夏天雨水比較多的情況下，果子可能會出現不夠有Sunny的時候甜，因為日照時間短，光合作用不充分，含糖量就會低！2.每到果子成熟了，就會有很多蟲會在成熟果子裡產卵，我會影響果子的品質！3.過於成熟的果子，不利於存放和運輸！這些也會影響果子的品質！其實果子在快達到成熟的時候我們就可以摘了，特別是天氣晴朗的時候，就算沒成熟，找一個密閉的空間放入一些成熟的水果，出來的口感也會很好吃！前提是你種的果子是甜的，不是酸的！