我的是黃花菜，是可以吃的那種，兩年前還開過花的，花很漂亮的。是盆養的，園土+沙+草木灰，放在桃樹底下，太陽都是可以曬得到的，一盤滿滿的，難道是太多了根了嗎？ 檢視原帖>>

黃花菜開花,主要是太陽照射的時間長短

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。

其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。主要分佈於中國。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照適應範圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過溼或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜，並且需要長時間的照。如果您的黃花菜為什麼不開花多半是因為光照時間短及溫度太低的原因所致，建議增加光照時間即可。

黃花菜花蕾不讓它開花，就要隔絕花瓣綻放的條件，密封甚至真空包裝再冷藏，就可以延長保鮮時間。

簡單的辦法：採摘下來後，裝入保溫的泡沫箱，裡面加入冰塊（冰塊可以用礦泉水瓶子自己凍，也可以聯絡製冰廠，冰塊必須與黃花菜隔開，冰融化後不能沾黃花菜），這樣長途運輸也不怕。一般可以儲存3-7天。

不過黃花菜有2種，一種是乾貨品種，即使冷藏後也容易開花，一種是鮮花品種不容易開花。

沒開花的黃花菜和開花的黃花菜營養組成有差別，開花的維生素C含量和含水量大大降低，開花的花粉和水分等損失很多。制幹後，開花的黃花菜重量不及未開花的大花蕾的五分之一。

區別就是：開花的黃花菜的營養價值遜於未開花的黃花菜。開花的黃花菜的經濟價值遠遜於未開花的黃花菜。

食用黃花菜是一種營養非常豐富的蔬菜，採收直接食用，如熱炒、打囟、做湯等，也可以曬成乾菜這樣更能延長食用時間。所以在去年自家院子裡種了一些，但是隻長葉子根本不抽臺，讓人左等右等的，今年也進入秋季了還是沒見抽臺現象。究竟黃花菜怎樣管理、種植呢？

黃花菜屬百合科，多年生草本植物，對種植的土壤要求不是特別高，可以在脊瘠的土壤中生長，葉片耐旱耐高溫不耐低溫，進入霜降後會逐漸枯萎，根莖可耐零下十幾度低溫，可以在北方種植，冬季休眠，春季白天氣溫在8度以上逐漸生長，最適合生長溫度在18~25度。

因為黃花菜營養價值高，從春季到夏季可以陸續採收，食用方法簡單。黃花菜對土壤相要不是很高，甚至在貪瘠的土壤中都能生長，而且可以一年種植多年採收，確實是個懶人菜，在院子裡種上一些隨吃隨摘。如果採收量多可以曬成乾菜，放在陰涼通風處冬季也可以食用。

那麼在院子裡是不是不適合種植黃花菜呢？可以種植。黃花菜喜歡生長在排水良好、保水、保肥的土壤中，院子裡的土壤排水效能差會造成積水，表面看沒有積水，可能土壤排水效能差，不利於根系生長而且分櫱能力差，近而影響花芽分化。

為了能吃到自己種植的黃花菜並不難，主要種植土壤是關鍵，改良土質、施用腐熟肥，可以使根系生長更旺，促使花芽分化。

黃花菜的採收時間通常在30天左右。

花蕾開放後不適宜做乾製品，從摘下花蕾到加工前的一段時間內，仍在延續生長，過大的花蕾，可能會在這時逐步開放。花蕾開放過多，會下降乾製品格量，故採摘時間不可過遲。花蕾採摘過早，不僅下降品質，而且加工後常帶黑色，影響乾製品外觀品格。

一般採摘新鮮黃花菜都會趁著花苞欲開的時候，這個時候的黃花菜口感最為清香。開花的黃花菜會變老了，不如沒開花的黃花菜軟嫩。此外開花的黃花菜的花蕊和花瓣中含有叫做秋水仙素，吃進體內會氧化成具有較大毒性的“二秋水仙鹼”。

所以，吃不開花的黃花菜好。

開花的黃花菜也可以吃的，需要摘下花蕊，用開水焯過後才可食用。