桂花是中國傳統十大名花之一。集綠化，美化香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃人遠溢，堪稱一絕。以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和，味道可口，為大眾所喜愛，桂花在園林建設中有著廣泛的運用。自古就深受華人喜愛，被視為傳統名花。

生長環境。：桂花適應亞熱帶氣候地區，性喜溫暖溼潤，種植地區平均氣溫14~28攝氏度，7月平均氣溫24~28攝氏度，1月平均氣溫零度以上，能耐最低氣溫，-13 攝氏度，最適生長氣溫是15~28攝氏度，溫度對桂花生長及發育極為重要，要求平均溼度75%到85%。年降水量1000毫米左右，特別是幼年期和成年樹開花時需要水分較多，若遇乾旱會影響開花，強日照和廕庇對其生長不利，一般要求每天6~8個小時光照。

澆水施肥。：地栽前，樹穴內應先攙入草木灰及有機肥料，栽後澆一次透水，新技發出前保持土壤溼潤，切勿澆肥水，一般春季施一次氮肥，夏季時一次磷肥、鉀肥，使其花繁葉茂。

桂花樹栽好以後澆上定根水，控制好水分。

根據種植環境的不同，地栽的桂花可以鋪上稻草保持土壤的溼潤；盆栽桂花注意保持土壤溼潤的同時不要積水，在陰涼處緩苗適應，天氣過於乾燥的話向枝葉噴水。

在這裡說一說桂花的詳細移栽過程：

桂花樹在移栽前一個月最好能施個肥，儘量在尚未抽新枝的時候移栽。

桂花最適宜的微酸性的土壤，5.5~6.5為佳，並且富含腐殖質。一般使用腐殖土、園土和河沙來配置，比例為3:5:1。配好土以後可以用多菌靈的水溶液將土壤噴溼，可以降低植物根系感染腐爛的機率。

花盆當然是選擇透氣性佳的花盆，瓦盆、水泥盆、陶盆都可以。盆徑可以根據土球的大小來選擇，一般土球放中間離盆邊兩指寬，再稍大一些也可以，深度的話土球離底部1/3土球就差不多了，太深了不利於水分揮發，太淺了又不保水。

桂花脫盆的時候注意儘量不要傷到根系，脫盆後修剪一下老弱病殘的根系，然後在陰涼處晾乾一下傷口，大約2、3天之後就可以移栽到準備好的花盆中了。

花盆底部墊上陶粒有利於根部透氣，然後鋪上配好的土，看好高度將土球放在中間位置，四周填好土壓實，最好給植株做一個固定，用棍子、繩子之類的物品加固防止植株倒伏，然後澆上定根水，放在陰涼通風處緩苗。

移栽一個月以後可以施一些薄肥，待植株完全恢復抽新枝的時候就可以搬到全日照環境下正常養護了，生長期堅持薄肥多施的原則。

桂花糖藕

水晶桂花千層糕

還有桂花茶，你知道還有些啥好吃的不？

桂花樹喜歡潮溼的環境，對水分需求較高，在養護過程中，需要經常給它澆水保持土壤溼潤的狀態，雖然桂花樹喜歡潮溼環境，但也不應過量澆水，桂花在新梢長出之前減少澆水量，土壤處於微微溼潤狀態就行，水澆多了不僅會影響新根生長，還可能導致爛根、葉子發黃掉葉情況。

澆水太少也會導致缺水乾枯現象，所以，養植桂花就需要掌握好澆水的時機，在土壤乾透之前及時澆透水，土壤溼潤時候應當減少澆水量。

1、春季：桂花在3月上旬萌芽長梢，需要大量肥水，每隔1-2天澆一次水即可。

2、夏季：需要早晚在葉面噴水，或者早晚澆一次水，防止水分蒸發過快，夏季桂花處於生長期，一旦缺水就會影響其生長。

3、秋季：更換新的盆土。適量施加一些磷鉀肥，每隔3-4天澆一次水就可以了，乾透後再進行下次澆水。

4、冬季：桂花會進入休眠期，生長溫度應保持在0-5度之間，澆水量視情況隨之減少，這樣才能保證來年桂花長得茂盛。