元宵節快到了，我們這大多數自己親手做湯圓！每年元宵節我都自己做湯圓，今天就把我做湯圓的方法分享給朋友們！首先要選擇質量好的糯米麵，再準備半斤黑芝麻，半斤花生豆，一斤白糖，先用熱水和糯米麵，再放點白麵，和好的糯米麵一起揉合好，直到麵糰光滑，放置十分鐘，把花生豆黑芝麻炒熟，壓碎，放白糖，攪拌均勻！把糯米糰，切成小塊，揉成圓球，捏成片再放上攪拌均勻的芝麻花生糖包好，團圓，放盆裡搖晃(盆裡放少許幹糯米麵)這裡就不會粘連在一起了，包好，開鍋煮湯圓，熟了的湯圓如白玉般細膩，咬一口，香甜可囗，非常好吃！說了這麼多，您學會了嗎？有時間的時候按照我說的方法試試！你會欣喜的發現，親手做的湯圓更好吃！

快小年了，我們這都有小年吃湯圓的習慣

今天就分享一下湯圓和元宵的做法

它們的工藝是不同的，口感也不同。

花生和黑白芝麻研磨機磨成粉，當然要抄熟的呦，加入豬油或者黃油，按自己的口味加糖，翻伴均勻後放冷藏凍硬，再拿出來搓成圓球或者切成方塊，隨你喜歡。

放黃油或豬油主要是讓餡料凝固，容易包，增加香味，煮後就會有流餡的效果。

內餡的做法都是一樣的，區別在於皮。

取出餡料，準備好的糯米粉倒入一個大盆裡，放入餡料，不停的轉動，讓糯米粉包裹均勻，用漏勺成出來，放水裡再迅速撈出。

這個過程一定要快，不然粉就泡掉了，嚴重的就什麼都看不出來了，那你就白做了。

再放進粉裡，繼續轉動，撈出再放水裡，反覆幾次，直到滾出你需要的大小。完成

這就是元宵了。

糯米粉用70度熱水和麵，這樣方便我們包餡，面不易太硬，稍軟即可，太軟會變形的呢。

搓成長條切成和餡料大小差不多的劑子，按成片，放入餡料，用自己的虎口處收口，不要急，要不然會破，包好就可以煮了，吃不完放冰箱冷凍哦，完美。

本人更喜歡包湯圓吃，口感軟糯彈牙，元宵呢可能更適合老年人吃。

本人觀點

您還說對了，還真的很想吃手工做的元宵。

但是，很遺憾我們這裡幾乎沒有。

都是超市裡賣的包裝好的那種。

小時候吃過，做的那種，很香糯，很好吃的。

聽說我們這很遠的地方，有一家手工製作的元宵，但是說人特別多，有的還要預定。

元宵佳節，包的是幸福，吃的是團圓。

元宵佳節快樂！

謝邀，元宵節在我們這裡家家戶戶早上都是熱乎乎的湯圓，有手工做的，有超市買的，總之，怕麻煩就買點，說實話，還是家裡做的吃在嘴裡香甜上口，回味無窮，根據各人口味做出不一樣味道。用糯米粉包出不一樣花式。芝麻加糖包湯圓，紅豆加糖湯圓，蜜棗肉包湯圓，這是甜品湯圓。

薺菜肉泥包湯圓，青菜或白菜加肉泥包湯圓，有的人家用鹹肉絞碎用蔬菜如菠菜，藥芹，韭菜等，各人愛好，各人喜歡。

正月十五吃湯圓，團團圓圓，甜甜蜜蜜，親親熱熱。網圖。

正月十五，我們東北的朋友很少有在自己家制作湯圓的習慣。都是提前幾天去超市購買帶包裝的湯圓，當然也有商家加工的散裝元宵。

每年過元宵節的時候去市場買點湯圓，我們那裡稱之為“元宵”。普通人家：1是不會做，2是嫌麻煩。所以通常是到超市或實體店買點回來即可。吃湯圓和做湯圓的習慣，南方和北方還是有區別的。如在北方做湯圓的餡一定是加糖的，大多以紅糖為主，新增各種餡料：核桃仁、芝麻等…但一般不會有其他餡料：如南方菜、肉等一類。南方地區的人一年4季都有著湯圓吃。而很多年以前的北方人，特別是一些小孩子即使想吃湯圓也是吃不到的，或是由於物以稀為貴，家長不捨得買；或是認為哪個東西只是一種零食而已？錢不少花，還不如來兩個饅頭，一碗麵比較實在。因此小孩子們也只有留著去年正月十五吃元宵的記憶和夢想。要想吃元宵也只能懷揣著夢想眼巴巴地等著來年的正月十五的時候，才有嚐鮮的體驗。從吃元宵-湯圓這一點來說，北方的孩子們就沒有南方孩子們的幸運了。當然這都是過去、過去的事情了。現在不管南方還是北方的孩子們想吃元宵或湯圓哪還是個事？在北方的一些地方給湯圓取了一個非常有特色的名稱叫做“燒心蛋”？南方的朋友們知道這種說法的來歷嘛？僅供參考，謝謝邀請。