醬香酒值得投資收藏的具體原因如下：

口味特徵：醬香酒色清透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久；

1、釀造工藝傳統且複雜：醬香酒從原料到產品出廠，至少要經過五年。生產過程歷經一年生產週期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，三年窖藏；生產過程堅持採用傳統的大麴醬香工藝。以小麥和高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，整個生產過程依賴於複雜的傳統工藝；

2、優質醬香酒存世量較少：由於釀造工藝的特殊性，優質醬香白酒生產成本高，生產週期較長，出酒率低，產量有限。物依稀為珍，導致醬香型白酒未來投資收藏的市場前景較好；

3、適合長期儲存收藏：醬香型白酒一般都在50度以上，長期儲存過程中游離的酒分子少，濃度穩定，適合長期收藏；

4、越陳越香：醬香型白酒香氣組成成分複雜，生產過程中不新增任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，香味無法人工合成，有效儲存時間越長其老熟度越高，香味越是醇厚幽雅，口味提升的效果更明顯；

5、飲用相對健康:大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，易揮發物少，對身體刺激少；且醬香型白酒含有乙酸和乳酸的含量相對較高，適量飲用有利於脾胃、保肝、軟化血管的作用。

看看了下面的答案，你們是不是有點搞笑，什麼酒分子。長這麼大第一次聽到有人叫酒分子。很多人都扯上了工藝上去了。釀製工藝複雜就值得收藏嗎。根本就是曲解了。以下是我個人的見解。

醬香酒為什麼值得收藏呢，不什麼不是其他白酒呢。

1、度數高，醬香酒一般都是53度白酒，在收藏的過程中，我們的醇類會不斷的被消耗，有的揮發，有的合成其他的脂類等等。醇類不斷減少，酒的度數也是會隨之而降低時間一長，酒體裡面就沒有什麼酒味了。低度數的白酒，越收藏酒味就更加的變淡。選收藏白酒，最好是度數白酒。

2、醬香酒是純糧食酒。我們都知道市面上很多的非糧食酒精勾兌酒，這個好像跟醬香酒差不多，但是一論收藏。大部分都會原形畢露。酒精酒酒體裡面的有機物含量少，或者沒有有機物，就算裡面存在分解的有益微生物也沒有什麼用了。酒體裡面的醇類揮發量大於醇類的生產量，慢慢的醇類也就揮發掉。

相反，純糧食酒是純糧食釀製的，不參入任何的新增劑包括水。釀製出來的酒體裡面含有大量的有機物和有益微生物，在適宜的密閉條件下，有益微生物不斷分解有機物為醇類還有其他的物質。雖然醇類會揮發，但是揮發量小於微生物產出的量。然而醇類跟酒體裡面的酸類合成醬香裡面的各種各樣的脂類，也就是我們所說的酒香。時間一長酒體裡面的脂類越多，也就是陳香的原因。

醬香裡面最適宜收藏的是坤沙工藝的白酒（飛天為代表），其他的碎沙（王子酒為代表）、翻砂（迎賓酒為代表）、串香（酒精勾兌），這三種工藝的白酒不太適宜收藏。者三種都是用坤沙釀製完的酒糟，也就是用渣渣來釀的酒，裡面的有機物極少。串香，基本上沒有有機物和微生物。根本就不用談什麼收藏意義了。

3、物以稀為貴。醬香酒是以茅臺為龍頭老大，茅臺酒是越收藏越值錢，適合用於投資。起碼比銀行的利息漲得快。其他醬香酒也是有收藏意義，只是沒有茅臺那麼有價錢。醬香在市面上也是比較稀少的，上好的醬香酒更加少稀少。這又導致黃牛的炒價跟不法商家的以次充好或者直接造假。

我只是一名在酒業裡面打滾多年的酒農，我一直堅信“酒品如人品”，堅持用心釀好每一滴純糧食坤沙醬香酒，讓大家喝上放心的口糧酒，雖然沒有茅臺的華麗包裝，但絕對是價效比高的口糧酒。喜歡醬香的酒友們可以找我推薦哦。

醬香酒為何值得收藏跟投資呢？這是因為醬香酒一般收藏的都是53度高度酒。這種酒儲存時間越長酒的純度越穩定，第二呢，就是收藏三年以上的醬香型酒會揮發一些有害物質和降低酒精濃度，這樣對人身體刺激減少，喝了不上頭。第三、因為儲存的時間的延長酒裡的酒精物質會部分轉化為芳香酯類物質因而喝起來味道更醇厚香甜。第四、隨著時間的延長醬香型酒，在市場的價格上漲幅度比較大，比如像茅臺酒儲存了一定年限，他的升值空間能夠翻到幾倍幾十倍，所以更有收藏投資價值。

不僅僅只是醬香酒值得投資收藏，符合以下特徵的酒都可以：第一：高度酒更適合收藏：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發掉，無法長期儲存。

第二：基本原則是“多看少動”

第三：收藏成套或特殊的“概念酒”

收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。近幾年洋河的封壇酒升值潛力就很大。