純牛奶保質期根據其滅菌技術的不同，其保質期也各有差異。

如採用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度為60—85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此儲存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的儲存時間；而採用超高溫滅菌技術處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此儲存時間較長，可長達3個月、6個月，甚至一年。

2純牛奶保質期45天的好還是6個月的好

1、從營養角度看：保質期45天的好

牛奶的保質期長短和其滅菌方法有關，而滅菌的方法直接關乎牛奶中營養成分的多少，一般來說保質期越短的牛奶，其滅菌後牛奶營養成分損失較少，從飲用的營養角度來看，優於保質期長的牛奶。

2、從儲存便利角度看：保質期6個月的好

保質期45天或一個月以內的牛奶多為鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏儲存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質，而保質期6個月的牛奶由於殺菌較為徹底，只需放在常溫下避光儲存即可，相對來說儲存更為便利。

3、從銷售價格來看：保質期6個月更便宜

保質期比較短的牛奶對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、存放條件都有著較高要求，通常價格偏貴，幾乎是保質期長的純牛奶的兩倍價格。