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1 # mocha52780466
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2 # 蔡瀾的花花世界
數十年前，我來香港時，榴槤並不流行，只有在尖沙咀的幾間高階水果店可以買得到，不像現在通街都是，在南洋住過或常去旅行的闊少懂得欣賞，買來吃後，剩下的分給家裡的順德媽姐，漸漸地，培養出一小眾榴槤愛好者。
六七十年代香港經濟起飛後，最熱門的旅遊勝地是星馬泰，這三個地方都賣榴槤，香港人跟著吃上癮的愈來愈多，那股所謂奇臭的氣味變成可以接受，連超級市場也賣了起來，後來簡直是全市氾濫了。
但都是泰國榴槤，它的種和一般的不同，可以採摘下來，等它慢慢熟才吃，所以海運到香港也不成問題，不像馬來西亞的，是熟了掉下來才可以吃，而且只可儲存一兩天，殼裂了，味道走失，就無人問津了。 馬來西亞榴槤的味道當然比一般的泰國榴槤濃郁，而且富有個性，一試就分辨得出，香港人嘴刁，馬來西亞的貓山王就流行了起來，一個要賣到五百元港幣。
這股風氣傳到大陸去，當今內地人也大興吃榴槤，但還是停留在泰國榴槤的階段，而且不甚會吃，在水果店看到的，有許多已經裂開也照買照吃不誤，不過有閒階級漸多，大家也開始吃貓山王了。
吃貓山王的風氣原因有幾種：一、它已開始研發出可以儲存一個星期不裂開的品種。二、名字取得好，又有貓，又有王，好玩又好吃。
其實，馬來西亞榴槤的品種愈變愈多，甚麼D24，甚麼紅蝦，當今又有叫黑刺的，說是最好，我正在組織榴槤團，到產地檳城去仔細研究一番。 另一原因是科技發達，冷凍技術已進步到儲存幾個月也不走味的，當今供應給大陸有錢人吃的貓山王，已有整顆冷凍的，和剝了核，一盒盒保留的，都不停地往大陸寄，盒裝的更供應給製作糕點用。 可憐的泰國榴槤，在香港差點被打入冷宮，但剛剛學會吃的人大把，還是照吃不誤。
其實有那麼不好嗎？也不是，大家沒吃過好的而已，泰國有種高階的，在幾十年前已售上百美金計算，那些榴槤樹都有專人拿著霰彈槍在樹下把守，我吃過，實在是不遜任何貓山王。
當今到泰國去找，也不容易。一般在市場買到的都沒那麼香，而且泰國本地人有種怪癖，是像義大利人吃意粉那樣求口感，要帶點硬的才算好吃，我們不習慣咬進口就皺眉頭。
除了泰國和馬來西亞，印尼、越南、寮國、高棉等地，也都生產榴槤。第一，品質不佳，第二，當地人並不十分看重，不像馬來西亞人，說當了沙龍也要買來吃。
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3 # 周悅芳華
便宜(一般品種)的榴蓮和貴(好品種)的榴蓮區別很大。
首先，貴的榴蓮味道更濃。好品種的榴蓮味道醇厚，隔著很遠的距離就能聞到，而且能持久不散。質差的榴蓮味道就比較淡。所以會挑的人買榴蓮時喜歡抱著果實一個個聞。
其次，品種越好的榴蓮肉厚核小。高品質的貓山王雖然賣得貴，可是核只有一粒紅棗那麼大。質量一般的榴蓮很多肉薄核大。
最重要的，高品質的榴蓮一旦嚐了就會上癮，讓人吃了還想吃，欲罷不能，身不由己淪為榴蓮控。
以前的榴蓮是有機的，味道聞起來很臭，現在種植園不斷改進品種和種植方法，榴蓮果實的味道貌似沒有那麼特別了，反而有由臭變香的趨勢。
就品種而言，國內賣的泰國的金枕頭榴蓮比較多，可是在東南亞，馬來西亞的榴蓮，像貓山王，D24,紅蝦等被認為是比較受歡迎的品種。這些品種，有的肉色呈金黃色，有的是奶白色，有的則為淡紅色。味道則有的偏甜，有的偏苦，有的甜中帶苦，有的熟透了還帶一股酒香味。總之，能夠滿足老饕們各自所好。
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4 # 粉色舞臺718
便宜的和貴的差別太大了！我今年一月份在雲南西雙版納一段時間，那時當地賣兩種榴蓮，一種就是國內超市常年賣的金枕榴蓮，在內地超市賣的這種榴蓮，有點生，味道一般！在西雙版納，這種榴蓮是便宜款，價格在30元一公斤！味道要比內地超市賣的好吃多了！而我在西雙版納常買的是當地人最愛吃的，貴一些的榴蓮！叫貓山王榴蓮！價格在40多一公斤！這個價格都是水果批發市場的價格！一隻榴蓮價格差不多在一百元多些……這款榴蓮的味道！那簡直是甩內地超市的榴蓮十條街……所以，榴蓮價格真的決定品質！
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5 # 泰奧琪品牌
其實榴蓮的便宜和貴跟市場需求有關係，另外跟榴蓮的品種有關係。貓山王是馬來西亞品種，主要是在山區成長，樹上熟後採摘下來，用冷凍的方式運入中國，目前中國新鮮榴蓮只允許泰國進口，因為樹熟，所以味道比較濃，肉黃少而核大，而且是冷凍後進入屬於加工榴蓮故價格要偏高。而金枕頭為泰國的品種，肉質比較厚，味道相對來講是另外一種榴蓮香味。所以兩種不同的品種是無法用便宜和貴來比較。各有所好。希望大家要選擇自己喜愛的榴蓮就好。
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6 # 記錄生活視野
泰國生產的主要是金枕頭榴蓮，這個榴蓮皮薄肉厚核小，金枕頭榴蓮一般摘下來會放一些天，如果僅僅這樣吃，感到也不錯，但是沒有對比就沒有區別，如果再吃到了馬來西亞的貓山王榴蓮，肉薄核大一般多數是等到熟透了才開始往下摘，有的是讓他自己掉下來，但是你會感到味更濃，更好吃，現在季節榴蓮相對比較便宜，好像今年是不是更豐收了？在市面上我看到最便宜的是18塊九一斤，這對果王榴蓮來說已經是很便宜了，榴蓮對大多數人初次接觸都是有牴觸的，但是吃上兩回就會喜愛得不得了？到了冬季，榴蓮都40多一斤，同時榴蓮也是水果中含糖量和含脂肪量都是很高的，吃多都會發胖鼻子出血，當然這麼貴，也就是在678月份旺季便宜時吃一吃吧。
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7 # 簡單124496961
便宜的榴蓮相對來說口感就沒有那麼好，我曾經買過一次比較便宜的榴蓮，那個榴蓮肉兩頭很硬，吃起來脆脆的，也不甜，只有中間一部分還比較軟糯，但是沒有香甜的感覺。貴的榴蓮相對來說口感會很好，尤其是吃第一口，啊，軟糯香甜，簡直是幸福滿滿的感覺，真的過癮！
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8 # 淺夏微語
便宜的榴蓮有的是品種不好，吃起來口感不好。有的是放的熟過勁了接近於爛，吃起來有變質的感覺。超市裡貴一點的榴蓮一般都是金枕頭榴蓮，個大肉飽滿，顏色正，軟糯香甜。榴蓮是水果中的貴族，價格偏高，但營養價值也高，想吃榴蓮一定要買好的哪怕貴一點。
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9 # 慧子旅行日記
說到榴蓮我有體會，我喜歡吃榴蓮，買過便宜的，實際也沒便宜多少，外表看起來也不錯，帶回家後放了一個多星期還沒熟，開啟後味道極差……以前買到過味道很好吃的榴蓮……就是說吃完後一直回味無窮的味道
回覆列表
便宜榴蓮又叫甘榜榴蓮!甘榜在馬來語裡的意思是鄉村。鄉村榴蓮味道和體形參差不一！駁枝榴蓮是改良後的榴蓮，因為果肉和味道都是鄉種榴蓮不能比的！而且栽種和產量也比鄉榴蓮少，所以價格昂貴。