紅薯主要含有澱粉、地瓜多糖、維生素和微量元素。對血糖高的人來說，要嚴格控制高澱粉食物的攝入量，有人看到紅薯主要含有澱粉，就擔心紅薯中的澱粉會引起血糖升高。單從紅薯與米飯的能量和碳水化合物相對比來說，紅薯每100g能量含量為102kcal,碳水化合物含量為24.7g；大米每100g能量含量為347kcal,碳水化合物含量為72.4g，由資料來看，同等質量的紅薯與大米相比，無論是大米的能量還是碳水化合物含量都比紅薯高出三倍，由此看來，將少量的大米換成紅薯給血糖高的人作為主食，反而可以降低能量攝入，對控制血糖有一定的作用。

紅薯中的膳食纖維和微量元素含量豐富，能夠延緩血糖身高速度，改善胰島素分泌的敏感性，更加有利於控制血糖。據臨床研究發現，給二型糖尿病患者定量食用紅薯，其胰島素分泌的敏感性得到改善的同時，還可以改善體內遊離脂肪酸的含量。

紅薯可以代替一部分主食給糖尿病人食用，但是要注意食用量！一次食用過多，易造成能量攝入超標，引起血糖升高，反而不利於血糖的控制。紅薯中膳食纖維含量豐富，多食可引起腹脹，因此不建議晚上食用，食用後一定要多喝水，以免引起便秘、腹脹等不適。

對於高血糖、糖尿病患者朋友們來說。

吃東西就3個要點：

這樣看，紅薯似乎是滿足要求的。大部分營養學家和醫生，也是支援糖友們吃紅薯的。

可是：

紅薯很難控制量。

因為作為米飯的替代品，紅薯的碳水、澱粉含量都低得多。可是米飯對於大部分糖友來說，吃得很少，心裡有忌憚。甚至就吃蔬菜、吃土豆不吃米飯了。

反而開始吃紅薯了，就一大個兒那麼吃起來了。

而且，從紅薯的飲食習慣和口感來說，大家很少再炒個菜、燉個湯了。

所以，紅薯會讓大家不知不覺就吃多了。

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畢竟，我辣麼萌~

高血糖能不能吃紅薯，要看你吃多少，血糖有多高。對於血糖平穩的糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但要控制數量，搭配合理，正確烹飪，且不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。

紅薯中的澱粉含量較多，吃太多容易造成熱能超標，從而影響血糖的控制。患有糖尿病的人更要適量食用，學會食物交換，以控制飲食的總熱量，比如晚上你吃了一根煮紅薯，那麼主食就應該相應的減少。

對於糖尿病人，除了適量吃紅薯之外，還要注意在飲食方面平衡膳食、均衡營養，控制脂肪、蛋白質的攝入，多吃含高膳食纖維食物。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

雖然得了糖尿病，但並不意味著就要與某些食物徹底絕緣，其實只要做到均衡飲食，合理搭配，就沒有不能吃的食物。所以，只要是合理的食用紅薯，糖尿病患者也是可以好好享受美味的紅薯的，但是，切記，一定要自己把握好食用量，不可貪吃！

想要達到什麼目的，一定要對症下藥。有的時候吃很多藥，會發現沒有效果或者效果不大。之前在網上看到過一篇文章，文章標題是：怎麼透過吃主食來降低和有效控制高血糖

在醫院中有很多患者正在飽受糖尿病的迫害，因為現在世界上醫學技術還不夠發達，所以糖尿病、艾滋病等一直都是讓我們頭疼的問題。先不說疾病帶來的大量醫藥費，就說說每一天忍受的痛苦，還要透過注射胰島素來控制和降低血糖來維持自己的生命。最近小編在特素生物科技有限公司發現了一種透過吃主食就能降低和控制血糖的高低。所以小編就在這裡和大家分享一下。

http://www.tesoo.com/tesoo/vip_doc/10934701.html這個是原文連結，可以觀看原文