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1 # 美食小怪咖
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2 # 貳顆綠豆
肉沫茄子
我用的是清蒸茄子後加入肉沫醬汁，特別下飯，比起油炸茄子後的油膩，我更喜歡清蒸！
肉沫醬汁特簡單！油燒熱放入蒜末爆香之後，放入肉沫，依次加入一勺醬油一勺耗油，一碗清水煮開，加鹽調味即可出鍋，淋在蒸好的茄子上，撒點蔥花就可以了！
還有一道就是蒸水蛋！
碗裡打兩個雞蛋，加點鹽，油，清水同一方向攪拌均勻上鍋蒸10分鐘出鍋，撒上蔥花，淋上醬油，那味道太香了！拿來拌飯我都能多吃一碗飯哈哈！
可以試試哦
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3 # 大元子de美食
東北家常菜尖椒幹豆腐，非常下飯！(怕上火就放不辣的辣椒)
分享一個尖椒幹豆腐的做法
1、幹豆腐選用特薄而且勁道的切菱形片（東北錦州產的幹豆腐特別薄，可以透過幹豆腐看見後面報紙上的字）肉絲適量，鹽適量，味精適量，水澱粉適量，蔥薑蒜適量，尖椒適量。
2、鍋中加油（好的幹豆腐不用焯水也沒有豆腥味，如果質量不是太好就焯水一次）放入蔥薑蒜熗鍋。
3、加入適量清水，放入幹豆腐，放入尖椒，蓋鍋蓋悶三分鐘。
4、加入適量水澱粉勾薄芡，加入鹽味精調味（不要放醬油，否則顏色不好看）就可以開吃啦！
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4 # ass陳
白灼青瓜花
孜然羊肉
蒜香排骨
醬燜排骨
孜然羊肉
酥炸小黃魚
第一款小冷盤：爽口西芹。
準備食材：西芹1顆(重約2斤）、檸檬1個、白糖30克、白醋10克、少許紅尖椒絲。
製作步驟：
1、西芹打皮去筋（去筋方法：用手掰西芹的根部抽取老筋）斜刀切片，在切絲，然後用清水泡製
2、泡水後的西芹會更加的清脆爽口，撈出控水待用。
3、檸檬切片，一片即可，用手擠出檸檬汁，放進控好水的西芹絲裡面，按照以上調料比例加入白醋、白糖、少許紅尖椒絲（幾根就可以，起到裝飾是菜品看上去更加的好看），拌勻即可。
菜品特色：這道菜是酸甜口，淡淡得檸檬味，使菜品更加得清香可口。
第二款小冷盤：熗拌娃娃菜。
準備食材：娃娃菜300克、蒜蓉5克、幹辣椒5克、麻辣鮮露10克、味精2克、白糖3克。
製作步驟：
1、把娃娃菜一開四後，在一開二，一個娃娃菜一共切八瓣，然後去掉根部（2裡面左右）、洗淨控水待用。
2、用容器把蒜蓉、麻辣鮮露、味精、白糖、調勻後備用。
3、涼鍋燒油，下入幹辣椒段小火慢炸，辣椒得香味撲鼻時，倒入調好的麻辣汁中
4、用調好的麻辣汁，快速倒入娃娃菜中用力拌勻即可。
菜品特色：麻辣鮮香加上娃娃菜的甘甜，使這道菜更加誠心如意！
第三款小冷盤：巧拌蘿蔔皮。
準備食材：心裡美蘿蔔300克、耗油10克、味達美醬油5克、白糖5克、蒜泥3克、味精少許、香油5滴。
製作步驟：
1、心裡美蘿蔔用鋼絲球擦去蘿蔔的表皮，洗淨控水，用刀片取蘿蔔皮。
2、把切好的蘿蔔皮放進容器中，加入耗油、醬油、白糖、味精、蒜泥、香油、拌勻即可。
菜品特色：鹹鮮適中、辛辣可口，下飯良菜。
第四款小冷盤：果碎苦菊。
準備食材：苦菊250克、香醋10克、白糖20克、花生米10克、味達美醬油5克、耗油5克。
製作步驟：
1、苦菊改刀切取根部和暗綠色的老葉子，改三段，清水泡製，沖洗乾淨後控水。
2、用香醋、醬油、耗油、白糖、調汁拌勻待用。
3、炸熟的花生米搓去紅衣外皮，然後用刀拍碎備用。
4、把控好水的苦菊倒入容器中，加入調好的醋汁，拌勻後，撒上碎花生米即可。
菜品特色：酸甜降火、果碎脆香，夏天必備降溫解暑小菜。
第五款小冷盤：熗拌土豆絲。
準備食材：土豆300克、鹽3克、味精4克、麻油少許、香油少許、青紅尖椒絲少許。
製作步驟：
1、土豆打皮，切絲後沖水10分鐘，青紅尖椒去內壁切細絲。
2、衝好水的土豆絲，無澱粉沉澱為佳，然後用開水沸騰人10秒鐘後倒出拔涼控水。
3、控好水的土豆絲放入容器加入青紅尖椒絲、鹽、味精、麻油、香油、拌勻即可。
菜品特色：土豆的爽滑遇到麻油的麻口，非常的清口，百吃不厭的。
以上五款經典小冷盤，即簡單又易做，家庭必備良品。