主料綠豆澱粉1小杯黃瓜1根輔料香油適量鹽和適量蒜蓉適量芝麻醬適量醋適量海鮮醬油適量香菜適量味精適量

步驟

漏魚兒的做法步驟11.綠豆澱粉用小杯裝一杯。

漏魚兒的做法步驟22.用同等大的杯子，在鍋里加四杯水燒開。

漏魚兒的做法步驟33.用一杯涼水將澱粉調成糊。

漏魚兒的做法步驟44.倒入開水中。

漏魚兒的做法步驟55.一邊倒一邊快速翻拌，也可以用擀麵棍攪拌，使其完全與水融合，沒有塊狀。多攪拌一會，直到有大氣泡鼓起。

漏魚兒的做法步驟66.準備一盆背涼水，和一個孔大小合適的簾子或者漏勺。

漏魚兒的做法步驟77.將煮好的麵糊從簾子上面漏到涼水中。全部漏好以後，衝兩次涼水。撈出來控幹水份。

漏魚兒的做法步驟88.黃瓜洗淨，拍成小塊。

漏魚兒的做法步驟99.切一些蒜末，和香菜段。

漏魚兒的做法步驟1010.將漏魚兒和黃瓜、香菜、蒜末等放在大碗裡。

漏魚兒的做法步驟1111.另外準備一個碗，倒入海鮮醬油、味精、鹽、醋及芝麻醬等。調成汁。

漏魚兒的做法步驟1212.吃的時候將汁拌入，喜歡辣的可以再加些辣椒油。

小貼士

這個是用綠豆澱粉做的，也可以用其它澱粉，或者麵粉。做主食的話，可以多加一些汁。