在植物王國裡，花生是獨有的地上開花、地下結果的植物，而且一定要在黑暗的土壤環境中才能結出果實，所以人們又稱它為“落花生”。

花生在莖中間開花為什麼？花生在農村都有種植，它地上開花，地下結果。花生在莖中開花是它特點吧，一般開黃色的花朵，每到一個週期就會開一次花，聽說開滿了三個週期就會結花生了（具體週期不瞭解）。花生一般都是用來炸油炒菜，味道特別香，味美可口，廣西都是用花生油炒菜多。

在植物王國裡，花生是獨有的地上開花、地下結果的植物，而且一定要在黑暗的土壤環境中才能結出果實，所以人們又稱它為“落花生”。 花生是一年生草本植物，從插種到開花只用一個月左右的時間，而花期卻長達2個多月。它的花單生或簇生於葉腋。單生在分枝頂端的花，只開花不結果，是不孕花。生於分枝下端的是可孕花。每株花生開花，少則一二百朵，多則上千朵。花生開花授粉後，子房基部子房柄的分生組織細胞迅速分裂，使子房柄不斷伸長，從枯萎的花萼管內長出一條果針，果針迅速縱向伸長，它先向上生長，幾天後，子房柄下垂於地面。在延伸過程中，子房柄表皮細胞木質化，逐漸形成一頂硬幅，保護幼嫩的果針入土。當果針入土達2～8釐米時，子房開始橫臥，肥大變白，體表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各種無機鹽等，供自己生長髮育所需。靠近子房柄的第一顆種子首先形成，相繼形成第二、第三顆。表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟。 地上開花，地下結果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對特殊環境長期適應的結果。花生結果時，喜黑暗、溼潤和機械刺激的生態環境，這些因素已成為莢果生長髮育必不可少的條件。所以，為了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。 總之落花生的果實需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板結而不能入土，子房就在土上枯萎。為此，落花生要栽植在沙質土壤裡，並需要及時進行中耕，多次進行培土，以便它的果實在黑暗中形成