家用烤箱的使用，偶爾會遇到哪些讓人措手不及的問題呢？

例如：烤箱不分上下火怎麼辦？

對於很多烘焙初學者來說，在烘焙烤箱的選擇上肯定沒有什麼大追求，選擇一個便宜的練手估計是每個烘焙初學者的第一想法。但是隨著烘焙技術的提高，那麼問題來了，自家的烤箱不分上下火，面對要求獨立溫控，上下火溫度不同的配方該怎麼辦?

其實也是有辦法解決的，只要將配方中所需上下火溫度相加再除以2就行啦(也就是(上火溫度+下火溫度)÷2)。例如：原配方為上火200℃/下火180℃，沒有獨立溫控的烤箱可以將溫度設定為190℃。並將烤盤放置在烤箱中上層就好啦，反之，若下火溫度高於上火溫度，則可將烤盤放於烤箱的中下層。

按照原配方溫度烘焙，點心為什麼會沒熟會烤焦？

按照原定配方操作，可並不一定是萬無一失的，因為你的烤箱跟原配方的烤箱不一樣啊，因為烤箱大小、加熱管多少的不同，其烘焙甜點所需溫度也是要隨之改變的，小的烤箱按照大烤箱的配方溫度製作點心，就很容易出現烤焦。而使用大烤箱製作小烤箱配方的點心，就容易出現無法熟透的現象。各位小夥伴們需要注意的是，即使是同一品牌同一型號的烤箱，也會存在溫度差異，需要各位自己不斷嘗試，才能找出最適合的溫度。如果想減輕麻煩，也可以買個烤箱溫度計測測自己的烤箱溫度。

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