在選好店址的前提下，做好以下幾點：

首先，把小店裝修搞好。不要讓人覺得是路邊攤，要做成小而美，小而精。讓人覺得乾淨、衛生、專業，讓人覺得吃你的東西顯得高檔、有品位。裝修風格可以參照一些連鎖店或者別的品牌加盟店。

然後把味道做好、做出特色。做餐飲，味道是最重要的。只要你把味道做好，比別的地方稍微貴一點大家也會買單。對於小吃店，就拿我本人為例，我可以不吃，但是，吃我就要吃最有味道最有特色的，哪怕貴點。味道不行，吃不吃的無所謂，我花那個冤枉錢幹嘛，還不如回家自己搞點啥吃吃。

採取會員制、留住顧客。這個方法一般是對於大飯店採用，但是劍走偏鋒，用在小吃店上也會有意外驚喜。在你擁有了第一批顧客之後，為了穩定客流，讓客戶辦會員給予優惠是個很好的留客手段。

開通各種外賣平臺。在懶人當道的今天，外賣的重要性我就不多說了，大家都懂。

網路直播。小吃的主要顧客就是年輕人，試著做下直播，展示你小吃店的專業、衛生，增加和大家的互動。一不小心你再成了網紅，那你生意想不好都難。

小吃店，利潤最大化，這個命題有點大

首先要看是那種小吃店，另外要看你是在什麼樣的城市，還要看你消費的人群。

我所在的城市，小吃店也很多，但是生意火爆的沒有幾個，因為流動人口不多，都是本地人吃了以後，感覺不錯，人傳人，生意就好起來了。如果你所在的城市，和我這裡一樣，就要把小吃做到有自己特色，這樣才能留住回頭客，沒有客人，就談不上利潤了，然後如果你們哪裡可以街頭擺夜市攤，就儘量不租房子，因為租金肯定要從你利潤裡面扣除的，還有就是這種攤點，也不會有人給你賒賬，這就省了好多麻煩，我這裡有一晚上流水三五千的地攤店

利潤最大化，就是取得最大程度的營收，控制最小成本的支出。小店屬於人流量不大的經營實體，所以產品想定價高，必須服務要到位，質量要過硬，以口碑相傳贏得客戶群。而成本管控非常重要，原材料價格、人工薪酬、水電費用等不僅和單價有關，更與效率及用量緊密捆綁，是一門需要深入分析、精準施策的學問。所以，算盤經常打，資料天天看才能保障小店的買賣紅火，真有錢賺。

小吃店如何提高利潤是個很重要的事情，畢竟營業額不能提高的話，那麼如果賺更多的錢就得花心思了

第二就是提高返臺率，讓更多的人能來吃

第三就是拓寬客戶渠道，可以從線上，團購入手，讓更多的人知道

小吃行業小吃品類層出不窮，個人覺得做什麼都一樣，首先定位很重要，比如你想要做什麼樣的小吃，是賣飲品還賣烤串，是做百年品牌還是唯利是圖，是要做連鎖店還是個體戶，然後再定位賣什麼樣的飲品，比如奶茶店一點點目前在深圳做的非常成功，但也失敗的例子，比如什麼北京烤鴨小店，剛開始很紅火，但熬不到半年就破產了，所以做小吃定位很重要，找準受青睞的小吃品類更不容易。第二地段很重要。做飲食尤其是做小吃行業人流量非常重要，有人說田隔一條埂，海隔一條線。地段不僅僅影響的是位置，更是人流量，人就是財。第三口碑很重要。做什麼小吃都要做出特色的口味，不同奶茶店，生意各不相同，有的很紅火有的很冷淡，口味沒特色就做不出口碑。第四包裝很重要。包裝也可以說是推銷，如何讓小吃品牌更響亮，其中包裝很重要，好的包裝可以做出非常成功的連鎖店。第五成本控制很重要。前面幾條做好了還不行 ，還要控制成本，成本控制好獲利就高，獲利高就在同行競爭中優勢就大。成本可以從人工成本和材料成本去控制。望採納，謝謝。

我賣過燒麥，自學的技術，當時在網上了解了製作方法，南北口味差異等資訊。剛好最近我也在研究自媒體。在這裡也和您聊點。您的意思是透過一些方法，讓每一天的利潤最大化對嗎？看了幾條有說到點上的。再整理一下，權供參考:

0.周邊有需求，競爭壓力小，定位要準確

1.裝置，耗材等資金投入合適，一般左右就好

2.店面裝修簡單明顯，環保衛生，選點位置注意

3.顧客可選小吃種類控制在三種以內，方便

4.價格要親民，穿做打扮要乾淨利索，別抽菸

5.原料要新鮮口味很重要，做工要精益求精才會長遠

6.技術輸出，做連鎖招商

1、自己掌握核心的“技術”

都說巧婦難為無米之炊，開一家餐飲類的小吃店，勢必要有一個廚師來撐起這個場子，如果自己不會做小吃的話就不得不去依賴別人來經營小吃店，所以最好是自己會做小吃，學一門手藝才不會被別人“牽著鼻子走”。舉個例子，如果一家小吃店的利潤一個月可以達到1萬元，現在城市的廚師平均工資大概一個月4000元，除去店鋪的租金、水電、原材料之類的費用，剩下的錢就不多了。也就是說，開一家店相當於在給廚師打工，所以自己會一項手藝才是開一家小吃店的王道。

2、找準定位和受眾人群

據瞭解，小吃店的市場定位十分精準，基本上是為學生、男性消費者(就餐時多為單個男性)服務，而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便，能吃飽，而且價格不貴即可。顯然社群、學校等區域比較符合市場定位。

小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社群的地方，小吃店賺錢的基礎就是店鋪的選址，不要選在地段繁華的商業街，因為在商業街這些地方，店鋪租金較高，吃飯的人群一般更多講究的是品質和環境，而不是簡單的吃飽，一般的小吃店的利潤是很難支撐高額的租金的。

3、店鋪面積不要過大

對於一般的小吃店，店鋪面積最好在70平米左右。在小吃界算一個“標配”，如果店面過大，利潤基本上就和房租抵了。有位“桂林米粉”經營者給筆者算了一筆賬，一個70平方米的店面，日均流水約2000元，除去房租、水電、員工工資、糧油食材等成本外，一個月下來大約能有2萬元左右的淨利潤。實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平：月淨利潤在1萬—3萬元之間。 要是開100平米的店面，日均流水的增幅不到10%，但房租、水電的成本卻會增加20%—30%，淨利潤會大幅度減少。要是開四五十平方米的店面，房租等成本是可以減少20%—30%，但是日均流水因為客單量低，會降低40%左右。要是開再大的門面，初始投資加大，顯然就不是大多數草根投資者能承受得起的。

總而言之，要想開一家小吃店，必須考慮到以上的幾個因素才能在小吃界的“王國”遊刃有餘、屹立不倒，這才是開店創業的基本生意經。

創業做生意，目的就是為了賺錢，利潤最大化的目標是對的，但是切不可盲目，如果一開始就要一定想利潤最大化，有可能做不下去的，我們可以:1.已經開業的小吃店類，起步的關注點不應該在利潤最大化上，更多的應該是產品，口味，體驗感，包括裝修，哪怕簡裝，也要乾淨整潔衛生，讓客戶留下好感個回味，記住你才是第一位的。如果你是火車站旁邊的店，你也不能想著做一錘子買賣，賺一次是一次的。也就是進店後留得住的問題。其次，考慮如何增加客戶量，流量為王，而不是單品利潤為王，既然是小吃，定位就是附近的住戶，最普通的大眾消費者，針對他們如何做到快速的吸引進店，也就是如何引進來的問題。做好了前兩個，生意基本順利了，賺到合理的利潤已經就沒有問題了，再考慮如何發展的問題，擴大店面，還是增加新店面，培養人才，梳理管理規範，作業標準制定等都是這時候更多關注的問題了。