作為一個生活在亞熱帶地區的南方人，夏天夜晚最喜歡的事情就是約上一群小夥伴出去，露天廣場附近，吹著自然風喝啤酒，真心不要太爽。

喝啤酒的時候，大家都喜歡配點小菜。今天就來和大家分享一下我自己喝啤酒的搭配。

相信這也是很多人的共同選擇。夏夜啤酒的搭檔首選。就是小龍蝦。我們這邊專門炒小龍蝦的店都是晚上才開。招牌就是門口的一大盆小龍蝦，顧客們都是直接過去看，如果小龍蝦還有力氣跳來跳去甚至打架，那一定是很新鮮的。點好了小龍蝦，選好口味，一般能吃辣的都是選辣味，不能吃辣的也能選微辣。然後女孩子還要點一些果汁，其他人則開始要啤酒，都是按箱數上，喝不完的可以退。也可以要生啤，用那種小啤酒桶裝著拿上來，自己開自己倒。大大的啤酒杯倒滿，邊喝邊剝小龍蝦，熱熱鬧鬧的吃上幾個小時，等夜色漸深，溫度也降低了一些，大家就可以回去睡覺了。

小龍蝦+冰啤酒=夏夜的爽

有人覺得花生米不是該配白酒嗎，其實如果你試過，花生米配啤酒一樣很香。可以油炸，也可以做用烤箱稍微烤一下的手抓花生，還有一種吃法就是醋泡花生。都是啤酒的好搭檔。

1、手抓花生做法：花生米放入餐盤內，最好平鋪，不用放油。放入微波爐內，大火2-3分鐘即可。烤過的花生米在溫度高的時候還有點綿軟，放涼以後就會變得香噴噴的了。直接用手抓起來吃，順便可以用手指搓去花生皮，感覺就著啤酒吃起來特別有氣氛。

2、醋泡花生米做法：新鮮花生米洗淨（如果是乾花生可以用清水泡發一夜），剝去紅色外皮。找個合適的容器，放入陳醋、切成小段的辣椒、薑絲、白糖少許，還可以稍微加一點耗油或者魚露。泡上一夜即可。酸中帶甜，有點軟又有點脆的口感，搭配啤酒做個小菜非常好吃。還能開胃。

花生米+啤酒=夏夜的悠閒

這個詞應該是每個雲南人看了都會流口水的。因為這會讓我們想起各種洋芋。瀘西烤大洋芋、箇舊的刮皮洋芋、開遠的油炸洋芋等等。

如果有女孩子，在外面吃宵夜喝啤酒的時候，一般都不會忘了點一份油炸洋芋。店家會從一旁洗好、去皮、用專門的一種螺旋形狀的刀具切成塊狀（有形狀的叫做狼牙洋芋，也可以直接切條）泡在水中防止變黑的生洋芋條裡，用漏勺舀起一勺，稍微瀝乾水，往燒熱的油鍋裡一倒，隨著一陣滋滋拉拉的響聲，再稍微翻滾幾下。對了，老吃客都會主動告訴老闆，我要脆的或者面的，脆的少炸一會，口感比較脆。面的多炸一會，口感軟一些。炸好以後撈出來，用個小盆，倒上醬油、辣椒麵、花椒麵、醬料、芫荽等配料，拌勻就可以裝盤上桌。不管男的女的，都會用牙籤插幾塊吃吃。

這我特別愛吃，也是很多喝啤酒的人喜歡點的。做法是把新鮮毛豆洗淨，清水煮熟，放到冰箱裡冷藏，吃的時候蘸醬油，醬油裡記得要幾點芥末，冰冰的毛豆有了醬油的鹹鮮，再加上芥末猛烈的口感，讓人忍不住會出一口大氣。

夏天很多家都會拌的小菜。農貿市場也有小攤，如果想偷懶，直接去買是很好的一個選擇。一般都會有幾十種食材，比如豆芽、木耳、粉絲、海帶絲、洋芋、海蜇皮、豆腐皮等等。選好自己要的食材後直接稱重，攤主會幫你放配料拌好。晚上看電視的時候拿過來，配一聽啤酒，也能吃得很爽。

這個是適合做宵夜吃的。如果因為天熱，晚上不想吃晚餐，我們在燒烤攤上一般都會點這配啤酒。小烤雞必須有，新鮮的雞肉切成小塊，用佐料醃製幾個小時，用個烤盤，在火上慢慢翻滾直到熟透，生烤的雞肉格外入味。雞腿雞翅雞胗都是大家搶奪的物件。小肉串也必須有，最好是牛肉，肥瘦相間，串成一串，一邊烤一邊翻，還要撒上辣椒麵孜然粉。此外，烤豆腐、烤洋芋、烤蘑菇、烤粉腸、烤茄子、烤韭菜，各種你能想到的食材都可以在烤架上出現。然後，就是另外一個主角，啤酒登場。熱辣辣的燒烤配上啤酒，遠遠超過所謂南韓的炸雞啤酒，可以讓你吃一整個夏夜也不會膩。

你是不是已經被我說得都饞了？那就來嚐嚐我們的燒烤，再配一瓶啤酒，在夏夜裡一起吹吹風吧。